Как варить куриные грудки

Содержание

• этапы
• Часть 1 Положите курицу в кастрюлю
• Часть 2 Готовим курицу
• Часть 3 Подавать или резать курицу

В этой статье: Положите курицу в кастрюлю. Запекайте курицу. Подайте или порежьте курицу18.

Вареные куриные грудки - отличный способ добавить здоровый белок в ваши блюда. Вы можете варить их в чистой или закаленной воде, чтобы придать им больше вкуса. Вам нужно только помнить, чтобы они варились достаточно долго, чтобы они были полностью приготовлены, и чтобы внутренняя часть не стала розовой. После того, как они приготовлены, вы можете подавать их целыми, кубиками или коническими.

этапы

Часть 1 Положите курицу в кастрюлю

1. 
   

   
   Не ополаскивайте белки перед приготовлением. Возможно, вам сказали, что вы должны промыть куриные грудки перед приготовлением, но это может распространить вредные микробы и бактерии по всей поверхности мяса. Когда вы ополаскиваете его, маленькие капли воды, которые содержат бактерии, распыляют вашу раковину, рабочую поверхность, руки и одежду. Лучше избегать полоскания куриных грудок, чтобы избежать пищевого отравления.
   • Цыплята несут опасные бактерии, такие как сальмонелла. Чтобы заболеть, нужно всего лишь небольшое количество, поэтому не стоит рисковать.

2. 
   

   
   Вырежьте заготовки пополам, четверть или кубиками. Этот шаг не является обязательным, но он значительно сократит время приготовления. Используйте острый нож, чтобы разрезать куриные грудки на более мелкие кусочки. Вырезать так, как вы хотите, в зависимости от типа блюда, которое вы готовите.
   • Если вы хотите сузить его, вам следует избегать его резки слишком маленьким, потому что потом будет сложнее его сузить. Тем не менее, может быть полезно приготовить небольшие кусочки, если вы хотите положить их в салат или в пленку.
   • Используйте разделочную доску, специально предназначенную для мяса, чтобы ограничить риск загрязнения других продуктов. Некоторые бактерии, такие как сальмонелла, могут цепляться за разделочные доски, даже если вы их моете. Если вы продолжите резать овощи на одной доске, вы можете загрязнить их бактериями.

   Знаете ли вы? Для приготовления целых кусочков курицы может потребоваться полчаса, а для приготовления небольших кусочков - всего десять минут.

   
   

3. 
   

   
   Положите курицу в кастрюлю. Положите белые сначала в среднюю или большую кастрюлю, а затем добавьте воду или бульон. Поместите курицу на дно в один слой.
   • Если вам нужно сложить кусочки курицы друг на друга, лучше приготовить их в большой кастрюле. В противном случае курица может не готовиться должным образом.

4. 
   

   
   Покройте белки водой или бульоном. Медленно налейте воду или бульон на мясо, стараясь не выплеснуть. Добавьте достаточно жидкости, чтобы полностью покрыть курицу.
   • Если вода испаряется во время приготовления, вы можете добавить больше при необходимости.
   • Помните, что брызги могут распространять бактерии, такие как сальмонелла.
   • Вы можете использовать куриный бульон или овощи.

5. 
   

   
   
   
   Добавьте приправу на ваш выбор. Вы можете добавить специи, травы или нарезанные кубиками овощи, это необязательный шаг, но он придаст вашей курице больше аромата. Как минимум, вы можете добавить соль и перец, чтобы улучшить его вкус. Однако лучше добавлять сушеные травы, такие как прованские, смесь специй или розмарина. Чтобы еще больше усилить вкус, вы можете добавить нарезанный лук, морковь и сельдерей.
   • После приготовления вы можете оставить воду или бульон и использовать его для другого рецепта, если хотите. Например, вы можете использовать его для приготовления супа.
   • Если овощи поднимаются над водой, добавьте еще, чтобы курица и овощи были полностью покрыты.

6. 
   

   
   Накройте сковороду крышкой. Используйте крышку, которая хорошо подходит для кастрюли. Это помогает содержать водяной пар, чтобы приготовить курицу.
   • При подъеме крышки используйте полотенце или прихватку, чтобы не обжечь руку. Кроме того, будьте осторожны, чтобы не положить лицо чуть выше кастрюли, чтобы пар не обжег вас.

Часть 2 Готовим курицу

1. 
   

   
   Кипятите воду на среднем огне. Поставить кастрюлю на газовую плиту и зажечь горелку на среднем огне. Следите за водой, пока она не закипит, что займет всего несколько минут. Следите за пузырьками на поверхности и конденсатом на крышке, что означает, что вода кипит.
   • Не позволяйте воде или бульону кипеть слишком долго, так как это приведет к испарению слишком большого количества жидкости. Держитесь поближе к кастрюле, чтобы снизить температуру, когда она кипит.

2. 
   

   
   Пусть вода содрогается. Цыпленок должен продолжать готовить в кипящей воде. Выключите огонь, затем наблюдайте несколько минут, чтобы вода или бульон варились осторожно.
   • Не оставляйте кастрюлю без присмотра, даже если вода дрожит. Вы не хотели бы, чтобы она снова закипела, или вся вода испарялась.

3. 
   

   
   Проверьте белки с помощью термометра для мяса через десять минут. Поднимите крышку сковороды. Далее возьмите кусочек курицы с одного из краев сковороды. Нажмите термометр к середине комнаты и прочитайте указанную температуру. Если температура не достигла как минимум 75 ° C, верните курицу в кастрюлю, закройте крышку и продолжайте готовить.
   • Если у вас нет термометра для мяса, вы можете разрезать курицу пополам, чтобы увидеть, если она по-прежнему розовая внутри. Даже если это не такая точная техника, как с термометром, это позволит вам узнать, закончена ли готовка.
   • Большие куски мяса вряд ли будут готовы в это время. Тем не менее, небольшие кусочки или четверти белых должны быть приготовлены.

   Совет: если вы слишком много готовите курицу, она станет жевательной и неудобной для жевания, поэтому лучше проверить, хорошо ли она приготовлена, даже если вы считаете, что это не так.

4. 
   

   
   Продолжайте готовить до 75 ° С. Если он не готов через десять минут, продолжайте готовить. Проверяйте каждые пять-десять минут, чтобы увидеть, готов ли он. Время, необходимое для его приготовления, будет зависеть от размера кусочков.
   • Куриные грудки с кожей и костями должны занимать около получаса.
   • Куриные грудки без кожи и без костей должны занимать от 20 до 25 минут. Если разрезать их пополам, они, вероятно, займут от 15 до 20 минут.
   • Куриные грудки без кожи и без костей, нарезанные на кубики 5 см, должны готовиться за 10 минут.

   Совет: после того, как они хорошо приготовлены, внутренняя часть кусочков не должна быть розовой.

5. 
   

   
   Выньте кастрюлю из газовой плиты. Выключите горелку, затем используйте полотенце или горячую подушку, чтобы поймать ручку и избежать ожогов. Поставьте сковороду на холодную плиту или гриль.
   • Будьте осторожны, чтобы не обжечься при обращении с кастрюлей.

Часть 3 Подавать или резать курицу

1. 
   

   
   Вылейте жидкость из кастрюли. Аккуратно налейте воду или бульон в ситечко, стараясь не выплеснуть. Курица и овощи, которые вы добавили для улучшения вкуса, попадут в ситечко, и его будет легче восстановить. Затем положите дуршлаг на свою рабочую поверхность, затем выбросьте или храните жидкость.
   • Если вы хотите сохранить бульон для другого рецепта, вылейте его в чистый контейнер. Затем вы можете положить его в холодильник или морозильник.
   • Если вы использовали овощи для приправы воды, вы можете выбросить их в компост или мусор.

   изменение: в противном случае вы также можете использовать вилку, ложку или щипцы, чтобы вытащить курицу.

2. 
   

   
   Положите куриные грудки на тарелку. Используйте вилку, чтобы снять их с фильтра и положить их на тарелку. Будьте осторожны, не прикасайтесь к мясу, так как оно будет очень горячим.
   • Если вы хотите, вы также можете положить белые обратно в пустую кастрюлю. Например, вы можете дразнить курицу, если хотите добавить соус. Таким образом, вы можете нагреть соус в той же кастрюле, где вы готовили курицу.

3. 
   

   
   Дайте постоять минут десять. Это охладит курицу перед обработкой. Установите таймер и дайте мясу отдохнуть. Тогда вы можете обслужить это или сузить это.
   • Если вы хотите добавить куриный соус, вы можете делать это до тех пор, пока вы его не трогаете. Однако, не нагревайте соус, пока у белых не было десяти минут, чтобы охладиться. Это предотвратит чрезмерное жевание мяса из-за его чрезмерного приготовления.

4. 
   

   
   Подавать курицу целиком или по частям. Как только он остынет, вы можете подавать его так, как хотите. Вы можете потреблять целые белки или можете нарезать их.
   • Если хотите, можете добавить специи или соус к вашей курице. Например, вы можете покрыть его соусом для барбекю или смешать с соусом из манго.

   Совет: Вы можете использовать свои вареные белки в салатах, жареном картофеле или фахитах.

5. 
   

   
   Дразнить курицу двумя вилками для бутербродов. Держите вилку в каждой руке и используйте ее для размораживания мяса. Продолжайте создавать маленькие кусочки мяса, пока не получите желаемый результат. Тогда вы можете использовать его в своем рецепте.
   • Вы также можете использовать нож, чтобы порезать курицу.

• Кастрюля
• воды
• Бульон (по желанию)
• Разделочная доска
• курица
• Специи (необязательно)
• Нарезанные овощи (по желанию)