Содержание
Эта статья была написана в сотрудничестве с нашими редакторами и квалифицированными исследователями, чтобы гарантировать точность и полноту содержания.Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.
В прошлом люди курили пищу, чтобы сохранить ее. В настоящее время мы храним мясо в холодильнике или в морозильной камере, однако мы по-прежнему курим пищу, но придаем им особый вкус. Некоторые куски мяса, такие как ребра или грудка, имеют божественный вкус, когда вы курите их, пока их мякоть не станет очень нежной и тающей. Перед тем, как выкурить мясо, вы можете замариновать его в рассоле или приготовить соус для вашего приготовления. Используете ли вы угольный гриль или искушенный электрический курильщик, вы можете использовать различные сорта дерева, которые придадут ему особый вкус. Процесс довольно прост: вы готовите мясо в течение нескольких часов при низкой и постоянной температуре.
этапы
Часть 1 из 3:
Подготовьте курильщика
- 6 Проверьте цвет мяса. Когда вы курите мясо, под поверхностью вашего мяса образуется светло-розовый слой. Это вызвано химической реакцией плоти, соприкасающейся с дымом, при образовании азотной кислоты образуется тонкий слой розового цвета. Сделайте нарезку на мясо острым ножом, если вы заметите слой розового цвета чуть ниже поверхности вашего мяса, оно готово к употреблению. реклама
предупреждения
- Мойте руки и чистите посуду, чтобы предотвратить рост бактерий. Ваше рабочее место должно быть надлежащим образом очищено, и вы не должны касаться копченого мяса посудой, которая касалась сырого мяса. Вымойте посуду и поверхности, которые были в контакте с сырым мясом, с помощью дезинфицирующего средства. Храните мясо в холодильнике и готовьте мясо при рекомендуемой температуре.
- Не используйте обработанную древесину. Некоторые леса были обработаны, и они содержат токсины, которые опасны для вашего здоровья. Подберите специальный магазин древесины или натуральные чипсы хорошего качества, чтобы курить пищу.
Необходимые элементы
- мясо
- Курительная комната
- уголь
- Щепа или бревна
- Пожарный стартер
- Маринад
- Термометр для мяса
- Алюминиевая фольга