Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 10 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Расам - это суп из Южной Индии, который едят с рисом. Это очень вкусный суп, очень легкий, хорошо справляется с жаром, кашлем и простудой.
этапы
-
Приготовь свои линзы: полстакана toor dal в кастрюле и добавьте 1 ½ стакана воды. Поставьте все в скороварку и дайте пару. Как только есть пар, добавьте все и после 3 шипящих, удалите из высокой температуры. -
Сделайте расам: возьмите большую кастрюлю и добавьте 3 чашки воды. Добавьте 2 столовые ложки пасты тамаринда. Добавьте чайную ложку соли, щепотку куркумы и 2 чайные ложки порошка расама. Вырежьте 2 помидора, которые вы добавляете в кастрюлю. -
Хорошо перемешать и варить. Примерно через 10 минут добавьте приготовленный таль дал в смесь и снова кипятите в течение 5 минут. Смесь должна быть жидкой. -
Добавьте больше воды, если необходимо. Добавьте соль, если необходимо. После варки добавьте мелко нарезанный кориандр и листья карри. Добавьте чайную ложку топленого масла или очищенного масла в смесь. -
Обжарить специи: возьмите кастрюлю и добавьте немного масла, горчицы и красного перца, потрескивайте и вылейте в вареный расам. -
Подавать горячим с рисом или пить в миске.
- Листья кориандра обычно можно найти в продуктовых магазинах.
- Тамаринд паста доступна во всех азиатских продуктовых магазинах.
- Помидоры "рома" или виноградные помидоры идеально подходят для расам.
- Осветленное масло (или топленое масло) доступно во всех индийских продуктовых магазинах.
- Если вы делаете расам очень редко, храните порошок расама в морозильной камере и используйте его, когда вам это нужно.
- Все магазины Индии и Шри-Ланки продают чечевицу, порошок расама и пасту из тамаринда.
- После приготовления расам очень горячий. Будь осторожен с детьми.
- Во время приготовления следует принимать меры предосторожности против ожогов.