Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Использование классической терки
- Метод 2 из 2: Использование терки
- Метод 3 из 3: Используйте экономный или нож
Апельсиновая цедра соответствует внешнему слою кожуры плода. Он богат маслами и позволяет привнести в блюда свежий и приятный апельсиновый вкус. Вы можете взять его с различной посудой, в том числе классической теркой, цедрой рашпиля, бережливостью или простым ножом. Перед началом работы обязательно тщательно промойте фрукты водой и каплей моющего средства и протрите их кожу пальцами или кистью.
этапы
Метод 1 из 3: Использование классической терки
-
Поместите рашпиль. Поместите это на разделочную доску. Если это плоская модель, держите инструмент, опираясь на него, и прижмите нижний конец к доске. Если вы используете токарный станок, просто поместите его на доску с отверстием внизу.- Таким образом, терка будет оставаться стабильной, чтобы облегчить процесс, и вы сможете увидеть количество кожуры, полученной во время работы.
-
Натереть изюминку. Распылите апельсин на рашпиль сверху вниз. Сдвиньте его к разделочной доске над зубьями инструмента, нажав достаточно сильно, чтобы нарисовать внешний слой кожи. Когда вы дойдете до доски, положите апельсин поверх рашпиля и начните снова.- Не сдвигайте фрукты вверх и вниз по рашпилю, так как вы можете просто повредить кору или забить отверстия для инструментов.
- Если вам не удается удержать апельсин, чтобы натереть кору, разрежьте его пополам и сожмите (достаньте сок в стакан), чтобы он был меньше и легче помещался в руке. Без сока внутри кожа станет мягче, и вы сможете придать ей форму, которую легче держать.
-
Изменить часть. Вращайте фрукты по мере продвижения. Когда вы увидите белую кожу под оранжевым пальто, переверните аромат вверх дном, чтобы вы могли натереть другую часть. Как правило, одного или двух ударов терки достаточно, чтобы достичь белой кожи, а затем необходимо слегка повернуть апельсин, прежде чем продолжить.- Белая кожа горькая и придает большинству блюд неприятный вкус. Если вы натерли немного случайно, остановитесь и найдите время, чтобы удалить белые кусочки апельсиновой корки.
-
Проверьте количество. Порежьте цедру, когда вы натерли поверхность всех фруктов. Когда на разделочной доске окажется большой измельченный клочок, положите его в ложку, чтобы увидеть, сколько у вас есть. Если для ваших нужд этого достаточно, отложите апельсины без цедры и используйте их сок или мякоть позже.- Средний апельсин должен давать между столовой ложкой и столовой ложкой и половиной цедры.
- Если вам нужно больше для вашего рецепта, просто вымойте еще один апельсин и натрите кору.
Метод 2 из 2: Использование терки
-
Расположите инструмент. Поместите конец рашпиля на разделочную доску и держите рукоятку не доминирующей рукой во время изгиба. Терка останется стабильной, пока вы ее используете, и изюминка упадет в одном месте, пока вы будете ее натирать.- Старайтесь не тереть кору прямо над стаканом или миской, так как цедра будет скапливаться на нижней стороне инструмента перед падением на доску.
-
Натереть кору. Поместите апельсин на верхний конец рашпиля и аккуратно нажмите на ручку до разделочной доски. Вы должны нажать достаточно сильно, чтобы взять наружный слой кожуры плода.- Если вы нажмете слишком сильно, вы рискуете засорять отверстия для рашпиля большими кусочками апельсиновой корки. Слегка нажмите, чтобы кусочки цедры были маленькими и тонкими.
-
Поверните фрукт. Слегка становитесь оранжевым каждые несколько минут или две. После каждого прохода рашпиля смотрите на апельсиновую корку, чтобы увидеть, виден ли белый слой. Когда вы увидите это, слегка поверните масло, чтобы натереть новую деталь. Не натирайте одну и ту же часть более двух раз, потому что вы не хотите в конечном итоге получить горько-белую кожу в тертой цедре.- Поскольку белая кожа имеет горький вкус, если вы натерли немного случайно, найдите время, чтобы удалить белые кусочки апельсиновой корки.
-
Получите изюминку. После того, как вы натерли всю поверхность апельсина, поверните терку и соскоблите ее нижнюю сторону ножом, чтобы восстановить накопившуюся тертую цедру и положите ее в ложку.- Вы должны получить хотя бы столовую ложку тертой цедры из коры апельсина. Если вам нужно больше для вашего рецепта, вымойте еще один апельсин и продолжайте.
Метод 3 из 3: Используйте экономный или нож
-
Очистить кору. Поместите край лезвия ножа или leconome на апельсиновую кожуру и наденьте его. Надавите достаточно сильно, чтобы взять наружный слой кожи такими же движениями, как если бы вы чистили картофель. Лезвие инструмента должно слегка проникать в кору, но не достаточно глубоко, чтобы касаться белой кожи под ним.- После первого удара или уменьшения, посмотрите на изюминку, чтобы убедиться, что нет белой кожи. Если есть, бросьте эту песню и нажмите сильнее для следующего удара.
-
Поверните фрукт. Меняйте игру после каждого хода. При использовании ножа или разбавителя пропускайте только один раз на каждом участке, чтобы избежать появления дентамерной белой кожи. Вращайте оранжевый, чтобы найти новую часть с каждым выстрелом.- Экономный позволяет получать очень длинные полосы изюминки. Они идеально подходят для коктейлей или для украшения блюд.
-
Вырежьте изюминку. Разрежьте его на мелкие кусочки, чтобы добавить в блюдо. Если вы готовите рецепт, который требует более тонких кусочков, нарежьте полоски изюминки острым ножом. Будьте осторожны, так как кора, снятая с ножа, или кора могут быть согнуты и должны удерживаться на месте на разделочной доске. Доза изюминка, как вы прогрессируете, чтобы получить количество, необходимое для ваших нужд.- Если у вас небольшой кухонный комбайн, этот прибор очень полезен для измельчения длинной, легкой в использовании коры.