Содержание
Эта статья была написана в сотрудничестве с нашими редакторами и квалифицированными исследователями, чтобы гарантировать точность и полноту содержания.В этой статье цитируется 14 ссылок, они находятся внизу страницы.
Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.
- Если вам нравится кожа в пюре, нет необходимости чистить картошку. Просто тщательно промойте, чтобы удалить всю грязь и грязь с их поверхности.
- Для очень легкой и воздушной пюре, используйте bintjes или cæsars. Такие сорта, как красный картофель или шарлотка, дают более компактное пюре и требуют гораздо более длительного времени приготовления из-за их небольшого размера.
2 Нарезать овощи. Нарежьте картофель кубиками по 2 или 3 см, чтобы они готовились равномерно. Положите их на разделочную доску и порежьте на маленькие кубики одинакового размера. Начните с разрезания их на четыре. Разрежьте каждую четверть на четыре-шесть кубиков и положите их в кастрюлю, в которой вы будете их готовить.
- Если вы спешите, вы можете просто разрезать каждую картошку пополам, но приготовление может занять больше времени, а для того, чтобы измельчить их, может потребоваться больше времени.
3 Приготовить картошку. Положите их в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы просто погрузить их. Накрыть крышкой контейнер и нагреть его. Приготовьте картофель в кипящей воде в течение 15-20 минут или пока он не станет мягким и не проколется вилкой. Будьте осторожны при проверке приготовления. Если вы дотрагиваетесь до ручки сковороды, используйте перчатки для духовки. Обратите внимание на пар при поднятии крышки.
- Если вы видите, что на поверхности воды образуется пена, время от времени удаляйте ее большой ложкой.
- Если вам нечего варить, вы можете приготовить их в микроволновке. Положите очищенные кубики в микроволновый контейнер, накройте его и готовьте его содержимое в приборе в течение 3-4 минут. Проткните кусочки картофеля вилкой, чтобы увидеть, нежны ли они или нужно ли готовить дольше. Если они еще не приготовлены, готовьте их еще 3 минуты.
4 Слить приготовленные кубики. Смешайте их с маслом. Слейте картошку и оставьте на сковороде. Добавьте 50 г сливочного масла. Если это при комнатной температуре, он будет включаться лучше, чем если бы он был холодным, но если вы забыли вынуть его из холодильника, это не имеет значения, потому что тепло приготовленного картофеля растопит его быстро.
- Если возможно, дайте высушенному картофелю сидеть в кастрюле с крышкой в течение 10 минут, прежде чем добавлять масло и сливки. Они смогут немного высохнуть, и пюре будет более воздушным.
5 Сделать пюре. Раздавить картофель до однородной массы. Раздавите их картофельным прессом, чтобы они были гладкими и включали масло. Остановитесь, когда вы получите однородную смесь, в которой вы не увидите никаких твердых кусочков.
- Вы также можете смешать картофель с кухонным комбайном или раздавить его большой ложкой с отверстиями.
6 Добавьте другие ингредиенты. Посолите и поперчите картофельное пюре и добавьте немного сливок, пока они не получат правильную консистенцию. Используйте от 125 до 175 мл. Добавляйте по 50 мл за раз. Раздавите или смешайте смесь и регулярно проверяйте ее консистенцию, пока она не подойдет вам. Также добавьте чайную ложку соли и немного перца на свой вкус.
- Не раздавливайте горшок с пюре слишком сильно, потому что он станет компактным и пастообразным и не будет иметь более красивой воздушной консистенции. Тридцати секунд с электрическим миксером должно хватить.
7 Подавать пюре. Ешьте это горячим и охладите остатки. Поместите их в герметичный контейнер в течение двух часов после приготовления блюда. Хранить в холодильнике от 3 до 5 дней. Укажите дату приготовления на контейнере, чтобы не забыть ее.
- Нагрейте остатки в духовке при 180 ° C в течение 20-30 минут или в микроволновой печи в течение 2-3 минут. Добавьте от 30 до 45 мл (две или три столовые ложки) крема, чтобы сохранить пюре сливочным.
Метод 2 из 2:
Добавить другие ингредиенты
-
1 Замените воду молоком. Отварите картофель в молоке, чтобы сделать его более гладким. Для максимальной кремообразности используйте цельное молоко. Используйте достаточно, чтобы погрузить картофель и готовить его на слабом огне, а не на сильном огне. Позвольте им кипеть в кипящей жидкости в течение 20-25 минут или пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой. Когда вы сливаете их, запаситесь молоком и добавьте его в пюре, когда вам нужно добавить немного жидкости.- Жир в молоке препятствует тому, чтобы картофель стал слишком липким и пастообразным.
-
2 Добавьте немного свежих сливок. Это принесет сливочную и намек на кислотность. Добавьте 60 мл (четыре столовые ложки) к вареному картофелю вместе с маслом. Вы можете добавить его в дополнение к другим ингредиентам или использовать вместо жидких сливок или молока.- Если вы используете крем вместо жидкого ингредиента, для получения правильной консистенции может потребоваться более 60 мл. Добавляйте две столовые ложки за раз, пока пюре не приобретет желаемой консистенции.
-
3 измельчить свежие травы. Они привнесут в блюдо ароматические нотки. Смесь шалфея, тимьяна и розмарина очень вкусная. Вы также можете попробовать смесь из зеленого лука, орегано и эстрагона. Порежьте травы и добавьте их в картофельное пюре вместе с маслом и сливками.- Даже если у вас не много свежих трав, может быть достаточно добавить немного петрушки или зеленый лук в картофельное пюре, чтобы придать ему восхитительный аромат.
-
4 Добавьте сыр. Натереть на терке и дать растаять в картофельном пюре, чтобы принести богатство. Козий сыр, голубой сыр, сыр, сыр и даже бри - все это вкусное блюдо. Натрите 125 г сыра (ов) по вашему выбору и добавьте ингредиенты в картофель, как только вы закончите измельчать их.- Тепло пюре растопит сыр, что не позволит вам испачкать другое блюдо.
- Когда вы нагреваете картофельное пюре, вы также можете намазать немного тертого сыра поверх картофельного пюре и испечь его для хрустящего и вкусного прикосновения.
-
5 Добавьте чеснок. Если вам нравится этот ингредиент, не стесняйтесь добавлять немного в картофельное пюре. Очистить и раздавить шесть зубчиков чеснока. Тушить их в сковороде в сметане перед тем, как добавить содержимое контейнера в вареный картофель. Раздавите ингредиенты и насладитесь вкусным картофельным пюре со вкусом чеснока.- Таким образом, варив чеснок, вы добавите сливки по вкусу, а стручки будут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко раздавить картофелем.
-
6 Сделайте пюре без лактозы. Используйте растительное молоко или куриный бульон. Используйте один из этих ингредиентов, чтобы заменить сливочное масло, сливки и сметану на один объем. Попробуйте растительное молоко, такое как миндальное молоко, орех кешью, фундук, полбы, соя или овес.- Избегайте растительного молока, содержащего сахар или другие дополнительные ингредиенты, такие как ванильно-миндальное молоко.
- Вы также можете заменить масло топленым маслом, которое не содержит лактозы. Вы можете купить его в магазине восточных товаров.
совет
- Всегда используйте картофель как можно более свежим. Избегайте тех, которые имеют зеленые или мягкие части или которые начинают прорастать.
Необходимые элементы
Пюре пюре
- Экономный или маленький острый нож
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Кастрюля с крышкой
- Вилка
- Перчатки для духовки
- Мерный стаканчик
- Ручная машина или электрический миксер
- Герметичный контейнер для остатков