Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 24 человека, некоторые из которых были анонимными, приняли участие в ее редакции и улучшении с течением времени.Пури (произносится poori) - пресный хлеб из южной Азии, который находится в основном на севере Индии и изготавливается из пасты ака (разновидность пшеничной муки), воды и соли, завернутых в диски размером примерно с с ладони, которые жарятся в топленом или растительном масле.
- Время приготовления: 20 минут;
- Время подготовки: 10 минут;
- Результат: 20-25 пури
этапы
-
Приготовьте блюдо, в которое вы положили бумажное полотенце, чтобы избавиться от приготовленного пури. -
В миске смешайте всю пшеничную муку, растительное масло и соль, хорошо разминайте пальцами. -
Медленно добавьте около 3/4 стакана теплой воды, достаточной для образования твердого теста, и месите, пока он не станет полированным. -
Разделите тесто на маленькие шарики размером с мячи для гольфа и раскатайте их на противень, на который ранее вы бы налили немного масла. -
Разогреть растительное масло для жарки на сковороде или кадхае (разновидность индийской сковороды). -
Добавьте немного соли в масло, чтобы оно не сгорело. -
Обжаривайте пури один за другим, держа его под маслом, на первой стороне, пока он не набухнет. -
Переверните пури и жарьте, пока он не станет светло-коричневым, и поместите его в бумажное полотенце на блюдо, чтобы поглотить лишнее масло. Вы можете сделать Наан с этой же смесью. Просто жарьте диски (шаг 4) в безмасляной сковороде или с очень небольшим количеством масла, пока не увидите коричневые / черные пятна на Naan. -
Готово