Содержание
В этой статье: Еда свежих личиИспользование личи в рецептах13 Ссылки
Личи, ранее ограниченные тропиками, теперь перевозятся по всему миру. Большинство консервированных личи можно есть как есть. Свежий личи намного лучше, чем личи в штучной упаковке, и его приготовление занимает всего несколько секунд.
этапы
Часть 1 Есть свежие личи
-
Выберите свежий личи. Возьмите твердые плоды, которые дают немного под давлением, но не сжимая или сжимая сок. Довольно гладкая кожа, покрытая небольшими выступами, а не большими выступающими пиками, также является хорошим признаком. Твердые плоды, которые еще не замурованы, можно есть, но они не имеют такого ярко выраженного вкуса. Если фрукт мягкий и влажный, он слишком спелый и может быть ферментированным (съедобным, но с другим вкусом, более крепким) или гнилым (с неприятным вкусом). Плоды с влажной или раздавленной кожурой почти всегда гнилые.- Цвет кожи зависит от сорта, но у большинства стен личи красная, оранжевая или желтоватая кожа. В общем, коричневые плоды гнилые.
-
Очистить один конец личи. Возьмите основание стебля и удалите коричнево-желтую или розовую кожу в конце. Это слегка просвечивающая белая плоть внутри, которую едят. Вы можете очистить фрукты над миской, чтобы поймать капающий сок.- Если прошло много времени с тех пор, как личи подвергается воздействию воздуха, у него будет более твердая кожа, и его будет труднее очистить. Обрежьте кожу ногтем, зубами или ножом. Если вы впитаете личи, также будет легче очистить.
- Если мякоть личи полностью прозрачная, пятнистая или коричнево-желтая, плод может быть ферментированным или гнилым.
-
Удалите кожуру, порвав ее или осторожно сжимая фрукты. Кожа спелого личи нежная и легко отделяется от мякоти. Вы можете мягко сжать фрукты, чтобы освободить мякоть. Если это не эффективно, просто оторвите маленькие кусочки кожи пальцами.- Кожа не съедобна. Бросьте это в мусор или компост.
-
Удалить ядро. В центре личи находится большое ядро. Аккуратно отделите мякоть пальцами, удалите коричневое, гладкое и блестящее ядро и выбросьте его. Это ядро слегка токсично. -
Ешьте фрукты. Свежие личи имеют плотную, сочную и сладкую мякоть с отчетливым ароматом, которого нет в консервированных личи. Наслаждайтесь сырыми фруктами как есть или читайте оставшуюся часть руководства, чтобы узнать о других способах их использования.- Внутри плода тонкая коричневая перепонка, где находилось ядро. Ешь это с остальной плотью. Это добавит слегка хрустящую мочку, но не изменит вкус. Если вы удалите его, вы можете потерять много вкусного сока.
-
Храните фрукты, которые вы не едите. Поместите личи в сухие бумажные полотенца, пластиковый пакет с пирсингом или контейнер с приоткрытой крышкой и храните их в холодильнике. При таком способе консервации их можно хранить до недели, даже если кожа может затвердеть и потемнеть. Если фрукты становятся серыми, откажитесь от них.- Если вы не можете съесть все личи за неделю, заморозьте весь фрукт, не отчищая его в воздухонепроницаемый пластиковый пакет. Проведите замороженные личи под теплой водой в течение пятнадцати секунд, затем очистите и съешьте их. Полуталые личи похожи на шербет.
Часть 2 Использование личи в рецептах
-
Добавьте их в фруктовый салат. Этот очевидный вариант идеально подходит для лета. Так как личи быстро теряют сок после очистки, добавьте их в последнюю минуту. -
Сделайте фаршированные личи. Аккуратно очистите их и удалите камни, не повреждая плоть. Добавьте смесь нарезанных грецких орехов, меда и / или имбиря с сыром (например, Saint Môret). Аккуратно откройте каждый личи большим пальцем и наполните его чайной ложкой или палочками для еды.- Вы можете даже наполнить личи солеными продуктами, такими как жареная курица. Мелко нарежьте все ингредиенты, залейте личи и готовьте их на гриле две-три минуты.
-
Гарнирные коктейли. Украсьте маргариту или другой коктейль с помощью карьерной личи, посаженной на зубочистку. Вы также можете попробовать dinnover, сделав личи и сакэ мартини или "Mad Eye Martini". -
Нарежьте личи для приготовления сальсы. Нежная руда и сладкий вкус личи могут добавить характер к кислой или острой сальсе. Попробуйте приготовить простую сальсу из авокадо, личи и красного догнона и добавьте ингредиенты по вашему выбору, чтобы приготовить соус. -
Добавьте личи в горячие блюда. Чтобы приготовить курицу-личи или другое горячее соленое блюдо, добавьте личи в обжаренное блюдо или запекайте за минуту или две до окончания приготовления. Личи особенно хорошо сочетаются с корицей, имбирем и медом.