Как переманивать курицу

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Баскетная курица
• Метод 2 из 2: Цыпленок, вареный в целлофане
• Метод 3 из 3: Цыпленок пашот в молоке или сливках

В этой статье: Обычная курица-пашотКурица-пашот в целлофанеКурица-пашот в молоке или сливках10

Курица-пашот вкусная, простая в приготовлении и (что самое лучшее) очень полезная! Подавать в качестве основного блюда или добавить в домашний суп. Вот три простых способа приготовить вареную курицу, полную вкусов.

этапы

Метод 1 из 3: Баскетная курица

1. 
   

   
   Вырежьте овощи и курицу. Используйте разделочную доску и острый нож. Будьте осторожны при обращении с ножом. Порежьте курицу в последнюю очередь и убедитесь, что сырая курица и соки не соприкасаются с другими ингредиентами перед приготовлением.
   • Разрезать лук пополам. Вы будете использовать только половину этого.
   • Морковь нарезать кубиками.
   • Нарежьте стебель сельдерея на кубики.
   • Очистить зубчики чеснока.
   • Разрежьте лимон на тонкие ломтики. Лимон не является обязательным.

2. 
   

   
   Поместите все ингредиенты, кроме курицы, в глубокую сковороду или кастрюлю. Вылейте воду на них, чтобы покрыть ингредиенты на два сантиметра.

3. 
   

   
   
   
   Кипятить воду. Положите крышку на сковороду или кастрюлю.

4. 
   

   
   Снимите крышку и добавьте котлеты. Возобновить кипячение, но не заменять крышку. Готовьте три минуты.

5. 
   

   
   Установите крышку на место и снимите кастрюлю с огня. Дайте готовить в течение 15-18 минут. Не забудьте вернуть курицу через восемь минут. Это будет готовить полностью в течение этого времени.

6. 
   

   
   Убедитесь, что курица приготовлена. Мясо должно быть белым. Удалить из бульона и подавать.

Метод 2 из 2: Цыпленок, вареный в целлофане

1. 
   

   
   
   
   Купите целлофан хорошего качества. Выберите его термостойким. Если в инструкции написано, что его можно использовать в микроволновке, это хорошо. Он должен просто выдерживать высокие температуры, поскольку он будет помещен в кипящую воду.

2. 
   

   
   Удалить жир из лекалопа. Если вы моете уже порезанный, вам, безусловно, не нужно будет это делать. Разрежьте его на кусочки.

3. 
   

   
   Смешайте лимонный сок, соль и травы в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы соль и травы были равномерно распределены. Добавить кусочки курицы и полностью покрыть маринадом. Мариновать на несколько минут.

4. 
   

   
   Вскипятить два литра воды в кастрюле.

5. 
   

   
   Оторвите длинный кусок целлофана. Он должен сделать как минимум вдвое больше котлет. Выньте лимон из маринада и поместите его в середину целлофана.

6. 
   

   
   Обернуть курицу в целлофан, отжимая. Когда вы катите курицу, удалите как можно больше воздуха из целлофана. Цыпленок не будет перемываться должным образом, если он не будет плотно завернут и без пузырьков воздуха в целлофане.

7. 
   

   
   Держите концы целлофана и поместите курицу на ровную поверхность. Сверните куриный пудинг, как если бы вы использовали скалку. Это позволит целлофану еще лучше прилипать к курице.

8. 
   

   
   Сделайте двойной узел на концах целлофана. Повторите обертку для остальных кусочков курицы.

9. 
   

   
   Выключите огонь, как только вода закипит, но не двигайте кастрюлю. Положите кусочки курицы в воду, стараясь не выплеснуть кипящую воду.

10. 
    

    
    Поместите крышку на сковороду. Оставьте курицу в воде на 15 минут. Если гребешки очень большие или курица, которую вы используете, не полностью оттаяла, вам придется оставить ее еще на несколько минут.

11. 
    

    
    Выньте курицу из воды с помощью выдолбленной ложки или ковша. Чтобы удалить целлофан, возьмите перчатки (или держатели горшков) и встаньте над миской или салатницей.

12. 
    

    
    Разрежьте узлы ножницами. В целлофане есть вкусные соки, поэтому держите курицу над миской, чтобы собрать их.

13. 
    

    
    Положите курицу на тарелку. Вы можете налить соки сверху для еще большего вкуса.

Метод 3 из 3: Цыпленок пашот в молоке или сливках

1. 
   

   
   Поместите кастрюлю на сильный огонь. Положите две столовые ложки сливочного масла в кастрюлю (или разбрызгиватель) и дайте ему растаять.

2. 
   

   
   Поместите котлеты в кастрюлю. Вылейте 500 мл молока или сливок в кастрюлю, чтобы почти все мясо было покрыто. Доведите жидкость до кипения.

3. 
   

   
   Уменьшите до средней температуры, когда жидкость закипит. Пусть морские гребешки варить (варить) в течение 20 минут.
   • Если у вас есть термометр для мяса, варите, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 70 ° C.

4. 
   

   
   Нарежьте мясо там, где оно самое толстое, чтобы убедиться, что оно хорошо приготовлено. Убедитесь, что сок прозрачный, а мясо белое / серое.

5. 
   

   
   Уберите курицу со сковороды, когда она хорошо приготовлена. Для сбалансированной еды подайте медленный сахар (углеводы, такие как макароны или картофель) и овощи (например, зеленую фасоль).

6. 
   

   
   Готово.