Содержание
В этой статье: Подготовьте материал Заварите пивоваренный аппарат Дистиллятор MouteReferences
Производство домашнего алкоголя, также известного как бренди, может быть опасным делом. Однако, сделанный с осторожностью и здравым смыслом, этот проект может оказаться очень интересным небольшим научным экспериментом. В некоторых странах, например, в Соединенных Штатах (за исключением штата Миссури), дистилляция самого бренди является незаконной и строго регулируется в других странах, например во Франции. В любом случае, НЕ рекомендуется пить продукт, полученный дома.
этапы
Часть 1 Подготовка материала
-
Соберите посуду. При перегонке алкоголя важно использовать подходящую посуду. Действительно, оборудование, построенное из плохо приспособленного оборудования, может буквально взорваться в лицо. В интересах вашей безопасности и наилучших шансов сделать настоящий бренди соберите следующие предметы.- Скороварка. Используйте запеканку, которую вы не будете использовать для других целей, или купите новую запеканку специально для изготовления бренди.
- Металлическая труба. Вам понадобится около двух метров трубки диаметром 6,3 миллиметра. Вы можете купить его в хозяйственном магазине или в магазине товаров для дома и сада.
- Сверло с сверлом минимум 6,3 мм, чтобы просверлить отверстие в крышке скороварки.
- Большой металлический горшок около шестидесяти литров.
- Большое чистое пластиковое ведро.
- Из létamine.
- 1,1 кг кукурузной муки, 4,5 кг сахара и 15 мл дрожжей.
-
Построй еще. Просверлите отверстие в крышке скороварки, чтобы в нее могла попасть металлическая трубка диаметром 6,3 мм. Вставьте один конец металлической трубки в отверстие, следя за тем, чтобы она не выступала более чем на 2,5 см в крышку. Это будет конденсационная труба.- Трубка должна быть достаточно длинной, чтобы пройти из кастрюли в раковину, а затем пройти дальше, почти до земли.
- Если вы не хотите просверлить отверстие в крышке плиты, вы можете ввернуть один конец шланга в слив крышки и надежно закрепить его с помощью болтов.
Часть 2 Приготовление варева
-
Вскипятить около 40 литров воды. Поместите большой горшок под кран и заполните его на 2/3. Затем поместите этот горшок на плиту и нагрейте воду на сильном огне до конца с черновой тягой. -
Приготовить кукурузную муку. Вылейте всю кукурузную муку в воду, затем перемешайте деревянной ложкой или другим инструментом. Готовьте несколько минут, пока манная крупа полностью не смешается с водой и не загустеет до некой пасты. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть. Затем вылейте его в большое чистое пластиковое ведро. -
Добавьте сахар и дрожжи. Смешайте 4,5 кг сахара и 15 мл дрожжей в полученном тесте. Используйте деревянную ложку или другую длинную посуду, чтобы полностью добавить сахар и дрожжи в варку.- Пекарские дрожжи, пивные дрожжи, натуральные дрожжи или даже дрожжи могут быть использованы в качестве сухих дрожжей для начала процесса ферментации.
-
Заквашивать настой. Грубо накройте ведро смертельным исходом и поместите его в прохладное темное место, такое как подвал или подвал, чтобы ферментация прошла. Ферментация происходит, когда дрожжи метаболизируют сахар и углеводы в кукурузе и производят алкоголь.- Коричневая или слегка темная накипь появится на поверхности варочного ковша. Его высота будет постепенно увеличиваться с каждым днем. Когда брожение закончится, сахара будут «истощены», и вы заметите, что уровень пены больше не повышается.
- Заварка готова к следующему шагу, когда она больше не пузырится. В этот момент мы можем назвать это «пением».
Часть 3 Перегонка жаркого
-
Истощите и сожмите ягненка через крахмал. Поместите ткань поверх ведра, затем переверните ведро в другое чистое ведро или горшок. Вы также можете использовать очень мелкое сито или чистую белую футболку, чтобы сжать ягненка. -
Налейте жидкость, полученную при сжатии рта, в скороварку. Затяните крышку и поместите ее на плиту. Вы можете отказаться от твердого вещества, которое остается в стуле. -
Поместите металлическую трубку на место, чтобы создать конденсатор. Разверните металлическую трубку от крышки (или слива) плиты до раковины, наполненной холодной водой. Оберните середину трубки холодной водой, затем разверните последнюю часть трубки через край раковины в чистый контейнер на полу. -
Зажечь плиту под скороваркой. Дайте содержимому нагреться ровно до 80 градусов Цельсия, не превышая эту температуру. Это примерно точка кипения зернового спирта. Когда скороварка нагревается, спирт превращается в пары этанола и движется вдоль конденсационной трубки для охлаждения. Полученная таким образом жидкость стекает в емкость, расположенную на земле. Вот твоя одеколонка.- Жидкость, которая выйдет из металлической трубки до того, как плита изменится на 80 градусов, будет содержать метанол, температура кипения которого ниже температуры кипения этанола. Эта жидкость, полученная при слабом кипении, должна быть устранена. Действительно, метанол атакует волокна зрительных нервов, если его употреблять. Таким образом, вам, вероятно, придется выбросить не менее 60 мл жидкости до получения этанола, который является чистым для потребления.
- Продолжайте следить за температурой и собирать спирт, пока температура не поднимется выше 80 градусов или не начнет падать. Вы должны быть в состоянии стрелять чуть более 7 литров жидкости из этого эксперимента.
-
Перелить алкоголь в банки. Полученная вода состоит из 90-95% чистого спирта. Чтобы сделать этот продукт расходным, ответственные дистилляторы сокращают половина процент алкоголя, смешивая его с чистой водой.