Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Сделать простое шоколадное мороженое
- Метод 2 из 2: Приготовьте шоколадное мороженое без мороженицы
- Метод 3 из 3: Веганское шоколадное мороженое
- Метод 4 из 4: Сделать шоколадное мороженое без коровьего молока
Вы любите шоколадное мороженое и хотели бы сделать собственное мороженое. Это очень легко достичь. Если у вас есть еще машина для мороженого, это будет еще проще сделать. Однако не обязательно делать мороженое, прилагая немного усилий и дополнительного времени, вы добьетесь того же результата. Знайте, что есть рецепты, такие как те, без машины мороженого и веганский, которые не требуют использования мороженицы. Как только вы овладеете основами приготовления шоколадного мороженого, получайте удовольствие, вставляя кусочки шоколада или чипсы в свой рецепт, чтобы добавить больше хруста к вашему шоколадному мороженому.
этапы
Метод 1 из 3: Сделать простое шоколадное мороженое
-
Начните подготовку. Налейте в большую миску коричневый сахар и какао-порошок. Затем хорошо перемешайте, чтобы получить однородную смесь. Важно продолжить рецепт.- Также можно взять ⅔ чашки (150 г) белого сахара, чтобы смешать с ½ чашки (100 г) коричневого сахара. Обратите внимание, что какао-порошок остается необходимым для рецепта.
-
Добавьте следующие ингредиенты. Сначала налейте молоко. Пока вы наливаете молоко, размешайте смесь венчиком на кухне. Залейте смесь, добавив ванильный экстракт и густые сливки. Затем хорошо перемешайте, чтобы получить однородную смесь.- Чем больше ванильных экстрактов вы добавите, тем мягче будет смесь.
-
Используйте мороженицу. Поместите свою смесь в мороженицу. Затем следуйте инструкциям производителя мороженого, потому что существуют разные типы мороженого. В зависимости от модели мороженицы препарат может быть готов к охлаждению через 30 и более минут. Однако без мороженицы можно сделать шоколадное мороженое.- Поместите смесь, которая уже находится в миске, в емкость со льдом. Этот метод позволяет мороженому очень быстро остыть. Оставьте миску прямо на льду, чтобы предотвратить распространение кристаллов льда в вашем креме.
- Перенесите препарат в контейнер, предпочтительно металлический, который мелкий и предназначен для замораживания.
- Поместите коробку с вашей смесью в морозильник.
- Каждые 30 минут шпателем или венчиком размешивайте смесь, пока она не замерзнет. Обычно этот процесс занимает от 2 до 3 часов. Не забудьте подобрать смесь в углах контейнера во время варки и замораживания. Также не забудьте разбить кристаллы льда, которые образуются.
-
Вылейте лед в контейнер с воздухонепроницаемым уплотнением. Вы можете взять старый чистый контейнер со льдом или пластиковую коробку с крышкой. -
Ешь свое шоколадное мороженое. Выньте свой контейнер из морозильника и возьмите порции в соответствии с количеством людей, которые будут пробовать его. Обратите внимание, что если лед слишком твердый в морозильной камере, оставьте его на столе на 5 минут, чтобы смягчиться. Затем положите свой контейнер обратно в морозильник. Вы, должно быть, опустошили свой контейнер и съели лед в течение 1-2 недель.
Метод 2 из 2: Приготовьте шоколадное мороженое без мороженицы
-
Сделайте первую смесь. Вылейте шоколад и сгущенное молоко в большую миску и перемешайте. Эта первая смесь является основой для приготовления вашего шоколадного мороженого. Для шоколада у вас есть выбор между какао-порошком или шоколадным сиропом. Знайте, что сироп получит более мягкое мороженое. -
Смешайте сливки. Размешайте крем кнутом, пока у вас не появятся кремы, когда вы вынимаете венчик из миски. Это займет у вас около 3 минут, чтобы добраться туда. У вас есть несколько вариантов смешать крем. Вы можете сделать это с помощью ручного кнута, который является самым длинным методом. В противном случае наиболее быстрым решением будет использование многофункционального робота, который оснащен кнутами или жирафом (блендером для дайвинга). -
Продолжайте смешивать. Сделайте шарик из взбитых сливок и поместите его в сгущенное молоко. Тщательно перемешайте, чтобы сгущенное молоко было более жидким, и, таким образом, его будет легче смешивать с остальной частью рецепта вашего шоколадного мороженого. -
Добавьте оставшиеся взбитые сливки. Добавьте взбитые сливки в сгущенное молоко. Сначала вы увидите смесь, которая станет кусковой, но продолжайте и вылейте взбитые сливки в сгущенное молоко. Не кладите взбитые сливки. Остановитесь, когда останется только несколько ложек взбитых сливок. Если вы добавите слишком много взбитых сливок, они будут разжижаться. -
Бросить шоколадные чипсы. В ваш микс добавьте кусочки или кусочки шоколада. Вам не нужно делать это, чтобы приготовить рецепт, но ваше мороженое также будет хрустящим. -
Перенеси свою смесь. Возьмите герметичный контейнер, предусмотренный для морозильной камеры. Обратите внимание, что сковорода для хлеба длиной 20 см - идеальный контейнер. Пластиковые коробки также являются хорошим выбором. Как только контейнер заполнен, возьмите резиновый шпатель и разровняйте содержимое. Вы также можете слегка встряхнуть контейнер, чтобы крем находился даже в контейнере.- Чем меньше ваш контейнер, тем лучше будет результат, потому что шоколадный крем быстрее замерзнет.
-
Храните контейнер в морозильной камере. Примените пергаментную бумагу, чтобы покрыть мороженое. Это защитит вас от образования ледяных кристаллов на его поверхности. Ваш шоколадный крем должен быть ледяным примерно через 6 часов. -
Наслаждайтесь своим шоколадным мороженым. Выньте контейнер и подождите 5 минут, если лед слишком твердый. Ложкой возьмите лед из контейнера, чтобы наполнить чашки мороженым. Затем закройте контейнер и положите его обратно в морозильник. Лед можно хранить в течение 2 недель в морозильной камере.
Метод 3 из 3: Веганское шоколадное мороженое
-
Готовим бананы. Возьмите 2 банана, очистите их, порежьте на кусочки и положите в морозильник. Эти бананы являются основой для приготовления вашего мороженого. Обратите внимание, что если вы не заморозите кусочки банана, вы получите что-то вроде удара, а не льда. -
Используйте миксер. В банку блендера поместите кусочки банана и какао-порошок. Вы также можете использовать многофункциональный робот, если он оснащен лезвиями. Это не обязательно, но у вас есть возможность добавлять другие ингредиенты.- Залейте ½ чайной ложки ванильных экстрактов, чтобы смягчить ваш препарат.
- Если он слишком сладкий, небольшое количество соли должно уменьшить сладкий вкус.
- Если вы хотите приготовить мороженое с арахисовым маслом, залейте 2 столовые ложки (30 г) сливочного арахисового масла, powder чайной ложки порошка корицы и ½ чайной ложки ванили в смесь.
-
Смешайте ингредиенты. Чтобы хорошо перемешать, перемешайте в течение 15 секунд на медленной скорости, затем с помощью резинового шпателя нанесите крем по краям контейнера по направлению к середине контейнера. Перезапустите блендер на 15 секунд и так далее, пока не получите однородный крем. В начале ваш препарат будет представлять собой гранулированную мочу, это нормально. Не прекращайте смешивать.- Обратите внимание, что если ваш препарат плохо смешивается, налейте в контейнер 2 столовые ложки (30 мл) не коровьего молока, такого как молоко или кокосовое молоко.
-
Наслаждайтесь мороженым прямо сейчас. Как только подготовка завершена, вы можете подать ее на дегустацию. Если в контейнере осталось мороженое, вы можете хранить его в течение 5 дней, заморозив в подходящей коробке.
Метод 4 из 4: Сделать шоколадное мороженое без коровьего молока
-
Налейте кокосовое молоко в блендер. Хорошо встряхните кирпич с кокосовым молоком, откройте его и опорожните кирпич в банку блендера. Затем с помощью резинового шпателя возьмите оставшийся кокосовый крем на кирпичных стенах и поместите его в банку блендера. Если у вас нет блендера, вы можете использовать многофункционального робота. -
Добавьте какао-порошок. Вылейте какао-порошок в банку блендера, затем перемешайте ложкой кокосовое молоко и какао-порошок. Это важно сделать перед включением миксера, потому что он не видит, как какао-порошок разлетается при запуске миксера. -
Заполните смесь другими ингредиентами. Добавьте ванильный экстракт, мед и соль в банку блендера. Для веганов вы можете заменить мед кленовым сиропом или кинжалом. Затем хорошо перемешайте, пока не получите однородную смесь. -
Проверь свою подготовку. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости. Если он слишком соленый, налейте немного меда или дагаве или кленового сиропа. К минусам, если он слишком сладкий, положить небольшую щепотку соли. Не забудьте хорошо перемешать после каждого добавления. -
Поместите свою смесь в морозильник. Если у вас есть мороженое, залейте его смесью, затем, следуя инструкциям мороженого, превратите смесь в мороженое и храните в морозильной камере. Всегда можно сделать мороженое без мороженицы.- Вылейте свои сливки в миску, которую вы положите в емкость, которая больше и наполнена льдом. Охладите миску на поверхности льда, чтобы предотвратить образование кристаллов льда в вашей смеси.
- Вылейте свои холодные сливки в контейнер, если это возможно, металлический, с небольшой глубиной и планируется поместить в морозильник.
- Поместите контейнер в морозильник.
- С помощью венчика или шпателя перемешивайте шоколадный крем каждые 30 минут, пока он не замерзнет. Процесс должен длиться 2-3 часа. Не забудьте оставить мороженое на стенках контейнера, когда вы смешиваете и измельчаете кристаллы льда, которые образуются.
-
Наслаждайтесь своим мороженым. Когда вы достаете шоколадное мороженое из морозильника, если вам слишком трудно, поставьте контейнер на кухонный стол и подождите 5 минут. Затем ложки порциями по мере необходимости, затем наслаждайтесь. Мороженое можно хранить в морозилке от 1 до 2 недель.