Как варить капусту

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Варить капусту в воде
• Метод 2 из 2: Отварить капусту в курином бульоне

В этой статье: Кипячение капусты в воде Кипячение капусты в курином бульоне

Капуста, как следует из ее названия, является членом семейства капустных или капустных. Его волнистые зеленые листья можно использовать в супах и салатах или заменить шпинат. Если вы хотите заморозить его или жарить, как шпинат, вы должны варить его раньше.

этапы

Метод 1 из 2: Варить капусту в воде

1. 
   

   
   Промыть капусту под холодной водой. Капусту около 800 г можно варить за один раз.

2. 
   

   
   Снимите листья по одному, оторвав их от сердцевины капусты. Разрежьте листья на более мелкие кусочки.

3. 
   

   
   Поместите листья в корзину салата. Заполните отжим 2/3 воды. Управляйте отжимом в течение 30 секунд.
   • Дайте постоять от одной до двух минут, чтобы мусор осел на дне отжимного устройства.
   • Удалите корзину с листьями капусты и выбросьте грязную воду.
   • Листья капусты следует вымыть дважды, так как грязь и насекомые могут оставаться скрытыми в кудрявых листьях.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Нагрейте 70 мл воды в кастрюле. Добавьте половину чайной ложки соли, чтобы уменьшить время приготовления.
   • Чтобы варить больше капусты, удвойте количество воды и соли. Вам, вероятно, понадобится большая кастрюля.

5. 
   

   
   Погрузите листья в воду, когда дело доходит до кипения. Сожмите их снизу деревянной ложкой. Позвольте огню идти, пока вода снова не закипит.

6. 
   

   
   Затем выключите на средних. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15-20 минут.
   • Если вы хотите бланшировать капусту для использования в салате, оставьте ее в кипящей воде на 2–4 минуты. Должен принять красивый ярко-зеленый цвет. Затем смойте холодной водой.

7. 
   

   
   
   
   Слейте капусту скиммером или дуршлагом. Используйте его для рецепта по вашему выбору или поместите в контейнер или в морозильную сумку.

Метод 2 из 2: Отварить капусту в курином бульоне

1. 
   

   
   Промыть капусту под холодной водой.

2. 
   

   
   Развяжите листья и положите их друг на друга.

3. 
   

   
   Нарежьте листья капусты полосками шириной около 1 см.

4. 
   

   
   Погрузите ломтики в салатный салат, наполненный двумя третями воды для более тщательного ополаскивания. Затем выньте корзину, выбросьте воду и включите отжим.

5. 
   

   
   Нагрейте 5 столовых ложек оливкового масла в большой сковороде. Обжарить нарезанный лук в масле.

6. 
   

   
   Добавьте листья капусты полосками. Добавьте два целых зубчика чеснока и щепотку перца чили, если вам это нравится. Размешайте листья капусты, пока они не начнут немного размягчаться.

7. 
   

   
   Вылейте куриный бульон на листья капусты. Он должен покрывать эти около 1 см.
   • Вы можете заменить куриный бульон овощным бульоном.

8. 
   

   
   Доведите до слабого кипения на сильном огне.

9. 
   

   
   Поверните огонь до минимума и дайте ему кипеть в течение 20-30 минут.

10. 
    

    
    Слейте капусту или подавайте в оставшийся бульон. Добавьте немного соли, если необходимо. Вы можете съесть это блюдо в одиночку или в качестве сопровождения к другому рецепту.