Как приготовить луковый суп

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Приготовьте лук
• Метод 2 из 3: Сделайте основу для супа
• Метод 3 из 3: Готовим суп

В этой статье: Приготовление лука Создание основы супа

Луковый суп - это, конечно, традиционное блюдо, приготовленное из дворецких, но также из говяжьего бульона, хлеба и сыра. Некоторые варианты предлагают делать это с кусочками говядины, но в классическом варианте лук остается основным элементом. Вы можете заменить говяжий бульон овощным бульоном и использовать швейцарский сыр вместо грюйера, если хотите. Этот рецепт подходит для 6 человек.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовьте лук

1. 
   

   
   Нагреть масло. Положите оливковое масло в большую сковороду или сотейник на среднем огне. Разрешить согреть, чтобы лук вернулся.

2. 
   

   
   Добавьте лук. Положите нарезанный лук в горячее масло. Используйте лопаточку или деревянную ложку, чтобы размешать и равномерно распределить на сковороде.

3. 
   

   
   Пусть карамелизует лук. Готовьте лук, пока он не станет мягким и золотисто-коричневого цвета, но он не горит. Процесс карамелизации занимает около 35 минут. Регулярно перемешивайте лук, чтобы он не прилипал и не горел.
   • Некоторые повара добавляют чайную ложку лукового сахара, чтобы подчеркнуть их вкус и помочь карамелизоваться.
   • Не ускоряйте процесс карамелизации; то, что дает супу этот сладкий и богатый аромат, является точно правильной карамелизацией лука.
   • Вы можете уменьшить огонь, если лук готовится слишком быстро и горит. Если они начнут курить, поставьте на слабый огонь.

Метод 2 из 3: Сделайте основу для супа

1. 
   

   
   
   
   Добавьте чеснок к луку. Когда карамельный, добавить нарезанный чеснок. Размешать, чтобы распределить и готовить в течение одной минуты.

2. 
   

   
   Добавьте бульон и вино. Сначала вылейте бульон, используя лопаточку, чтобы ослабить лук и чеснок со дна сковороды и смешайте с бульоном. Затем добавьте белое сухое вино и снова перемешайте.

3. 
   

   
   Приправить суп. Добавьте лавровый лист и тимьян. Вкус, соленый перец. Накройте сковороду и тушите так, чтобы ароматы смешивались около тридцати минут.

4. 
   

   
   Попробуй снова. Когда суп приготовится на медленном огне, попробуйте на вкус, добавьте соль и перец, если необходимо, и выбросьте лавровый лист.

Метод 3 из 3: Готовим суп

1. 
   

   
   
   
   Зажги свою духовку гриль. Если у вас его нет, включите духовку при температуре 200 ° C.

2. 
   

   
   Положите суп в миски. Используйте миски или ramekins в духовке. Если у вас его нет, положите суп в жаростойкую кастрюлю.

3. 
   

   
   Покройте суп жареным деревенским хлебом. Нарежьте хлеб и поджаривайте в тостере. Положите ломтики на тарелки супа.

4. 
   

   
   Посыпать тост сыром. Положите равное количество сыра на каждый ломтик хлеба. Добавьте больше или меньше сыра по своему вкусу.

5. 
   

   
   Растопить сыр. Поместите миски, ramekins или горшок в духовку. Гриль под грилем, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Вынуть из духовки и сразу подавать.

6. 
   

   
   Готово.