Содержание
В этой статье: выбрать и хранить спаржуСделать спаржуСлужить спаржуСсылки
Есть много способов есть спаржу. Вы можете подавать их горячим, холодным, сырым или приготовленным. Вы можете использовать их, чтобы приготовить блюдо или служить им в качестве сопровождения к вашему блюду. Они превосходны в супе, салате, запеканке и обжаривают, но вы можете подавать их такими, какие они есть.
этапы
Часть 1 Выберите и храните спаржу
-
Купите спаржу в супермаркете или на местном рынке. Свежая спаржа является продуктом роскоши, и ее цена доказывает это. Вы можете купить их в свежем, замороженном или консервированном виде. Если вы покупаете свежую спаржу, используйте кончики спаржи в ярко-зеленых или фиолетовых оттенках. Наконечники должны быть прямыми, твердыми и иметь одинаковый размер с закрытым наконечником (а не заштрихованным). В идеале, купить свежую спаржу, чтобы поесть в тот же день.- Кончики спаржи могут быть толстыми или тонкими. Некоторые предпочитают один сорт другому, но размер спаржи обычно не указывает на его качество или вкус. Толстые точки более зрелые, а тонкие - меньше. Толстые кончики часто имеют более твердый, древесный конец, и многие люди режут их перед приготовлением.
- Спаржа быстро ухудшается, поэтому важно выбрать ботинок, который хранится в холодильнике или во льду. Не покупайте спаржу, которая не хранится в прохладном месте, потому что она может гнить еще быстрее.
-
Купить свежую сезонную спаржу. Спаржа - один из первых зеленых овощей, созревающих сразу после конца зимы. Свежая спаржа, выращиваемая в Америке, часто появляется в магазинах в конце февраля, но овощи лучше (и часто дешевле) в апреле и мае. Вы можете купить замороженную или консервированную спаржу в течение года, но свежая спаржа намного лучше. -
Храните спаржу в холодильнике или на льду. Используйте их в течение двух или трех дней с момента покупки и желательно как можно скорее. Если вам нужно хранить их в течение дня или двух, лучший способ сохранить шипы и поместить их прямо в миску (или даже в небольшую вазу), наполненную холодной водой. Вы можете завернуть кончики влажных салфеток и поместить их в холодильник. Вы также можете хранить их в полиэтиленовом пакете до трех дней. -
Вы можете отбелить спаржу, прежде чем хранить ее в холодильнике. Очистка овощей - важный шаг в приготовлении овощей, которые вы хотите заморозить. Обваривание овощей помогает избавиться от ферментов, которые заставляют овощи гнить. Это может помочь сохранить вкус, свежесть и цвет вашей спаржи. Очистка овощей перед замораживанием также очищает поверхность овощей, замедляет потерю витаминов и делает овощи более мягкими и удобными для упаковки. -
Вы также можете вырастить свою собственную спаржу. Вы можете использовать семена или пыльники для более быстрого результата. Зрелые растения дают опрыскивания всех возрастов от 12 до 25 лет.
Часть 2 Приготовить спаржу
-
Приготовьте на пару свою спаржу. Отрежьте конец lasperge, если кончики слишком толстые. Вымой свою спаржу. Заполните большую кастрюлю с 3 до 5 см воды и поместите в кастрюлю овощную плиту. Вода не должна видеть сквозь отверстия вашей скороварки. Если это так, удалите немного воды из вашей кастрюли. Поместите спаржу в плиту и кипятите воду. Готовьте их до готовности и достигните желаемого уровня.- Вы можете подавать их на пару, приготовленные на гриле или жареные в качестве закуски. Их традиционно подают с масляным соусом или голландским соусом. Ешьте их вилкой или пальцами.
- Спаржа становится нежной и влажной при приготовлении на пару, и результат может быть довольно мягким. Добавьте соль и другие приправы, чтобы добавить немного вкуса и специй. Имейте в виду, что хотя спаржа является здоровым овощем, добавление слишком большого количества соли и других приправ может изменить этот фактор.
-
Гриль спаржи на гриле. Отрежьте конец спаржи, если кончики слишком толстые. Вымойте спаржу. Сделайте «лодочку» с алюминиевой фольгой, в которую вы помещаете спаржу: бока вашей лодки должны быть достаточно высокими, чтобы спаржа не брызгала на вас. Налейте одну-две столовые ложки оливкового масла в алюминиевую лодочку и положите спаржу сверху. Поместите свою лодку на барбекю на среднем огне, пока пики не достигнут требуемой мочи.- Спаржа становится тяжелее, когда вы жарите их, но они все еще сохраняют свою влажность. Положительной стороной этого метода является то, что вы не теряете питательные вещества.
- Это один из самых простых и вкусных способов приготовления спаржи. Вы можете съесть их, не готовя их больше.
-
Приготовьте спаржу на гриле. Срежьте кончики и посыпьте оливковым маслом и приправами. Поместите ваши опытные советы в миску, чтобы включить все. Затем поместите спаржу на горячий гриль: идеально подходит ребристая сковорода, но можно использовать и плоскую чугунную сковороду. Оставьте спаржу на среднем огне, пока одна сторона не почернеет (от 1 до 2 минут). Переверните их и готовьте другие стороны. Подавай горячую спаржу. -
Запекать спаржу в духовке. Спаржа очень вкусна при жарении, что делает ее самым популярным способом приготовления овощей. Вымойте и отрежьте кончики спаржи, аккуратно очистите основание спаржи или грубые стебли и дайте спарже высохнуть. Положите их на противень и обрызгайте или сбрызните оливковым маслом, чтобы каждая спаржа была равномерно покрыта. Добавить соль и молотый перец и выпекать при температуре 220 ° С в течение 10-15 минут.- Вы можете добавить свою жареную спаржу в соусе из ризотто или пасты со сливками. Вы также можете подавать жареную спаржу в качестве аккомпанемента к рыбе или куску мяса с макаронами.
- Вы можете добавить несколько зубчиков чеснока и немного лимонной цедры. Вы также можете жарить спаржу с маслом, солью, пармезаном или моцареллой.
- Вы можете порезать спаржу после приготовления и выложить на запеченное блюдо с макаронами. Если вы хотите, вы также можете нарезать бекон на мелкие кусочки и посыпать блюдо тоже.
-
Обжарьте спаржу. Разрежьте спаржу на 5 см кусочками баклажана и тыквенного ореха. Поместите овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне. Приправьте их щедро солью и перцем. Добавить томатный соус. Позвольте смеси кипеть в течение 5 - 10 минут, пока овощи не будут приготовлены в вашем соусе.- Тушеная спаржа очень вкусна с пастой.
Часть 3 Сервировка спаржи
-
Побелите спаржу. Сварите кончики спаржи в кастрюле с водой в течение 3-5 минут, в зависимости от толщины спаржи. Когда кончики станут зелеными и нежными, поместите их в ледяную ванну: большую миску с холодной водой и кубиками льда. Эта ледяная баня немедленно остановит приготовление спаржи. Оставьте спаржу в этой ванне на время приготовления. Затем слейте спаржу, используя дуршлаг или бумажное полотенце.- Подавайте бланшированные кончики спаржи в салат или ешьте их с соусом и приправами. Для простого и вкусного блюда добавьте немного крупной соли и оливкового масла в спаржу перед подачей на стол.
- Бланширование спаржи - отличный способ приготовить овощи перед их хранением, если вы хотите съесть их позже. Если вы отбелите спаржу рано или планируете устроить пикник или еду с друзьями, положите спаржу в холодильник в бумажные полотенца и пластиковый пакет.
-
Обжарьте спаржу. Соте можно готовить со многими овощами, и спаржа часто является его частью. Вы можете добавить их ко всем жарким, потому что они хорошо сочетаются с большинством ингредиентов.- Если вашим детям трудно, жаркое с начинкой может быть отличным способом заставить их есть спаржу. Вы можете добавить курицу и небольшие кусочки овощей, и они могут даже не заметить наличие спаржи.
-
Жарить спаржу с беконом. Оберните кусочки бекона вокруг спаржи и положите в кастрюлю. Используйте больше масла, чем для жаркого движения. Жарить 10 минут, затем подавать на блюдо. Будьте осторожны, чтобы не пережарить и не переварить бекон. И будьте готовы почистить свое блюдо, потому что оно может быть жирным и очень грязным. -
Приготовить суп из спаржи, крем. Крем-суп из спаржи - это элегантное блюдо или основное блюдо, и вы можете приготовить его всего за 50 минут. Этот суп достаточно последовательный, чтобы его можно было подавать в качестве основного блюда, но вы также можете подавать его в качестве сопровождения. Чтобы обслуживать их, действуйте следующим образом.- Отрежьте конец 12 кончиков спаржи на расстоянии 2 см от конца и разрезайте пополам вдоль, если он толстый. Держите концы, чтобы украсить свой суп.
- Разрежьте стебли и оставшуюся спаржу на кусочки от 2 до 5 см.
- Обжарить крупно нарезанный лук в 2 столовых ложках масла на сковороде на слабом огне. Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет мягким. Добавьте спаржу, соль и перец по вкусу. Обжарить спаржу и обжарить, регулярно перемешивая в течение 5 минут. Добавьте 5 чашек бульона и варите на медленном огне в сковороде 15-20 минут или пока спаржа не станет мягкой.
- Пока суп кипит, варите оставшиеся кончики спаржи в подсоленной кипящей воде до готовности, в течение 3-4 минут, затем процедите.
- Смешайте суп несколько раз в роботе, пока он не станет сливочным. Переложить суп в миску и положить обратно на сковороду. Добавьте немного свежих сливок и немного бульона, если суп слишком густой. Приправить солью и перцем. Отварить суп и добавить еще одну столовую ложку масла.
- Добавьте ¼ чайной ложки лимонного сока и украсьте свой суп спаржевыми наконечниками. Подавайте горячие спаржи с поджаренным хлебом, чтобы впитаться.
-
Добавить нарезанные кубиками кубики на блюдо из яиц. Добавьте нарезанные кубиками кубики в яичницу. Если у вас есть чугунная сковорода, вы также можете приготовить жареную спаржу frittata. Если у вас есть тесто для теста, вы также можете приготовить пирог со спаржей, луком-пореем и грюйером. Вы также можете приготовить без спаржи пирог с заварным кремом или Torta спаржа и кабачки. -
Добавьте спаржу к вашему смузи. Просто добавьте кончики двух спаржи в фруктовый коктейль. Вы можете добавить свою сырую спаржу в свой смузи перед смешиванием или в конце, чтобы она попала в ваш стакан.