Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Приготовьте свежие панировочные сухари
- Метод 2 из 2: Сделать сухие сухари из крошки
- Метод 3 из 3: сделать сухие сухари из кусочков хлеба
- Метод 4 из 4: Сделать поджаренные сухари в сковороде
Если у вас есть черствый хлеб, который вы хотите использовать, или вам просто нужны хлебные крошки для рецепта, вы можете легко приготовить его самостоятельно. Скатайте свежий хлеб в кухонный комбайн, чтобы сделать мягкие и свежие панировочные сухари, или просушите в духовке для сухих сухарей. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете поджарить хлеб и натереть его на терке. И почему бы не вернуть панировочные сухари в небольшом количестве оливкового масла, чтобы сделать его хрустящим? Как бы вы ни готовили его, храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре.
этапы
Метод 1 из 3: Приготовьте свежие панировочные сухари
-
Рвать хлеб Возьмите четыре ломтика белого хлеба. Вы можете использовать хлеб одного или двух дней или слегка поджарить его в тостере или духовке. Разорвите его на мелкие кусочки.- Используйте хлеб по вашему выбору. Если вы хотите крошки белого хлеба, используйте белый хлеб и нарежьте корочки. Для полных панировочных сухарей используйте мягкий хлеб и оставьте корочки.
-
Формируйте хлеб. Положите маленькие кусочки в кухонный комбайн. Смешайте их, пока не получите грубые хлебные крошки. Избегайте шлифования крошек слишком долго, так как они могут стать липкими и помешать правильному вращению лезвий. Вы можете сразу же использовать свежие панировочные сухари или хранить их в герметичном контейнере.- Если у вас нет робота, вы можете использовать кофемолку для кофе или специй. Вы также можете заморозить ломтики хлеба и натереть их на терке, когда им будет трудно приготовить свежие сухари.
-
Используйте хлебные крошки. Поскольку свежие панировочные сухари поглощают много жидкости, они идеально подходят для выпечки. Попробуйте использовать свежие панировочные сухари, чтобы сделать фрикадельки, рулет из мяса или крокеты из морепродуктов, а также выложить на рагу или рыбу. При приготовлении в духовке крошки станут слегка хрустящими.
Метод 2 из 2: Сделать сухие сухари из крошки
-
Разогреть духовку. Включите его при 180 ° C. Возьмите большой противень с выпуклым краем и распределите по нему 100 г свежих крошек хлеба. -
Выпекать панировочные сухари. Готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 3-5 минут, пока она не станет сухой и золотисто-коричневого цвета. Дайте ему полностью остыть перед использованием.- Если тепло в духовке не является однородным, вам может потребоваться смешать крошки примерно в половину времени приготовления.
-
Сезон по вкусу. Если хотите, можете добавить немного вкуса к поджаренным сухарям. Просто добавьте столовую ложку оливкового масла и такие приправы, как:- лимонная цедра
- рубленая зелень
- хлопья красного перца
- тертый сыр пармезан
- сушеные травы, такие как прованские травы
-
Используйте хлебные крошки. Идеально подходит для добавления свежести и мочи в различные блюда. Попробуйте положить на пасту, овощи на гриле или густые супы. Вы также можете покрыть продукты сухими сухарями и обжарить их, чтобы придать им хрустящую поверхность.- Храните оставшиеся хлебные крошки в герметичном контейнере при комнатной температуре не более одного месяца.
Метод 3 из 3: сделать сухие сухари из кусочков хлеба
-
Разогреть духовку. Включите его при 120 ° C. Нарезать кусок хлеба на толстые ломтики. Если у вас нет кухонного комбайна, делайте только кусочки. Если вы хотите использовать робота, нарежьте кусочки на мелкие кусочки. -
Выпекать хлеб. Положите кусочки рядом друг с другом на противень или равномерно распределите кусочки по тарелке. Выпекать хлеб и варить в разогретой духовке 10 минут. Дайте ему полностью остыть, прежде чем продолжить.- Хлеб должен полностью высохнуть. Если он очень влажный или погода влажная, увеличьте время приготовления на несколько минут.
-
Сделать крошки. Если у вас есть кухонный комбайн, положите кусочки сухого хлеба внутрь и формуйте их, пока не получите мелкие сухари. Если у вас его нет, натрите ломтики теркой, чтобы получились хлебные крошки. Продолжайте со всем хлебом.- Вы также можете положить сухой хлеб в полиэтиленовый пакет и использовать скалку, чтобы раздавить его, чтобы сделать хлебные крошки.
-
Используйте панировочные сухари. Положите пасту, рагу, овощи на гриле, рагу или густые супы, чтобы добавить немного блюдо в ваши блюда. Храните оставшиеся хлебные крошки в герметичном контейнере при комнатной температуре не более одного месяца.
Метод 4 из 4: Сделать поджаренные сухари в сковороде
-
Рвать хлеб Нарежьте ломтиками белого или полного хлеба по вашему выбору. Разорвите или нарежьте эти ломтики, чтобы получить 70 г хлебных кубиков.- Чтобы сделать белые сухари, вы можете удалить корки. Вы можете использовать свежий или несвежий хлеб.
-
Формируйте хлеб. Положите кости в робота и смешайте их, чтобы получить грубые сухари. Будьте осторожны, чтобы не перемолоть слишком долго, так как крошки станут рыхлыми и не позволят ножам правильно вращаться. -
Обжарить панировочные сухари. Вылейте три столовые ложки оливкового масла в кастрюлю. Нагрейте его на плите на среднем огне и добавьте хлебные крошки. Готовьте, помешивая в течение 5 минут. Крошки должны быть золотистыми и хрустящими после их жарки. -
Приправить хлебные крошки. Добавить соль по вкусу. Поместите лист бумажного полотенца на тарелку и положите хлебные крошки на бумагу, чтобы поглотить избыток масла. Подождите, пока хлебные крошки полностью остынут, прежде чем использовать.- Храните поджаренные хлебные крошки в герметичном контейнере при комнатной температуре.