Содержание
Эта статья была написана в сотрудничестве с нашими редакторами и квалифицированными исследователями, чтобы гарантировать точность и полноту содержания.В этой статье цитируется 14 ссылок, они находятся внизу страницы.
Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.
2 Замочить семена. После промывания соевых бобов поместите их в большую салатницу. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы полностью погрузить семена (около 1 л). Позвольте им впитываться быстро или по крайней мере 12 часов, не касаясь этого.
- Этот шаг делает семена легче избавиться от их кожи и смешать, чтобы сделать молоко.
3 Проверьте семена. Через 12 часов соя должна быть более мягкой и должна удвоиться в размерах. Разрежьте семя ножом. Если он нежный и легко режется, семена готовы. Если это все еще трудно, замочите семена дольше и проверяйте их каждый час, пока они не станут достаточно нежными.
4 Слить семена. Когда соя пропитается, вылейте ее в ситечко в раковине. После слива воды поместите семена в большую миску и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их.
5 Удалить скины. Сверните семена между пальцами. Перед смешиванием соевых бобов многие люди предпочитают удалять свою толстую кожу, чтобы молоко было более приятным. Для этого потрите семена руками, чтобы шкура оторвалась.
- Вы можете удалить кожуру один за другим, когда вы тереть семена или просто положить семена обратно в воду. Свободные шкуры будут подниматься и подниматься к поверхности воды.
6 Удалить шкуры из воды. Как только вы закончите тереть соевые бобы, вы увидите слой кожи на поверхности воды. Удалите их рукой или ложкой.
- Неважно, если вы оставите некоторые кожуры или некоторые семена еще имеют свою кожу. Это не будет иметь очень важное влияние на молоко.
7 Положите семена в блендер. После удаления кожуры с семян, положите их в блендер и добавьте 1 л воды. Положите крышку на устройство.
- Если ваш блендер недостаточно большой, чтобы вместить семена и 1 л воды, смешайте ингредиенты пополам. Положите половину семян и 500 мл воды в блендер, смешайте их и смешайте оставшиеся семена с 500 мл воды.
8 Смешайте сою. Смешайте соевые бобы и воду на высокой мощности в течение не менее одной минуты. Через минуту снимите крышку блендера и посмотрите на соевое молоко. Он должен быть игристым и не содержать кусочек сои.
- Если смесь не является полностью однородной, смешайте ее в течение 15 секунд и проверьте еще раз.
Часть 2 из 3:
Фильтровать и варить соевое молоко
-
1 Дайте молоку остыть. После 20 минут приготовления выключите огонь и выньте кастрюлю из диапазона. Отложите и подождите, пока соевое молоко остынет. Как только он достигнет комнатной температуры, вы можете разлить его в кувшин и поставить в холодильник. -
2 Удалить пленку на поверхности. Как только соевое молоко остынет, посмотрите на его поверхность. Если вы видите сформированную пленку, удалите ее ложкой и выбросьте. - 3 Подавать соевое молоко. После снятия пленки можно пить соевое молоко. Подавайте холодным в стакане, добавляйте в смузи или используйте его для замены коровьего молока. Соевое молоко, которое вы не используете, можно хранить в холодильнике в течение недели. реклама
совет
- Соевое молоко идеально подходит для приготовления смузи, выпечки, например кексов, или замены коровьего молока в кофе. У этого есть тонкий аромат, напоминающий аромат лесного ореха, который не найден в коровьем молоке.
- Даже если вы не хотите добавлять какой-либо другой аромат, всегда солите соевое молоко. Вы можете подумать, что это бесполезно, но соль поможет вам получить более сбалансированный вкус.