Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 21 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Шашлык из пиццы - это и искусство, и наука. Есть много факторов, которые могут все испортить, но если немного потренироваться, вам будет очень легко приготовить пиццу на гриле и подавать ее с остальными блюдами, приготовленными на гриле.
этапы
-
Следи за своим барбекю. Вам нужно будет получить достаточно лучистого тепла, чтобы приготовить начинку. В противном случае готовьте только тесто снизу.- У вашего барбекю есть крышка и термостат? Может ли он достичь и поддерживать температуру около 220 ° C? Если это не так, есть решение, которое будет объяснено вам на следующем шаге.
- У вашего барбекю есть большая нагревательная пластина? Вы можете использовать рифленый гриль, но вы рискуете поставить его повсюду.
-
Подготовить и разогреть гриль. Если вы приготовите немного раньше, вы получите лучшую жару и вкусную пиццу.- Преимущество, но также и недостаток барбекю - это дым, который появляется и придает еде особый вкус. Если ваш шашлык не будет чистым, еда будет сыпаться дымом, а пицца будет иметь вкус угля. Было бы лучше, если бы вы чистили тарелку до и после каждого использования, позволяя предварительно разогреть ее, чтобы сжечь оставшуюся пищу. Как только что было отмечено, из-за соседних домов или даже ваших соседей, если вы живете в квартире, вы должны принять их во внимание и убедиться, что ветер не будет задымить их дома (особенно если они белье сушить на улице). Поскольку многие рестораны в настоящее время подают пиццу на гриле, было бы лучше, если бы вы посещали эти заведения, а не устраивали врагов в вашем районе.
- Используйте кирпичи, чтобы сохранить тепло. Поместите кирпичи (без грязи, которая может сгореть, заверните в алюминиевую фольгу, если хотите) по всему шашлыку, чтобы имитировать печь пекаря и дайте ему прогреться, пока он не достигнет нужной температуры. Для разогрева гриля кирпичами может потребоваться некоторое время, но тепло будет более равномерным и более подходящим для приготовления пиццы.
- Если у вашего барбекю нет плоской тарелки (только грили), приготовьте пиццу на чугунной сковороде, камне для пиццы или любой другой плоской посуде, которая является термостойкой.
- Если у вас нет крышки, импровизируйте ее с перевернутой кастрюлей (которая также должна быть предварительно нагрета), чтобы распространить тепло. Положите пиццу под сковороду. Будьте очень осторожны, чтобы не обжечься. Для дровяных барбекю и костров попробуйте сделать неподвижную раму в окружении кирпичей и использовать противень, заполненный горячими углями.
- Эта фиксированная конструкция может быть изготовлена из одного или двух кирпичей по бокам и другого сзади, чтобы оставить переднюю и верхнюю часть открытыми. Расстояние между двумя сторонами должно быть достаточно коротким, чтобы печь оставалась спокойной. Затем поместите пиццу в пространство между «стенками» и поставьте сверху другую сковороду, чтобы сохранить тепло на пицце. Тем не менее, вы можете сделать это только если кирпичи не двигаются, не пытайтесь иначе. Удалите сковороду сверху, когда пицца готовится для доступа или если она готовится слишком быстро на вершине.
-
Начните с тонкого теста. У большинства пицц барбекю есть более тонкое тесто и есть немного сырых компонентов, потому что они готовят снизу вверх. Шашлык с хорошим контролем тепла позволит варьировать толщину теста и структуру, вам придется поэкспериментировать, чтобы узнать, какой тип теста лучше всего готовится на вашем шашлыке.- Вы получите более богатое белком тесто из цельной пшеничной муки или кукурузной муки, но приготовление займет больше времени.
- Вы можете предварительно испечь или предварительно размолоть основу перед заморозкой. Он очень хорошо замерзнет, поэтому вы можете попробовать приготовить несколько блюд одновременно. Предварительно приготовленное тесто может не иметь такого же вкуса, как свежее, но вы сэкономите много времени.
- Когда тесто будет почти готово, добавьте начинку и варите в течение длительного времени, чтобы нагреть и растопить сыр.
-
Подготовьте начинку. Нарежьте ингредиенты начинки на тонкие ломтики и выберите понравившиеся. Вы можете получить вкусную пиццу с простыми ингредиентами, некоторые пиццы для барбекю - это просто хлебное тесто, быстро приготовленное с обеих сторон, как блин, а затем смазанное травяным маслом и маслом, съеденное как есть или обернутое вокруг других продуктов и они не менее вкусные.- Заранее приготовьте мясо, которое вы хотите добавить, особенно морепродукты и курицу. Вы не хотели бы есть их, пока они еще сыры. Было бы лучше, если вы положите мясо по краям, чтобы приготовить его быстрее.
-
Вынь пиццу. Вы также можете импровизировать с помощью разделочной доски, противня или другого плоского предмета, чтобы снять пиццу с плиты для барбекю. Если вы использовали свежее тесто вместо предварительно приготовленного теста, старайтесь не ждать слишком долго, иначе тесто легко размягчится и отслоится. Как всегда, благодаря ковке вы становитесь кузнецом! -
Следите за приготовлением пищи. Очень сложно контролировать температуру на барбекю, поэтому очень важно регулярно следить за пиццей, чтобы не обжечься. -
Подавать пиццу. Удалите его, как только он будет приготовлен на ваш вкус, и подайте его как можно быстрее. Если вокруг вас есть несколько человек, готовых помочь вам, попросите их позаботиться о приготовлении пищи, чтобы разделить задачу и насладиться хорошей пиццей вместе, когда будете готовы.
- барбекю
- Кастрюля для пиццы
- Сковорода (по желанию)
- Прихватки