Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.В статье цитируется 8 ссылок, они внизу страницы.
Ноно, которое обозначает дерево и его плоды, является частью полинезийской фармакопеи в течение по крайней мере 2000 лет. Используются все части растения, но наиболее спелыми являются спелые плоды. Извлеченный из него сок будет особенно полезен для профилактики и лечения многих инфекций и патологий, таких как рак, болезни сердца, ревматизм и артрит, высокое кровяное давление, желудочно-кишечные расстройства, избыток холестерина, воспалительные заболевания. Хроническая боль или тучность. Это также поддержит иммунную функцию и оживит организм. Тем не менее, эти утверждения не документированы и по-прежнему являются предметом научных исследований. Кроме того, исследования показали, что употребление сока нони может привести к проблемам с печенью или почками. Сок Нони стал популярным, потому что он представлен как очень полезный продукт для здоровья. Также возможно сделать это самостоятельно, если у вас есть время и подходящее место. Обратите внимание, что название «нони» связано только с коммерческими соображениями, а слово «ноно» слишком близко к восклицательному слову «Нет, нет! На английском языке, что означает «Нет, нет».
этапы
-
Стерилизовать большой контейнер. Заполните его очень горячей водой с мылом и оставьте раствор в контейнере как минимум на пять минут. Аккуратно протрите внутреннюю и внешнюю часть контейнера чистой губкой. Промыть теплой водой и дать высохнуть на воздухе.- Выбираю стеклянную или пластиковую банку, пригодную для употребления в пищу. Стандартные контейнеры из нержавеющей стали или пластмассы могут загрязнить ваш сок в процессе ферментации, выделяя химические частицы.
- Контейнер должен быть достаточно большим, чтобы положить ваши фрукты. Нони имеет яйцевидную форму и приблизительный размер картофеля. Для справки, ваш контейнер должен быть не менее 15 см в высоту и 10 см в диаметре. Обратите внимание, что вы можете использовать несколько фруктов, потому что нони производит относительно мало сока. Действительно, для получения одного литра сока требуется в среднем 2 кг фруктов.
-
Возьми спелые фрукты. Нони имеет зеленый цвет, который становится желтым или белым при созревании. Чтобы убедиться, что вы наслаждаетесь всеми преимуществами нони, покупайте зрелые желтые фрукты. Они действительно мягче и сочнее. Если вы собираете плоды непосредственно с дерева, не забудьте взять их осторожно, не ломая маленькие ветви. -
Вымойте и дайте нони высохнуть. Удалите пыль и другие остатки, тщательно промывая фрукты водопроводной водой. Дайте им высохнуть на солнце столько, сколько необходимо. Когда фрукты высыхают, их мякоть размягчается и становится прозрачной. Кроме того, они начинают издавать относительно тошнотворный запах. Этот характерный аромат иногда стоит имя фруктовый сырбуквально фруктовый запах сыра, Затем вы можете перейти к следующему шагу. -
Поместите фрукт в банку и закройте его. Убедитесь, что крышка достаточно плотно закрыта, чтобы избежать загрязнения бактериями, грибками или летучими частицами. Не обязательно, однако, что банка герметично закрыта. Действительно, в результате ферментации плодов образуются газы, которые должны уйти, чтобы предотвратить повышение давления в банке. -
Ферментация от шести до восьми недель. Поставьте банку на улице, желательно в солнечном месте. Во время процесса фрукты производят очень чистый янтарный сок, который со временем темнеет. Тем не менее, окончательный сок остается прозрачным. Слишком темный оттенок часто является признаком загрязнения. -
Фильтруйте сок. Во время ферментации такие элементы, как частицы пульпы, могут смешиваться с соком. Чтобы получить прозрачный сок и удалить фрукты, не касаясь их, перенесите содержимое первой банки во вторую через фильтр или ситечко. Обязательно очистите и стерилизуйте второй контейнер, прежде чем наливать сок.- Сок нони очень жидкий, поэтому его легко отфильтровать через чайный фильтр, марлевую салфетку или хлопчатобумажную ткань.
-
Стерилизовать полученный сок. После продолжительной ферментации сок может содержать различные бактерии. Чтобы остановить брожение и стерилизовать сок, необходима пастеризация. Вскипятите немного воды в кастрюле и поместите в нее банку сока. В Lideal уровень воды должен соответствовать уровню сока. Однако будьте осторожны, чтобы вода не попала в банку. Дайте температуре сока подняться примерно до 85 ° C и дайте ему кипеть около тридцати минут. Выньте свою банку с водой, соблюдая меры предосторожности, чтобы не обжечься. -
Проверьте кислотность сока. Используйте подсолнечную бумагу или другой индикатор pH. Окуните полоску бумаги в сок и сравните результат с цветным кругом. РН вашего сока не должен превышать 3,5. Если это не так, вероятно, ваш сок загрязнен. -
Храните сок в холодильнике. В принципе, сок нони можно хранить при комнатной температуре без ограничения продолжительности. Тем не менее, лучше всего оставить его прохладным и потреблять его быстро, чтобы избежать размножения бактерий или грибков. Кроме того, хранение его в холодильнике может улучшить его вкус, его вкус может быть мало оценен.