Содержание
В этой статье: Готовим треску в духовке легко.
Треска - это твердая белая рыба с тонким и сладким вкусом. Несмотря на то, что вы можете приготовить его разными способами, выпекать его можно быстро и легко. Это также позволяет вам добавить много ароматов к вашей рыбе, хотите ли вы, чтобы она была сладкой и простой, острой и сопровождаемой овощами или слегка панированной.
этапы
Метод 1 из 3: Легко приготовить треску в духовке
-
Промыть и разморозить филе трески. Когда это будет сделано, высушите их, слегка постукивая по ним. Все они должны быть одинаковой толщины, чтобы обеспечить равномерное приготовление в духовке. -
Разогрейте духовку до 180 ° C и приготовьте блюдо. Возьмите форму для выпечки и заправьте ее пергаментной бумагой, чтобы треска не прилипала ко дну во время приготовления. -
Приправить каждую сторону рыбы слегка солью и перцем. Смешайте одну или две чайные ложки соли и перца в маленькой миске и нанесите на каждую сторону рыбы. «Хорошего» количества не существует, но, если сомневаетесь, пойдите легко: вы всегда можете добавить его перед подачей на стол. Положите филе в блюдо, когда вы закончите.- Если у вас есть грубая соль или кошерная соль, используйте ее вместо поваренной соли. Крупные зерна соли не будут быстро растворяться и придают рыбе больше вкуса.
-
Смешайте размягченное масло или маргарин и лимонный сок. В маленькой миске смешайте столовую ложку сливочного масла, лимонного сока и щепотку догнона или молотого порошка.- Это подходящее время, чтобы добавить приправу, которая вам нравится. Попробуйте чайную ложку порошка чили, паприки и / или кайенского перца, если вы хотите более острую рыбу или лориган, розмарин, тимьян и / или базилик для смеси итальянских трав.
- Даже если вы можете заменить масло оливковым маслом, жиры, содержащиеся в масле, необходимы для того, чтобы рыба оставалась сырой и рыхлой.
-
Нанесите смесь с маслом или маргарином на филе. Положите несколько ложек этой смеси на рыбу и используйте резиновый шпатель, чтобы равномерно покрыть верхушку рыбы. Пока рыба готовится, сливочное масло растает в чешую рыбы и покрывает внутреннюю поверхность, чтобы получить влажную, шелковистую и ломкую мочу. -
Готовьте рыбу в течение 15-20 минут. Когда рыба будет готова, ее мясо будет легко повреждено, когда вы уколоть ее вилкой. Когда вы режете его, вы должны иметь возможность брать большие чешуйки, и у него не должно быть тонкой и измельченной мочи. -
Попробуйте варианты. Вы можете быстро адаптировать этот рецепт для получения новых удивительных ароматов.- Приготовьте свою треску с нарезанными овощами, такими как большой помидор, зеленый перец, цуккини, 120 г оливок Каламата, без косточек и разрезанных пополам, и мелко нарезанные зубчики чеснока. Покройте эти овощи столовой ложкой оливкового масла и поместите их вокруг рыбы и приготовьте все.
- Нарежьте 120 г свежей петрушки и добавьте в сливочную смесь перед тем, как подавать на рыбу.
- Заранее растопите сливочное масло и обмакните в него треску, затем покройте приправой. Вы можете окунуть в муку намазанное маслом филе для легкой крошки.
Метод 2 из 3: Сделать панированную треску
-
Промойте, почистите и высушите филе трески. Купите сети, которые имеют более или менее ту же самую мочу. Это гарантирует, что вы готовите при той же температуре и избегаете готовить недоваренные кусочки. -
Разогрейте духовку до 220 ° C и накройте противень алюминиевой фольгой. Laluminium предотвратит прилипание рыбы ко дну. Если у вас его нет, слегка почистите дно оливкового масла или формы для выпечки. -
Смешайте панировочные сухари и приправу в небольшой миске. Возьмите 250 г панировочных сухарей (нормально, если вы хотите мягкую руду и панко, если вы хотите очень свежую руду) и смешайте с чайной ложкой морской соли, молотого черного перца, 80 г рубленой петрушки, 60 г нарезанные зеленые олени, нарезанная рубленая суповая ложка и любая другая нужная специя. Убедитесь, что ингредиенты смешаны равномерно и не добавляйте.- Эту смесь хлебных крошек можно легко настроить, поскольку единственными «необходимыми» ингредиентами являются панировочные сухари и соль.
- Если вы хотите новую приправу, вы не ошибетесь с чайной ложкой порошка чили, паприки и / или кайенского перца для острой рыбы. Для смеси трав, попробуйте сушеную ложку супа доригана, розмарин, тимьян и / или базилик.
-
Растопить 4 столовые ложки сливочного масла в микроволновке. Разрежьте масло на маленькие кубики, чтобы оно быстрее растаяло, и включите микроволновую печь на промежутки времени не более 30 секунд. Масло не должно быть горячим: оно должно быть только жидким. Смешайте сок большого лимона, когда масло растает. -
Покройте рыбу смесью масла и панировочными сухарями. Окуните каждое филе в масло, покрывая каждую сторону, затем поместите все в смесь крошки. Слегка вдавите рыбу в панировочные сухари, чтобы она полностью покрылась, затем положите ее в форму для выпечки. Как только вся рыба будет в блюде, вылейте лишнее масло по филе. -
Готовьте рыбу 12-15 минут. При извлечении из духовки рыба должна быть рыхлой, влажной и твердой на ощупь. Если интерьер блестящий и полупрозрачный, готовьте на 2–3 минуты дольше. Украсить долькой лимона и листом свежей петрушки и подавать. -
Попробуйте разные варианты. Треска имеет сладкий вкус, который позволяет легко адаптироваться. Это означает, что вы можете настроить свое блюдо по своему усмотрению с небольшими изменениями.- Для низкокалорийной версии разделите масло и панировочные сухари на два. Просто налейте немного масла на рыбу и посыпьте ее лишь маленькими сухарями сверху.
- Смешайте 2-3 измельченных помидора, 4 зубчика чеснока и нарезанный лук со столовой ложкой оливкового масла и окружите рыбу овощами.
- Замените хлебные крошки 120 г муки для более легкой панировки.