Как положить персики в банки

Содержание

• этапы
• Часть 1 Подготовка персиков перед консервированием
• Часть 2 Сделать сироп
• Часть 3 Стерилизация горшков
• Часть 4 Положите консервированные персики
• Часть 5 Использование скороварки

В этой статье: Приготовьте персики перед консервированием. Сделайте сироп. Фильтруйте горшки. Выложите консервированные персики. Используйте скороварку. 10

Консервированные персики вкусные и ими можно наслаждаться круглый год. Вы можете попробовать их без чего-либо или положить их на десерт. Узнайте, как сделать свои собственные консервированные персики.

этапы

Часть 1 Подготовка персиков перед консервированием

1. 
   

   
   Выберите ваши персики. Персики Фристоун - это персики, мясо которых легко отделяется от ядра. Это самые простые персики для сохранения. Этот тип персика легко найти в супермаркете или на рынке. Помните, что требуется около 5 больших персиков, чтобы наполнить банку одним литром.

2. 
   

   
   Поместите персики в миску. Передайте персики под холодной водой.

3. 
   

   
   Персики бланшируйте в кипящей воде. Это облегчает их очистку и предотвращает ухудшение вкуса энзимов после консервирования. Для этого залейте кастрюлю водой и доведите до кипения. Положите персики в кипящую воду и убедитесь, что они полностью погружены.
   • Оставьте персики в воде на 40 секунд.
   • Если персики не совсем созрели, оставьте их в воде на 1 минуту.

4. 
   

   
   
   
   Нарежьте персики на четверти. Положите бланшированные персики на чистую разделочную доску и используйте острый нож, чтобы разрезать их на дольки. Откажитесь от кожи и камней.

5. 
   

   
   Налейте 60 мл лимонного сока на персики. Лимонный сок не даст персикам почернеть.

Часть 2 Сделать сироп

1. 
   

   
   Заполните кастрюлю с водой. Пока вода нагревается, аккуратно добавьте сахар.
   • Для легкого сиропа вскипятить полтора литра воды с 450 г сахара. Вы получите чуть более литра с половиной сиропа.
   • Для умеренно сладкого сиропа вскипятить полтора литра воды с 700 г сахара. Вы получите литр с половиной сиропа.
   • Для очень сладкого сиропа отварить литр с половиной воды с 900 г сахара. Вы получите литр с половиной сиропа.

2. 
   

   
   
   
   Размешайте смесь, чтобы растворить сахар. Доведите воду до кипения и дайте настояться.
   • Сахар можно заменить на стевию для менее калорийной альтернативы. Не используйте глюкозу.

3. 
   

   
   Дайте смеси нагреться после того, как сахар растворится. Не продолжайте кипятить это все же. Если вы продолжите, сироп может сгореть, и вам придется начинать все сначала.

Часть 3 Стерилизация горшков

1. 
   

   
   Поместите кастрюли в посудомоечную машину. Запустите посудомоечную машину по всей программе. Это помогает стерилизовать, чтобы предотвратить развитие бактерий в ваших консервированных персиках.

2. 
   

   
   Доведите кастрюлю с водой до кипения. Положите крышки кастрюль в кипящую воду. Оставьте крышки в воде, пока не закончите заполнять банки персиками и сиропом.

3. 
   

   
   Используйте магнит, чтобы снять крышки без горения. Надевайте перчатки, чтобы предотвратить ожоги. Вы можете найти магниты для крышек на Amazon или в некоторых продуктовых магазинах.
   • Чтобы сделать свой собственный захват для захвата горшков для легкого подъема, просто поместите резиновые ленты на конце плоскогубцев.

Часть 4 Положите консервированные персики

1. 
   

   
   Поместите нарезанный персик в еще кипящий сироп. Перемешать 5 минут. Вылейте персики прямо в банку.

2. 
   

   
   Оставьте один сантиметр пространства в верхней части банки. Вставьте персики в банку.

3. 
   

   
   Вставьте пластиковый шпатель между персиками и банкой. Это удалит все оставшиеся пузырьки воздуха. Пузырьки воздуха могут создать плесень после того, как горшки были закрыты.
   • Держите банку хорошо, когда вы делаете это, чтобы не пролить ее.

4. 
   

   
   Вылейте сироп в банки. Оставьте один сантиметр пространства в верхней части банки. Персики должны быть полностью покрыты.

5. 
   

   
   Вытрите любые следы или капли сиропа на банках. Убедитесь, что область вокруг крышки чистая. Поставьте крышки на место и плотно закройте.

Часть 5 Использование скороварки

1. 
   

   
   Поместите банки в скороварку, наполненную водой. Оставьте 1 или 2 см воды над банками.
   • Если у вас нет скороварки, вы можете сделать свою собственную. Возьмите достаточно большую кастрюлю, чтобы вместить большие банки. Там должно быть место для воды, чтобы превышать банки на один сантиметр. Поместите перчатку или полотенце на дно сковороды, прежде чем ставить банки. Это предотвращает непосредственный контакт банок с металлом сковороды.

2. 
   

   
   Рассчитайте время приготовления. Это зависит от вашей скороварки и вашей высоты. Проверьте инструкции вашего скороварки.
   • Если вы используете скороварку, которая кипит вода, эта информация должна вам помочь. От 0 до 300 метров над морем, готовить 10 минут. Между 300 и 900 метрами варить 15 минут. От 900 до 1800 метров готовить 20 минут. Если вы более 1800 метров, готовьте 25 минут.
   • Если вы используете скороварку с градуированной линейкой, вам потребуется 8 минут. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями в вашем руководстве.