Как сделать сушеные бананы

Июль 2024

Автор: Randy Alexander

Дата создания: 23 Апрель 2021

Дата обновления: 1 Июль 2024

Видео: БАНАНОВЫЕ ЧИПСЫ | СУШЕНЫЕ БАНАНЫ С КОРИЦЕЙ

Содержание

этапы
Метод 1 из 3: Приготовьте чипсы или четвертинки в духовке
Метод 2 из 2: Приготовьте чипсы или банановые кусочки с дегидратором
Метод 3 Подготовка фруктовая кожура с дегидратором
Метод 4 из 4: Приготовьте микроволновые чипсы
Метод 5 из 5: высушите чипсы на солнце

В этой статье: Приготовьте чипсы или запеченные долькиПодготовьте чипсы или банановые кусочки с дегидраторомПриготовьте фруктовую кожуру с помощью дегидратораПодготовьте чипсы с помощью микроволновой печиПриготовьте чипсы на солнце13 Ссылки

Приготовить сушеные бананы на удивление легко. Липкий или хрустящий, здоровый или жирный или даже фруктовая кожура : вы можете подготовить все виды закуски используя любой источник тепла. Банан - такой изысканный фрукт, что вы никогда не устанете от него. Однако, следуя острым, сладким или несладким рецептам, вы сможете приготовить вариацию сушеных бананов.

этапы

Метод 1 из 3: Приготовьте чипсы или четвертинки в духовке

Разогрейте духовку до минимально возможной температуры. Эта температура обычно составляет от 50 до 90 ° С.
- При более высоких температурах вы можете сжечь бананы снаружи, не высушивая их.
Очистить и нарезать бананы. Чтобы приготовить чипсы, нарежьте бананы ломтиками толщиной 0,5 см. Чтобы сделать четверти, нарежьте бананы по длине один раз, затем еще раз, еще нарежьте на кусочки нужного размера.
- Обратите внимание, что окрестности могут высохнуть до 12 часов! Начните готовить их утром, чтобы не рисковать поджигать ночью, пока они еще находятся в духовке. Фишки будут готовы гораздо быстрее.
- Для очень хрустящих чипсов нарезать бананы на 3-дюймовые ломтики. Это будет легче с мандолиной.
- Если ваши бананы мягкие и их трудно разрезать на кольца, поместите их в холодильник на 5-10 минут, чтобы закрепить их.
- Чтобы сделать укусы, вам даже не понадобится нож! Вы можете просто «разбить» бананы, очищенные на несколько частей, своими руками. Неважно, если вы не получите довольно честные вещи тогда.
- Если вы делаете большое количество бананов, замочите их на несколько минут в лимонном соке, чтобы они не потемнели. Имейте в виду, однако, что из-за сока бананам потребуется больше времени для сушки в духовке.
Окуните кусочки в лимонный сок. Ваши бананы будут обогащены вкусом и витаминами, а главное, вы избежите того, что темнеет!
- Если получение коричневых чипсов не беспокоит вас, вы можете пропустить этот шаг.
- Вы также можете нанести лимонный сок на кусочки банана с помощью кисти.
- В противном случае вы можете использовать сок ананаса, лайма или другой кислый сок: эти соки будут столь же эффективны, как и лимонный сок. Вы можете даже использовать таблетки витамина С, измельченные и смешанные с водой.
- Если вам не нравится вкус лимона, разведите его в 4 объемах воды и замочите бананы на 3-5 минут.
Поместите бананы на стойку. Поднявшись, ваши кусочки банана будут отлично выставлены на воздух, и влажность легко исчезнет. Также не забудьте поместить форму для выпечки или противень под гриль.
- Будьте осторожны, чтобы не наложить кусочки фруктов: бананы должны быть расположены в один слой. Неважно, касаются ли их стороны друг друга.
- Если у вас нет гриля, накройте противень пергаментной бумагой или спрей для приготовления пищи. Этот метод не позволит вам так быстро высушить бананы, и вам, возможно, придется оставить кусочки фруктов в духовке еще на несколько часов (особенно в окрестностях). Вы сможете сократить время сушки, оставив духовку слегка открытой, чтобы влага вышла наружу.
- Чтобы помочь перемещать воздух, вы также можете разместить электрический вентилятор возле приоткрытой двери.
Если хотите, приправьте кусочки банана. Щепотка морской соли или крупной соли придаст соленый вкус вашим чипсам, которые затем станут идеальными закусками.
Поместите бананы в разогретую духовку. Поставьте подставку наполовину и будьте осторожны, чтобы не уронить какие-либо предметы в духовку
- Если вы используете подставку, сначала поместите противень в духовку, чтобы жидкость вытекала, когда бананы были кожаными, и поместите подставку поверх нее.
Пусть ваши кусочки банана готовят. Время приготовления зависит от их формы и желаемой формы. Фишки будут готовы через 1-3 часа. Что касается окрестностей, вы можете вынуть их из духовки через 6-12 часов. Чем дольше кусочки остаются в духовке, тем четче они будут.
- Поверните кусочки один раз, наполовину через время приготовления. Обе стороны будут приготовлены одинаково. Это особенно важно, если ваши кусочки находятся на противне.
- Бананы станут более хрустящими с охлаждением. Для этого выньте их из духовки, чтобы они были еще немного мягче, чем вы захотите их съесть.
Дайте бананам полностью остыть на решетке. Ваши кусочки банана будут полностью сухими и хрустящими только один раз при комнатной температуре.
- Если у вас нет гриля, вы можете использовать подставку для посуды. В противном случае вы можете просто иметь бананы на тарелке.
Храните бананы в герметичном контейнере. Если бананы абсолютно сухие, вы сможете хранить их в течение нескольких месяцев.

Метод 2 из 2: Приготовьте чипсы или банановые кусочки с дегидратором

Приготовить бананы. Основная подготовка похожа на метод выпечки, но обязательно порежьте бананы до нужного размера.
- Очистите бананы и нарежьте их ломтиками по 0,5 см для очень тонких глотков с кожурой или ломтиками по 0,3 или 0,2 см для хрустящих чипсов.
- Обезвоживание чипсов займет до 24 часов, а фруктовая кожура будет готов через 12 часов. Организуйте свое время соответственно.
- Ломтики размером менее 0,5 см будут склонны прилипать друг к другу во время хранения.
- Окуните кусочки в лимонный сок, чтобы они не почернели. Этот шаг не является обязательным.
Если хочешь, приправь чипсы. Тертый мускатный орех очень хорошо сочетается с натуральной банановой сладостью.
Распылите или нанесите немного масла на решетку дегидратора. Этот шаг не является обязательным, но предотвратит прилипание кусочков банана к сетке. Вы даже можете нанести масло прямо на банан.
Поместите банановые ломтики на решетку дегидратора. Ломтики не должны накладываться. С другой стороны, не имеет значения, слегка ли они касаются друг друга, так как они сжимаются при высыхании.
Установите температуру прибора на 55 ° C. Для «фруктовой кожи» вам придется оставлять свои бананы в дегидраторе между 6 и 12 часами. Для хрустящих чипсов вы оставите их до 24 часов.
- Если ваш дегидратор снабжен специальными инструкциями для бананов, используйте указанную температуру и время.
- Следите за бананами каждые 2-4 часа и вращайте лоток так, чтобы бананы высыхали равномерно.
- Если вы решили не использовать лимонный сок, вы будете знать, что ваши бананы почти готовы, когда они имеют карамельный цвет! В противном случае вам придется попробовать свои чипсы, как только они достаточно остынут.
- Если вы слишком долго оставляете банановые укусы в дегидраторе и не любите их слишком сильно, продолжайте их обезвоживать и делайте чипсы. Это может не сработать, если кусочки слишком толстые.
Подожди немного. Дайте бананам остыть до комнатной температуры перед едой. Если вы храните их в герметичном контейнере, вы можете есть их в течение нескольких месяцев.

Метод 3 Подготовка фруктовая кожура с дегидратором

Очистить бананы. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам вдоль.
Поместите их между 2 листами пергаментной бумаги. Ваши бананы могут быть целыми или нарезанными. Они должны быть расположены на расстоянии не менее 10 см друг от друга.
Используйте тяжелую разделочную доску, чтобы раздавить бананы. Старайтесь давить равномерно, чтобы банан был равномерно раздавлен.
- В противном случае вы могли бы использовать скалку.
- Целью будет сглаживание бананов толщиной до 0,3 см. Если вы не хотите измерять свои бананы, просто сгладьте их как можно лучше!
Перенесите пергаментную бумагу в сетку дегидратора. Снимите верхний лист, прежде чем включать дегидратор.
Установите дегидратор на 55 ° C в течение 7 часов. Следите за процессом через 4 и 6 часов.
- Когда верх бананов приобретает вид кожи, они должны быть готовы.
- Если дно бананов все еще влажное, вы можете вернуть их в середине времени приготовления.
Дайте бананам остыть и нарезать ломтиками. Затем вы можете свернуть их и хранить в течение нескольких месяцев в герметичном контейнере.

Метод 4 из 4: Приготовьте микроволновые чипсы

Очистить и нарезать бананы. Нарежьте бананы на кусочки 0,5 см или чуть тоньше. Толстые ломтики не будут хорошо готовиться, а тонкие ломтики будут гореть слишком легко.
Смазать микроволновую посуду. Используйте хорошую дозу масла, которое вам нравится, например, оливковое масло или кокосовое масло. Положите кусочки банана на тарелку, чтобы они не касались друг друга.
Передайте бананы в микроволновку в течение одной минуты. Установите его на полную мощность. Бананы должны начать размягчаться и выделять влагу.
Переверните каждый кусочек. Вы также можете приправить свои бананы на этом этапе. Щепотка морской соли или крупной соли привнесет в ваши чипсы восхитительный соленый вкус, а тертый мускатный орех или молотая корица прекрасно улучшат сладость банана.
Продолжайте работу с интервалом в 30 секунд. Возможно, вам придется делать это до двух минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
Подавать немедленно. В отличие от других методов, приготовленные бананы нужно есть в течение дня.

Метод 5 из 5: высушите чипсы на солнце

Посмотрите на погоду в вашем районе. Чтобы правильно высушить фрукты на солнце, вам понадобится как минимум 2 дня теплой, сухой погоды и ясного неба (32 ° C с небольшой влажностью). Фактически, вы должны дать плоду высохнуть в течение 7 полных дней, особенно если температура ниже 38 ° C.
Купи или сделай сушилку. Все, что вам понадобится, - это прямоугольная деревянная рама и сетка, которую вы будете держать над ней.
- Сетки из нержавеющей стали или пластика являются лучшими вариантами. Не используйте алюминиевые или стекловолоконные сетки (если только стекловолоконная сетка явно не продается для пищевых целей).
Приготовить бананы. Поскольку вы будете использовать гораздо более низкую температуру, чем другие методы, вам нужно будет очень тонко нарезать бананы.
- Очистите бананы и нарежьте их ломтиками толщиной 0,3 см или толщиной не менее 0,6 см.
- Чтобы ваши бананы не почернели, опустите кусочки в лимонный сок.
Если хотите, приправьте кусочки банана. Молотая корица привнесет приятный вкус в сладкую закуску.
Поместите чипсы в сушилку. Расположите их в один слой, не накладывая их. Если края касаются, это не очень серьезно, потому что чипсы будут немного сжиматься при высыхании.
Покройте чипсы противомоскитной сеткой или муслином. Это предотвратит прилипание насекомых и пыли к вашим бананам.
Поместите сушилку на солнце. Выберите место вдали от горшков и в недоступном для животных месте. Поднимите его, по крайней мере, на несколько сантиметров над землей (например, разместив его на ветрах).
- Ваша крыша может быть идеальным местом: ваши бананы будут выставлены на солнце, вдали от самых больших загрязнений.
- Имейте в виду, что бетонная дорога будет отражать тепло земли, и бананы будут высыхать быстрее.
Верните сушилку на ночь. Даже если ночи жаркие, роса увлажнит ваши бананы. Для этого, войдите в свою сушилку ночью и принесите ее утром.
Верните кусочки банана в половину времени высыхания. Время не должно быть точным, вы можете вернуть бананы со второго дня.
Продолжайте сушить кусочки до 7 дней. Следите за консистенцией ваших бананов каждый день, чтобы увидеть, готовы ли они есть.
- Если вы не уверены, попробуйте картофельные чипсы, чтобы оценить их консистенцию.
Храните свои бананы в герметичном контейнере. Если они абсолютно сухие, они могут быть съедобными в течение нескольких месяцев.
Поздравляем! Пригласите нас съесть их вместе с вами!