Как приготовить красный перец

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Тост в духовке
• Метод 2 из 3: Тост на сковороде
• Метод 3 из 3: Использование гриля

В этой статье: гриль их в духовке гриль на сковороде гриль гриль ссылки

Жареный красный перец, купленный в магазинах, восхитителен, но он не попадает на лодыжку красного перца, который мы сами готовим на гриле. Жарить перец не сложно, кроме того, это позволяет выявить их естественную сладость. Используете ли вы духовку или гриль, вы можете жарить перец, который вы покупаете круглый год, или хранить его в сезон, когда он дешевый. Вы можете использовать их в самых разных блюдах: супы, бутерброды, хумус, салаты, соусы или просто есть их, как они есть с оттенком оливкового масла.

этапы

Метод 1 из 3: Тост в духовке

1. 
   

   
   Разогрейте духовку. За это время вы можете начать готовить свой красный перец. Помойте перец холодной водой. Удалите все этикетки или наклейки. Вы также можете зажечь свою духовку при температуре от 200 до 260 ° C, если вы предпочитаете готовить ее таким образом.

2. 
   

   
   Нарежьте перец и удалите верхние концы. Положите перец на разделочную доску. Отрежьте верх, конец стебля чистый срез. Нарежьте каждый перец в направлении длины. Вы можете съесть стебель перца или положить его в холодильник для дальнейшего использования. Используйте бумажное полотенце или ложку, чтобы опустошить семена в перце. Если вы оставите семена внутри, вы не повредите, однако вкус и вкус перца не будут такими вкусными.
   • Некоторые предпочитают сначала жарить перец целиком, а потом только удалять семена. Этот метод работает, но затрудняет обращение с перцем. Если вы сделаете это, вам также нужно будет регулярно возвращать перец, что даст вам больше работы. Кроме того, для их приготовления потребуется более 40 минут, а для разрезания пополам требуется всего 20 минут.

3. 
   

   
   
   
   Накройте противень фольгой. Поместите половинки красного перца на лист кожицей вверх. В конце концов, скины будут обуглены, но вы можете очистить их, когда приготовление закончится.

4. 
   

   
   Переместите решетку духовки до последней отметки и поместите противень на противень. Перцы будут чуть ниже источника тепла. Включите вентилятор, чтобы не курить перец. Некоторым людям нравится готовить перец в верхней трети духовки, чтобы они могли немного снизить температуру во время приготовления. Вы также можете открыть кухонное окно, чтобы проветрить комнату.

5. 
   

   
   Оставьте перец в духовке на 20 минут. Оставьте их, пока кожа перцев не станет восхитительно приготовленной на гриле. Не будучи на 100% карбонизированным, он должен быть в основном черным. Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы регулярно проверять перец. Отрегулируйте вентилятор, если некоторые станут черными раньше других.

6. 
   

   
   
   
   Выньте из духовки перец, чья кожа стала черной. Используйте плоскогубцы, чтобы поместить их в сумку на молнии. Вы также можете положить их в миску и закрыть эту миску полиэтиленовой пленкой. Уберите сумку или миску и не трогайте перец в течение 20 минут. В противном случае вам нужно будет слегка выпарить их перед едой, чтобы удалить кожу.

7. 
   

   
   Удалить перцы из кожи. Возьмите каждый жареный красный перец в сумке. Жареные перцы должны быть достаточно охлаждены, чтобы их можно было поймать, а очищенные перцы легко удалить.

8. 
   

   
   Положите жареный перец в запечатанный стакан или пластиковый пакет. Посыпать оливковым маслом или маринадом по вашему выбору, который может содержать соль, перец или бальзамический уксус. Жареный перец хранят в холодильнике от одной до двух недель. Используйте их в салатах, бутербродах или просто наслаждайтесь ими как есть.

Метод 2 из 3: Тост на сковороде

1. 
   

   
   Включите газовую плиту на среднем огне. Вы можете жарить свой красный перец на сковороде, если ваша плита не электрическая. Этот метод идеален, если вы хотите приготовить на гриле только один или два перца и не хотите тратить время на использование духовки.

2. 
   

   
   Оберните ваши перцы в двойной слой алюминиевой фольги. Вы также можете использовать один лист, если ваш алюминий очень устойчив. Просто убедитесь, что вы не оставляете кусочек перца на поверхности и плотно прилегаете к алюминиевой фольге, чтобы перец не подвергался прямому воздействию огня.

3. 
   

   
   Поместите перец на огонь. Будьте осторожны при выполнении этой операции. Оставайтесь на кухне в течение всего маневра и не оставляйте свои перцы в покое, даже на минуту. Вы не хотели бы, чтобы сок перца вступал в контакт с огнем или что-то еще серьезное произошло? Этот метод довольно прост, но немного сбивает с толку, поэтому важно следить за перцем и не допускать попадания сока повсюду.

4. 
   

   
   Гриль около 20-25 минут. Используйте щипцы, чтобы переворачивать перец на четверть оборота каждые 20-25 минут. Так что кожа перца будет регулярно готовиться. По истечении 20 минут вы можете осторожно сжать перец, чтобы увидеть, готов ли он. Если это нежно, это готово. Если это все еще немного твердо, жарьте это в течение нескольких минут и наблюдайте, готово ли это каждые 2 или 3 минуты.

5. 
   

   
   Снимите перцы со сковороды и курите их. Позвольте им сидеть в течение 15-20 минут в алюминиевой фольге. Они будут продолжать готовить на листе, это сделает их кожу мягкой и упругой и легче очищать.

6. 
   

   
   Откройте лист. Будьте осторожны, потому что он все еще может быть горячим. Используйте щипцы, чтобы удалить перцы с листа с осторожностью. Теперь они нежные, приготовленные на гриле и почти готовые к употреблению.

7. 
   

   
   Приготовить перец. Теперь вы должны аккуратно снять кожуру, порезать перец и использовать бумажное полотенце или ложку, чтобы очистить семена. Нарежьте перцы до размера по вашему выбору и смакуйте их в ваших любимых блюдах. Они особенно вкусны, когда они украшены небольшим количеством оливкового масла.

Метод 3 из 3: Использование гриля

1. 
   

   
   Завернуть перец в алюминиевую фольгу. Оберните перец в два листа или в один лист очень прочного алюминия, стараясь полностью покрыть его. Если вы не оберните их, вы все равно сможете жарить их на гриле, но это более запутанный метод. Конечно, вы можете жарить их без конверта, если не боитесь осложнений.

2. 
   

   
   Положите перец на открытый гриль на среднем огне. Этого будет достаточно, чтобы жарить их, не сжигая их полностью.

3. 
   

   
   Гриль на 15-20 минут. Поверните их на четверть оборота, как если бы они жарили на газовой плите. Перец должен быть нежным и приготовленным на гриле до совершенства. Это позволяет определить, когда готовка завершена. Если они все еще крепкие, вы можете позволить им жариться еще несколько минут, продолжая следить за ними.

4. 
   

   
   Приготовить перец с паром. Это еще не конец! Теперь вы должны аккуратно положить перцы в закрытый пластиковый пакет или в миску, накрытую посудой, чтобы они продолжали готовить, а их кожа стала мягкой и легко удаляемой. Оставьте их примерно на 20 минут, если хотите, чтобы приготовление пищи было идеальным. Затем вы можете порезать верх перца, аккуратно удалить кожуру и очистить семена с помощью салфетки или ложки, и все готово! Приправьте их оливковым маслом для оптимальной дегустации.

5. 
   

   
   Хороший аппетит!