Знание

Как сделать "кислый виски"

Posted on
Автор: Robert Simon
Дата создания: 15 Июнь 2021
Дата обновления: 13 Май 2024
Anonim
Как сделать "кислый виски" - Знание
Как сделать "кислый виски" - Знание

Содержание

В этой статье: «Сделать простое виски» для виски sour au blanc d'oeuf, для двойного стандарта кислого, для нью-йоркского кислого, для головокружительного кислого.

Кислый виски - это классический баланс кисло-сладких ароматов. Создание дома займет всего несколько минут. Если вы зависимы от этого коктейля, есть много вариантов, чтобы попробовать.


этапы

Метод 1 из 3: сделать простой виски



  1. Смешайте все ингредиенты в шейкере. Добавьте 45 мл виски, 30 мл лимонного сока, 1 чайную ложку (5 г) сахарной пудры и горсть кубиков льда в шейкере.
    • Если у вас нет шейкера, используйте два больших стакана, один перевернутый в другой. Стеклянная банка также сделает эту работу.
    • Используйте любой виски. Ржаной виски и бурбон - общие варианты.



  2. Встряхивания. Встряхните напиток не менее 10 секунд, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.



  3. Вылейте ингредиенты в стакан. Налейте все в стакан, кроме кубиков льда. Кислый виски обычно подают в бокале для виски (традиционный бокал). Иногда бокалы для коктейля используют для безледного кислого виски.
    • Вы можете добавить кубики льда в стакан перед тем, как его налить («на камнях») или подать напиток без льда («прямо вверх»). Даже "прямые" напитки требуют, чтобы кубики льда в шейкере охлаждали жидкость.




  4. Подавать. Украсить стакан ломтиком лимона. Если вы предпочитаете сладкие ароматы, вместо этого украсьте бокал вишней мараскино.
    • Если вы чувствуете, что напиток слишком горький или слишком сладкий, в следующий раз отрегулируйте количество сахара или лимонного сока. Существует не один «хороший» рецепт: все зависит от вашего вкуса.

Метод 2 из 2: для кислого белого виски



  1. Смешайте все ингредиенты, кроме кубиков льда. Смешайте 45 мл виски, 20 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа, каплю апельсинового ликера и белок яйца в шейкере. Хорошо взболтайте, пока яичный белок не рассоединится и не образует накипи. Ваш коктейль будет очень неприятным, если в нем содержатся вязкие капли яичного белка. Если вы хорошо взболтаете, яичный белок сделает коктейль более мягким во рту и немного смягчит лимонный аромат.
    • Смешивание ингредиентов путем встряхивания их без кубиков льда поможет белку яйца пениться и равномерно распределиться в коктейле. Вы можете пропустить этот шаг и встряхнуть все сразу, но сделайте это очень энергично.
    • Существует небольшой риск заражения сальмонеллой сырым яичным белком. Если вы боитесь наверстать упущенное или подаете этот напиток пожилому человеку или человеку с ослабленным иммунитетом, используйте яйца из пастеризованной скорлупы.




  2. Добавьте кубики льда и встряхните второй раз. Добавьте горсть кубиков льда в шейкер и встряхните ингредиенты еще раз, еще десять секунд. Кубики льда помогут охладить ингредиенты.



  3. Разлейте напиток в стакан. Разлить в стакан для виски или в узкий стакан. Небольшое отверстие этого вида стекла способствует сохранению сверкающей стороны яичного белка.
    • Если нет, добавьте кубики льда в стакан с самого начала.



  4. Украсьте. Поскольку эта версия содержит апельсиновый ликер, в теме достаточно апельсиновой цедры как украшения. Глоток немедленно.

Метод 3 для двойного стандарта



  1. Смешайте ингредиенты в шейкере. Смешайте 20 мл виски, 20 мл джина, 20 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и 1 каплю гренадина и встряхивайте в течение не менее 10 секунд, чтобы вывести ароматы.



  2. Налейте все в стакан. Налейте их в стакан для виски или в традиционный стакан, наполненный кубиками льда.



  3. Подавать. Украсьте этот коктейль вишней мараскино и ломтиком апельсина и наслаждайтесь немедленно.

Метод 4 из 4: Для нью-йоркской кислоты



  1. Смешайте все ингредиенты. В шейкере для коктейлей или другом контейнере взбивайте не менее 10 секунд 60 мл ржаного виски, 20 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и горсть кубиков льда.



  2. Налейте все в стакан. Налейте ингредиенты в стакан для виски или даже в бокал для вина.



  3. Налейте красное вино в коктейль. Аккуратно налейте 15 мл сухого красного вина на заднюю часть большой ложки и дайте ему стечь по сторонам бокала для коктейля или бокала для виски. При правильном разливе это вино образует два отдельных слоя на поверхности виски. Обязательно используйте сухое вино, такое как Сира, Мальбек или Мерло. Сладкое красное вино дало бы отвратительный коктейль.



  4. Подавать. Украсьте этот коктейль ломтиком лимона и наслаждайтесь сразу. Чтобы получить весь его вкус, наклоните стакан и сделайте глоток, содержащий все ингредиенты. Глоток только поверхности оставит вам только дно напитка.

Метод 5 из 4: для головокружения



  1. Встряхните все ингредиенты, кроме рома и украшения. Смешайте 45 мл виски, 15 мл лимонного сока, 2 чайные ложки бенедиктина, 20 мл свежего яичного белка, 7,5 мл сахарного сиропа и горсть кубиков льда.
    • Обязательно хорошо взбалтывайте, пока яичный белок не разбьется полностью. Если у вас возникли проблемы, встряхните один раз без кубиков льда, затем другой с кубиками льда.
    • Если у вас нет бенедиктинцев, попробуйте желтый шартрез или (каплю) драмбрю.



  2. Разлить в стакан. Подавать на кубиках льда в бокале для виски или прямо в бокале для коктейля без кубиков льда.



  3. Налить ром. Налейте 15 мл коричневого рома на тыльной стороне ложки, по сторонам стакана. Если немного повезет, он будет плавать и сформировать свой собственный отдельный слой. На практике многие ромы и виски имеют одинаковую плотность и очень быстро смешиваются.
    • Увеличьте шансы флотации, охладив ингредиенты и стакан и выбрав виски и ром с очень разными степенями.



  4. Украсить лананами. Ром добавляет тропический штрих, который хорошо сочетается с ананасом. Вы можете отказаться от декора, если вы предпочитаете сосредоточиться на сложном сочетании ингредиентов.