Содержание
- этапы
- Способ 1 Нагрейте какао на жаре
- Метод 2 из 2: Готовим какао в микроволновке
- Метод 3 из 3: Используйте готовый препарат
- Метод 4 из 4: Адаптируйте рецепт
- Метод 5 из 5: Использование шоколада в тарелке
- Метод 6 из 6: Использование какао-порошка
Какао - это богатый и вкусный напиток, который согреет вас зимой! Горячее какао отличается от горячего шоколада. Действительно, его готовят из молока и какао-порошка, а не из растопленного шоколада. Независимо от того, как вы его готовите, вы будете наслаждаться горячим какао в кратчайшие сроки.
этапы
Способ 1 Нагрейте какао на жаре
-
Доведите до кипения 80 мл воды. Вы можете вскипятить воду на костре или в микроволновке. Вы добавите воду к сухим ингредиентам, прежде чем нагреть смесь на огне и включить молоко. -
Смешайте какао, сахар и щепотку соли в кастрюле. Пока не зажигайте огонь, просто налейте в кастрюлю сухие ингредиенты. Используйте 70 г несладкого какао-порошка, 150 г белого сахара и небольшую щепотку соли. Смешайте ингредиенты венчиком или шпателем.- Если вы предпочитаете, замените сахар другим подсластителем.
-
Добавьте кипящую воду. Налейте кипящую воду осторожно в кастрюлю. Поставить все на огонь на слабом огне и подождать, пока смесь не закипит. Постоянно помешивайте, пока смесь нагревается. -
Варить на медленном огне, помешивая в течение 2 минут. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите 2 минуты, постоянно помешивая. Затем осторожно залейте 830 мл цельного молока, перемешивая смесь.- При желании замените цельное молоко на обезжиренное или полужирное.
-
Дайте смеси нагреться, пока она не начнет курить. Не позволяйте какао вскипеть, иначе его будет слишком жарко пить! Просто нагревайте его до тех пор, пока жидкость не станет горячей и не станет парящей, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня. -
Добавить ванильный экстракт, перемешать и подавать. Перед подачей на стол какао добавьте 3/4 чайной ложки ванильного экстракта. Тщательно перемешайте, чтобы намазать ваниль, затем подайте какао в кружки, наливая его или используя ковш. Вы можете покрыть напиток корицей, зефиром или взбитыми сливками, если хотите. Перед тем, как попробовать какао, обязательно дайте ему остыть до нужной температуры!
Метод 2 из 2: Готовим какао в микроволновке
-
Вылейте какао-порошок и сахар в кружку. В кружку налейте 1 столовую ложку какао-порошка и 2 столовые ложки сахара. Горячее какао обычно готовят из несладкого какао-порошка, но если вы используете сладкий какао-порошок, вам придется уменьшить количество сахара или даже не добавлять его вообще. Смешайте какао-порошок и сахар с ложкой. Обязательно используйте микроволновую кружку! -
Добавьте 1 или 2 столовые ложки цельного молока и тщательно перемешайте. Налейте в кружку палец цельного молока. Если вы предпочитаете, замените цельное молоко на обезжиренное или полужирное. Смешайте, пока все комки не будут удалены, и препарат станет темным и густым. Этот метод будет лучше растворять сахар и какао, чем добавлять все молоко сразу. -
Наполните кружку молоком и снова перемешайте. Налейте в кружку молоко, пока оно не станет почти полным. Количество необходимого молока будет зависеть от размера кружки, которую вы используете, но обычно составляет около 350 мл. Тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Старайтесь не смешивать какао по кругу, иначе комочки будут просто следовать друг за другом. Смешайте смесь в разных направлениях. -
Потратьте какао в микроволновке на 60 секунд. Аккуратно поместите кружку в микроволновую печь. Нагрейте какао в течение 60 секунд, затем смешайте смесь так, чтобы сахар и какао полностью растворились. -
Нагрейте какао еще 30 секунд. После смешивания напитка, разогрейте в микроволновке еще 30 секунд, чтобы разогреть. Затем достаньте его из микроволновки: может быть очень жарко, подумайте, для этого используйте прихватку! -
Подавайте напиток с вашими любимыми начинками. Смешайте смесь еще раз, чтобы она была однородной. Обязательно дайте какао остыть, чтобы не обжечься. Вы можете добавить взбитые сливки или зефир на поверхность напитка, чтобы сделать его жадным!- Вы также можете посыпать корицей напиток или погрузиться в кусочек ячменного сахара.
Метод 3 из 3: Используйте готовый препарат
-
Вылейте порошок в свою любимую кружку. Вам не нужно будет добавлять сахар или что-либо еще, потому что пакетик с порошковой смесью содержит все ингредиенты, необходимые для получения горячей и вкусной чашки горячего какао. Вы можете выбрать препарат из молочного шоколада, темного шоколада или даже белого шоколада. Некоторые саше также содержат зефир. -
Налейте в кружку 350 мл горячей воды или теплого молока. Необходимое количество молока или воды зависит от размера кружки. Вы можете нагреть жидкость на огне или в микроволновке. Вода или молоко должны быть горячими и дымящимися, но не кипящими! -
Тщательно перемешайте. Используя ложку или румпель, тщательно перемешайте препарат, чтобы растворить порошок, затем добавьте желаемую начинку. Не просто смешивать по кругу: двигаться вперед и назад, чтобы устранить комки. Если вы хотите, вы можете покрыть свой напиток зефиром или корицей и даже погрузить кусочек ячменного сахара.
Метод 4 из 4: Адаптируйте рецепт
-
Используйте воду или растительное молоко. Если у вас непереносимость лактозы, веганство или просто нет молока, вы можете использовать воду, миндальное молоко, соевое молоко или даже кокосовое молоко. Тем не менее, если вы используете воду, какао будет менее сливочным и менее богатым. -
Замените классическое какао черным какао. Для более интенсивного аромата вы можете использовать другой вид какао. Помимо черного какао можно попробовать натуральное какао, которое более кислое или голландское, менее кислое. Вы также можете попробовать смешать несколько сортов. -
Добавьте корицу, мяту или ваниль. Посыпать щепотку корицы на поверхность вашего напитка, чтобы сделать его еще вкуснее. Или погрузите в напиток кусочек ячменного сахара, чтобы смешать его и привнести в него немного острый вкус. Также подумайте о подслащивании своего какао с экстрактом ванили: 1 или 2 капли должно быть достаточно для всей кружки! -
Покройте поверхность напитка взбитыми сливками или зефиром. Миниатюрные или классические по размеру зефиры будут вкусными в вашем горячем какао. Разместите некоторые из них на поверхности напитка и наслаждайтесь ими, когда они тают в напитке. Вы также можете добавить взбитые сливки для изысканного и элегантного гарнира.
Метод 5 из 5: Использование шоколада в тарелке
-
Получите высококачественную шоколадную тарелку. Такие бренды, как Scharffen Berger, Green & Black's, Perugina, Ghirardelli и Guittard, предлагают отличные шоколадные тарелки. Для любителей белого шоколада Перуджина - отличный выбор.- Вы также можете найти ароматизированные твердые конфеты, которые могут быть вкусными.
- Если вы используете шоколад, достаточно сладкий на ваш вкус, вам не нужно будет добавлять сахар. В противном случае вы можете использовать несладкий шоколад и добавлять сахар в соответствии с вашими предпочтениями.
-
Приготовь шоколад. С кухонным ножом (ножи с надрезом очень эффективны для этой задачи), нарежьте шоколад на кусочки. Чем тоньше вы нарежете, тем быстрее шоколад растает.- Для основного рецепта вам понадобится около 50 г или 3 столовые ложки шоколада на 250 мл чашки. Отрегулируйте эту сумму в соответствии с желаемым результатом. Вы можете использовать больше шоколада или меньше молока, в зависимости от желаемого количества напитка!
- На самом деле, не обязательно рубить шоколад. Небольшой кусочек шоколада может растаять в молоке.Чтобы смешать, вы можете использовать деревянную ложку с подвижными деревянными кольцами, инструмент, широко используемый для этой цели в Мексике.
-
Растопить шоколад. В 2-литровой кастрюле растопить шоколад на медленном огне с 250 мл молока, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает.- Не позволяйте смеси нагреваться без присмотра, потому что молоко и шоколад легко горят.
- Вместо того, чтобы нагревать препарат непосредственно до источника тепла, вы также можете использовать водяную баню. Поставьте небольшой горшок с водой, чтобы нагреть на сильном огне и поместите металлический контейнер над ним. Добавьте шоколад и перемешайте, пока он полностью не растает. Добавьте дозу крема, равную дозе шоколада, и перемешайте до получения ганаша. Вы нальете этот ганаш в свою горячую молочную кружку в конце процесса.
- Включите ароматы по вашему выбору в ваш ганаш, постоянно смешивая сливки.
- Используя метод бейн-мари, вам будет сложнее сжечь шоколадное наслаждение, но будьте осторожны с железным контейнером, который может стать очень горячим!
-
Добавьте ароматы. Затем вы можете добавить соль, ликер, специи или другие вкусы на ваш выбор. Чтобы их вкус был заметен в горячем шоколаде, вам придется дать им немного настояться. Тем не менее, для более тонкого и менее выраженного аромата, имейте легкую руку. -
Увеличить огонь. Добавьте остальное молоко, постоянно взбивая. Если вы заметили черные хлопья, плавающие на поверхности, не беспокойтесь: это маленькие кусочки шоколада, которые не растаяли и исчезнут, пока ваш вкусный напиток согреет.- Иногда вам придется энергично взбивать, чтобы полностью растворить не растопленный шоколад.
- Если смесь становится слишком горячей или вы боитесь, что она горит, снимите кастрюлю с огня и продолжайте смешивать, позволяя температуре упасть. Верните сковороду на огонь, как только смесь остынет.
- Не допускайте кипения препарата!
-
Подавать в маленьких чашках или больших кружках.- Добавьте гарнир на ваш выбор. Например, вы можете использовать листья мяты, палочки корицы или взбитые сливки. Вы также можете поднять свое какао с помощью дозы виски, рома, бренди или мятного алкоголя.
Метод 6 из 6: Использование какао-порошка
-
Получите хорошее какао. Шоколад, в отличие от какао, содержит жирную часть какао-бобов, известную как масло какао. Какао-порошок - это то, что остается после извлечения масла какао. Существует заметная разница во вкусе между шоколадом и какао, но хорошая чашка горячего какао может быть такой же вкусной, как чашка горячего шоколада, если у вас нет шоколадной тарелки под рукой. -
Смешайте какао-порошок, сахар и соль. В 2-литровой кастрюле взбейте какао и сахар, пока они не смешаются. Добавьте воду и взбейте до однородного состояния. -
Готовьте на среднем огне. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Прекратите смешивание, уменьшите огонь и дайте смеси кипеть в течение 2 минут.- Чтобы смешать горячий шоколад на сковороде, желательно использовать железный кнут. Ложка не будет правильно смешивать шоколад с жидкостью, и полученный напиток будет комковатым.
- Что касается первого метода, вы можете добавить вкусы на ваш выбор.
-
Добавьте молоко. Постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая. Нагрейте какао, пока оно не станет очень горячим, но не дайте ему кипеть. -
Подавайте! Вылейте какао в чашку или кружку. -
Добавьте гарнир на ваш выбор. Наконец, добавьте немного взбитых сливок и немного зефира.