Содержание
Эта статья была написана в сотрудничестве с нашими редакторами и квалифицированными исследователями, чтобы гарантировать точность и полноту содержания.Есть 18 ссылок, цитируемых в этой статье, они находятся внизу страницы.
Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.
- Если ваши овощи не одинакового размера (и, в частности, одинаковой толщины), они не закончат готовить в одно и то же время. Когда вы перенесете свои овощи на тарелку, некоторые будут переварены, а другие недостаточно.
1 Приготовить овощи и сковороду. Для особо нежных обжаренных овощей используйте кусочек пергаментной бумаги. Для этого метода нарежьте овощи и разогрейте сковороду, как в предыдущем методе.
- В качестве кулинарного жира используйте ручку масла.
2 Добавьте воду и овощи. Залейте пальцем воду, соль, перец и овощи. Опять же, убедитесь, что сковорода не слишком полна овощей.
3 Накрыть пергаментной бумагой. Сильно покройте сковороду куском пергаментной бумаги. Регулярно следите за своими овощами. Подождите, пока вода не испарится.
4 Удалите пергаментную бумагу и карамелизуйте овощи. Как только вода испарится, удалите пергаментную бумагу и варите овощи еще несколько минут, позволяя маслу карамелизоваться. реклама
совет
- Подавать в качестве сопровождения к мясу, птице или рыбе.
- Некоторые овощи нужно обжаривать дольше, чем другие. Если вы готовите их все вместе, сделайте несколько тестов. В противном случае готовьте их отдельно.
- Это блюдо также будет хорошо сочетаться с белым рисом или цельным рисом.
предупреждения
- Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим маслом. Это может потрескивать и посылать небольшие капли в воздух, особенно когда вы добавляете овощи.