Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.- Если тесто выглядит слишком сухим, добавьте 1 чайную ложку воды за раз, чтобы увлажнить его, пока он не образует шарик.
- Если тесто кажется слишком липким, добавляйте по 1 чайной ложке муки за раз, пока оно не станет подходящим.
2 Замесить тесто. Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Руками замесите тесто, пока оно не образует плотный шарик. Поверхность теста должна стать гладкой и слегка блестящей.
3 Пусть тесто набухнет. Смажьте большой контейнер несколькими ложками оливкового масла до полного накрытия. Поместите шарик теста в контейнер, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом углу кухни. Разрешить набухать, пока тесто не удвоится в объеме, что должно занять от 1 до 2 часов.
4 Выкладываем тесто. Выньте тесто из контейнера и разровняйте его. Разделите его на 8 частей, по одной части на кальцоне, которую вы хотите сделать. Положите кусочки теста на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.
- Если вы хотите приготовить крупнее кальцоны, разделите тесто на меньшее количество порций. Для большего количества calzones разделите тесто на больше порций.
- В этот момент вы можете положить тесто в холодильник и использовать его позже или продолжить и сразу же закончить рецепт.
Способ 2 из 3:
Подготовьте начинку
-
1 Приготовить колбасу мясную. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, положите на него мясо колбасы. Сожги 5 минут с каждой стороны. Готовьте колбасу, пока она не будет хорошо приготовлена внутри. Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону. -
2 Коричневый лук и чеснок. Добавить лук в сковороду и жарить до тех пор, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте его и готовьте еще минуту. -
3 Сезон. Положите в кастрюлю соль, перец и орегано и хорошо перемешайте. -
4 Добавить помидоры и грибы. Добавьте помидоры и грибы в кастрюлю с луком. Варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать густой и ароматной. Если через 20 минут смесь все еще кажется слишком жидкой, готовьте еще 10 минут. -
5 Добавить мясо колбасы. Вылейте мясо в кастрюлю. Снимите сковороду с огня и приготовьтесь затолкать кальцоны. реклама
Метод 3 из 3:
Соберите calzones
-
1 Разогрейте духовку до 220 ° C. -
2 Вынь тесто. Снимите пластиковую пленку с лотка. Поместите первый кусок теста на посыпанную мукой поверхность и используйте скалку, чтобы свернуть его в форму диска. Повторяйте до тех пор, пока все кусочки теста не будут расплющены таким образом. -
3 Добавьте гарнир. Используя ложку, поместите начинку в центр каждого теста. Начинка должна покрывать около 1/3 теста, не кладите слишком много, чтобы она не высовывалась по краям, так как это помешает калзонам правильно готовиться. -
4 Сложите и ущипните тесто. Поднимите одну сторону тестового диска и сложите пополам над накладкой. Используйте свои пальцы или вилку, чтобы ущипнуть тесто, где края встречаются, чтобы получить кальцоне в форме полумесяца. Сделайте это со всеми тестовыми дисками. -
5 Готовьте кальцоны. Разложить кальцоны на смазанном маслом противне. Используйте вилку, чтобы пробить отверстия в верхней части каждой кальцоны. Смажьте кальцоны небольшим количеством оливкового масла. Поместите противень в духовку и дайте им готовиться, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, около 15 минут. Вынуть из духовки и подавать горячим. -
6 Готово. реклама
совет
- Если тесто отказывается сглаживаться и продолжает встать по бокам, дайте ему отдохнуть, и оно расслабится.
- Чтобы приготовить кальцоны заранее, быстро заморозьте сырые кальцоны на противне.