Содержание
- этапы
- Часть 1 Готовим нарезанные стейки
- Часть 2 Приготовление на гриле и приготовление нарезанных стейков
- Часть 3 Подавать стейки
При должном приготовлении стейки из измельченной индейки могут быть такими же вкусными и сочными, как и из говядины. Хотя жарка является наиболее распространенным методом, знайте, что вы также можете получить его с духовкой. Это может быть другой вариант, если у вас нет барбекю или горячей плиты. В то время как мясо индейки нежирное и его легко высушить, стейки, которые вы можете приготовить, могут быть очень сочными, если добавить жидкие ингредиенты, такие как вустерширский соус, греческий йогурт или винегрет с ранчо. Сформируйте нарезанные стейки и поместите их в холодильник на час, чтобы они были компактными. Возьмите их в кастрюлю, чтобы улучшить вкус и вкус, а затем поместите их в духовку, чтобы они были идеальными.
этапы
Часть 1 Готовим нарезанные стейки
-
Смешайте греческий йогурт с сухарями. Для начала приготовьте хлебную крошку из смеси этих двух ингредиентов. Если у вас нет греческого йогурта, используйте 80 мл (1/3 чашки) молока или бульона.- Если это белый хлеб, который вы использовали вместо панировочных сухарей, нарежьте его и измельчите с помощью кухонного комбайна, пока он не превратится в грубые хлебные крошки. Другим вариантом является приготовление на гриле, прежде чем измельчать и измельчать.
- Изготовление хлеба позволяет стейкам быть особенно сочными. Однако вы можете пропустить этот шаг, если не хотите, чтобы они были слишком калорийными.
-
Добавьте приправы. Приправить шалотом или логоном, вустерширским соусом, чесноком, соевым соусом, солью, порошком чили, черным перцем, тмином, горчицей и кайенским перцем.- Вы не должны строго использовать эти различные приправы. Другими словами, вы можете добавлять другие ингредиенты по вашему выбору или удалять в зависимости от того, что вы хотите. Например, вы не можете использовать перец чили и кайенский перец, если вы не хотите, чтобы ваше блюдо было очень острым.
- Вы также можете добавить 2 или 3 столовые ложки соуса ранчо в качестве замены вустершире и соевого соуса.
-
Смешайте нарезанную индейку с сухарями вручную. Лучше всего делать это вручную, а не ложкой. Таким образом, вы можете аккуратно объединить все ингредиенты, не смешивая их больше, чем необходимо, что может сделать мясо слишком твердым. Не смешивайте их слишком сильно и остановитесь, как только мясо будет хорошо покрыто панировкой.- После обработки сырого мяса не забудьте вымыть руки горячей мыльной водой в течение 30 секунд.
-
Сформировать нарезанные стейки. Разделите смесь на 4 порции одинакового размера.Затем постарайтесь придать им круглую форму, чтобы получить нарезанные стейки толщиной около 3 см, затем поместите их на большую тарелку или на форму для выпечки. Создайте углубление на каждом стейке, осторожно нажимая на середину большим пальцем.- Фактически, полость будет предотвращать набухание центральной части во время приготовления.
-
Положите мясо в холодильник на час. Позаботьтесь о том, чтобы сначала покрыть люстилом, чтобы запечь полиэтиленовой пленкой После этого оставьте его в холодильнике как минимум на час, чтобы он стал компактным.- Если вы рассчитываете принять гостей, вы можете заранее смешать и приготовить стейки, а затем приготовить их, как только все будут готовы к еде.
Часть 2 Приготовление на гриле и приготовление нарезанных стейков
-
Разогреть духовку до 190 ° С. Перед освещением установите гриль в центральной части. Убедитесь, что она достигла указанной температуры, прежде чем ставить стейки. -
Возьмите каждую сторону стейков в течение 2-3 минут. Нагрейте кастрюлю на среднем огне, затем добавьте оливковое масло. После этого положите котлеты в сковороду и возьмите их до золотисто-коричневого цвета, что должно занять от 2 до 3 минут для каждой стороны.- Поджаривайте стейки перед выпечкой, они улучшат их вкус и вкус. Однако, если вы хотите, вы можете пропустить этот шаг и выпекать их непосредственно в течение 30 минут.
-
Переложите их на противень. Сделайте это, если кастрюлю, используемую для гриля, нельзя поставить в духовку. Если вы использовали чугунную сковороду или другую посуду, безопасную для духовки, вы можете приготовить ее, поставив сковороду прямо в духовку. Если нет, положите их на противень после подрумянивания. -
Готовьте их от 5 до 7 минут. Чтобы правильно проверить степень приготовления, вставьте термометр мгновенного считывания и убедитесь, что они достигли температуры от 70 до 75 ° C. Рекомендуется использовать кухонный термометр, но если у вас его нет, варите 7 минут. Посмотрите через стекло духовки, чтобы убедиться, что они не горят.- Если вы не жарили их, готовьте их 30 минут.
Часть 3 Подавать стейки
-
Украсить сыром, если хотите. После того, как они приготовлены, добавьте в них кусочек вашего любимого сыра, если вы хотите съесть чизбургер. Они будут достаточно горячими, чтобы расплавить сыр.- В качестве сыра вы можете попробовать сыры Гауда, Проволоне, Грюйер и Чеддер, которые являются отличным выбором.
-
Позвольте им сидеть в течение 5 минут. Будьте терпеливы! Если дать им отдохнуть, сок будет хорошо течь в мясе. Таким образом, они будут еще вкуснее. -
Положите их в рулонах. Затем добавьте другие ингредиенты для гарниров. Вы можете перенести их на хлеб с помощью шпателя. Подавайте их с вашими любимыми начинками. Это может быть салат, помидоры, карамелизированный лук, кетчуп или горчица.- Поскольку мясо восхитительно, не нужно использовать приправы.
-
Держите их в холодильнике 3 дня. Если у вас есть остатки или вы хотите приготовить их заранее, вы можете хранить их в холодильнике в течение 3 дней. Хорошо закройте их полиэтиленовой пленкой, прежде чем положить их внутрь.- Нагрейте остатки в духовке, а не в микроволновой печи, чтобы обеспечить лучшее качество.
-
Хороший аппетит!
- Нож
- Чашки для измерения
- Большая чаша
- Варочная панель
- Полиэтиленовая пленка
- Чугунная или антипригарная сковорода
- Шпатель
- Мясной термометр