Содержание
В этой статье: Отварить макаронные изделияDrain pastaКомбинированные макароны с соусом13 Список литературы
Приготовление пасты - одна из самых полезных техник приготовления пищи, которую вы можете выучить. Паста недорогая, она быстро готовится и есть много способов ее подать, если вы не знаете, что делать на ужин, отварите лапшу! При приготовлении пищи взгляните на свои шкафы или холодильник, чтобы найти песто, соус или консервированные овощи, которые вы можете добавить. Через полчаса у вас будет домашнее блюдо из пасты на столе.
этапы
Часть 1 отварить макароны
- Заполните кастрюлю с двумя третями воды. Так как пасте нужно много места для движения, вам нужно использовать большой горшок. Например, если вы хотите сварить 500 г макарон, вам придется использовать кастрюлю объемом не менее четырех литров. Затем налейте воду на две трети внутрь.
- Если вы используете слишком маленькую сковороду, макароны будут прилипать друг к другу во время приготовления.
-
Накройте и вскипятите воду. Поставьте кастрюлю на плиту и накройте ее крышкой. Зажечь горелку на сильном огне и дождаться, пока вода закипит. Вы узнаете, какой конец, если вы видите пар, выходящий под крышкой.- Накройте кастрюлю крышкой, чтобы вода кипела быстрее.
Совет: даже если вы добавите соль в пасту, не кладите ее до кипения воды. Это может обесцветить сковороду и вызвать коррозию поверхности.
- Добавить соль и 500 г пасты. Как только вода закипит, снимите крышку и добавьте столовую ложку соли и 500 г макарон. Если вы готовите длинные пасты, такие как спагетти, которые не помещаются на сковороде, вы должны подождать 30 секунд, пока они не размягчатся, а затем толкнуть их в воду ложкой или вилкой.
- Соль приправит пасту, в течение которой они готовят, и придаст им больше вкуса.
- Если вы не уверены, сколько пасты вам нужно, проверьте пакет для рекомендуемой порции на порцию.
Совет: Вы можете легко уменьшить количество макарон, которое вам нужно. Если вы готовите 100 г пасты, используйте кастрюлю объемом 2-3 литра.
- Установите таймер на три-восемь минут. Размешайте макароны вилкой, чтобы удалить их, и оставьте крышку на сковороде. Затем проверьте, сколько времени нужно для их приготовления, и установите таймер на указанное количество времени. Например, если коробка говорит вам готовить их в течение семи-девяти минут, установите таймер на семь минут.
- Прекрасные макароны, такие как перхоть, будут готовиться быстрее, чем длинные или густые макароны, такие как феттучини и перо, которые занимают восемь-девять минут.
- Время от времени помешивайте макароны во время приготовления. Вода должна продолжать кипеть для приготовления пищи. Время от времени помешивайте, чтобы паста не прилипала друг к другу.
- Если вы считаете, что вода может переливаться, выключите горелку на среднем огне.
-
Попробуйте тесто, чтобы увидеть, если оно готовится. Аккуратно вытащите пасту воды, как только таймер выключится, и дайте ему немного остыть. Жуйте, чтобы увидеть, если по-прежнему трудно в середине или мягкий, как вы хотите. Большинство людей предпочитают готовить аль денте, что означает, что паста остается немного твердой в центре.- Если они все еще слишком тяжелы для вас, вы можете варить их еще минуту, прежде чем проверять их.
Часть 2 Слейте пасту
- Отложите около 250 мл водной пасты. Тщательно опустите чашку в кастрюлю и удалите немного воды. Отложите во время слива пасты.
- Вы также можете использовать ковш, чтобы собрать 250 мл водной пасты, которую вы наливаете в чашку, а не погружать чашку в воду.
Знаете ли вы? Вы можете использовать пасту для смягчения воды после добавления соуса.
- Поместите ситечко в раковину и наденьте несколько прихваток. Положите большой дуршлаг на дно раковины и носите прихватки, чтобы защитить руки от кипящей воды. Даже если вы выключили горелку, вода может обжечь вас, если она брызгает на вас.
- Вылейте макароны в дуршлаг и встряхните его. Осторожно налейте макароны в ситечко, чтобы вода стекала в раковину. Держите края дуршлаг и осторожно встряхивайте его взад и вперед, пока не кончится избыток воды.
- Избегайте добавления масла или воды. Возможно, вы слышали от людей, которые советуют вам положить немного масла или воды на ваши макароны, чтобы они не залипали после приготовления. К сожалению, эта техника может предотвратить прилипание соуса к пасте.
- Добавьте немного соус макаронные изделия. Выньте ситечко из лючка и вылейте макароны в кастрюлю, в которой вы их приготовили. Затем залейте пасту своим любимым соусом и используйте щипцы, чтобы смешать с соусом.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды в пасту, которую вы держите в стороне, пока она не станет более жидкой и полностью не покрывает пасту.
Часть 3 Размещение макарон с соусом
- Смешайте короткую пасту с некоторыми песто или овощи. Приготовить пенне, фузилли или фарфалле и добавить песто из базилика. Чтобы придать пасте нотку дополнительной свежести, вы также можете добавить помидоры черри с перцем и рубленым цуккини.
- Если вы готовите салат из макарон, оставьте его в холодильнике как минимум на час перед подачей, чтобы ароматы успели вырасти.
- Если вам не нравится вкус традиционного песто, вы можете попробовать песто из сушеных томатов. У этого есть более мягкий аромат, который подходит к сыру, богатому на вкус как Пармезан.
- Смешать сыр с макароны или снаряды. Чтобы приготовить сырные макароны, просто приготовьте соус, смешав масло, муку, молоко и сыр. Затем добавьте его в макароны или ракушки и подавайте на стол или запекайте для выпечки.
- Попробуйте разные сыры, чтобы найти тот, который вам нравится. Например, вы можете попытаться добавить немного постного, фета, моцареллы или копченой гауды.
изменение: приготовьте большие ракушки и набейте их смесью рикотты и сыра пармезан. Залейте соусом маринара и запекайте, пока сыр не начнет пузыриться.
- Подавать мясной соус к глубокой или тонкой пасте. Отварить паппарделле, пенне или букатини и положить их в салатник. Залейте мясным соусом, как болоньезе, и размешивайте, пока соус полностью не покрывает макароны. Посыпать сверху пармезаном и подавать макароны такими горячими, как они есть.
- Помните, что вы можете использовать немного кулинарной воды, которую вы сохранили, если соус слишком густой.
- Подготовить Соус альфредо для длинной пасты. Чтобы покрыть длинные макароны, такие как спагетти, феттучини и персиковые волосы, вы можете использовать щипцы, чтобы смешать с соусом Альфредо. Разогрейте немного густых сливок с маслом и чесноком, чтобы приготовить классический соус Альфредо, и подумайте о том, чтобы подать пасту с жареной курицей или копченым лососем.
- Для более легкого соуса растопите масло с чесноком и петрушкой. Затем добавьте этот соус для пасты.
- дуршлаг
- Вилка или ложка
- Прихватки
- Таймер