![Ресторан высокой кухни в Краснодаре. В гостях у Шефа Андрея Матюхи. Ресторан Угли-угли](https://i.ytimg.com/vi/AvTUBV8szQc/hqdefault.jpg)
Содержание
- этапы
- Часть 1 Выбор и приготовление угли
- Часть 2 Ешь лугли природы
- Часть 3 Использование лугли в посуде
- Часть 4 Использование lugli в напитках
Лугли - это фрукт с высоким содержанием витамина С и клетчатки, содержащий менее 40 калорий на фрукт, что делает его идеальным фруктом для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Хотя снаружи это выглядит не очень аппетитно, интерьер наполнен сладкой и острой мякотью. Вы можете попробовать сырые фрукты или добавить их в другие блюда.
этапы
Часть 1 Выбор и приготовление угли
-
Знайте, где и когда их найти. Вы найдете их в продаже только в период с декабря по апрель, и вам, вероятно, придется пойти в специализированные магазины, чтобы найти их.- Имя угли на самом деле другое название для ямайского тангело. Он был обнаружен на Ямайке и стал одним из продуктов, экспортируемых этой страной в 1914 году.
- Хотя фрукты экспортируются в другие страны, их довольно редко можно найти, и они будут дороже. В общем, один угли стоит в два-три раза дороже грейпфрута.
- Посетите магазины, где, как вы знаете, представлен широкий ассортимент международных товаров, включая импортные товары. Вы не найдете дугли в большинстве обычных супермаркетов, и они будут еще реже на рынках местных фермеров.
-
Выберите фрукт, который выглядит тяжелым по сравнению с его размером. Вы не узнаете, созрел ли угли, глядя на его цвет. Вместо этого вы должны выбрать фрукт, который является довольно тяжелым по отношению к его размеру и который слегка тонет, когда вы нажимаете большим пальцем на конец, где находился стебель.- Этот фрукт назван удачно, потому что это правда, что он выглядит некрасиво, довольно уродливо, глядя снаружи. Кожа имеет желто-зеленый цвет, а иногда и оранжевые пятна и становится более толстой на шее. Это больше похоже на мандарин, но его поры шире, а кожа выглядит более неровной и комковатой.
- Не беспокойтесь, если на фрукте есть следы, пятна или кожа не болтается. Все эти подсказки не могут рассказать вам больше о фруктах.
- Большинство угли широкие, но меньшие угли имеют тенденцию иметь больше аромата и быть более сладкими. Его диаметр составляет от 10 до 15 см.
- Если вы видите мягкие или коричневые точки на фруктах, осторожно нажмите на них большим пальцем. Если ваш большой палец проходит через, плод гнилой.
- Плод должен быть немного мягким, особенно на стебле, но он также не должен быть слишком мягким.
-
Храните фрукты при комнатной температуре. Вы должны съесть лугли через пять дней, если будете держать его при комнатной температуре. Однако, если вы храните его в холодильнике, вы можете хранить его до двух недель.- Вам не нужно хранить фрукты в контейнере.
- Проверяйте каждый день, чтобы фрукты не гнили. Наблюдайте, если мягкие пятна не образуются, и нажмите на эти точки большим пальцем, чтобы убедиться, что кожа не ломается Если кожа ломается, плод слишком спелый и, возможно, уже гнилой.
-
Вымойте фрукты перед едой. Промойте люгли под холодной водой и протрите чистыми бумажными полотенцами. Даже если вы не едите кожу, вы будете прикасаться к ней во время употребления фруктов, поэтому вы должны мыть кожу и руки.
Часть 2 Ешь лугли природы
-
Ешьте фрукты ложкой. Разрежьте его пополам, отделите четверти и съешьте ложкой прямо в кожу.- Когда вы разрезаете лугли пополам, внутренняя часть должна выглядеть как апельсин, но фрукт должен иметь больше мясистости, чем последний.
- В отличие от грейпфрута, лугли достаточно сладкий, и в него не нужно добавлять сахар. Если вы добавите сахар, вы можете найти его слишком сладким.
- Таким образом, вы можете насладиться угли на легкий завтрак.
- Если вы хотите использовать фрукт для легкого, но экзотического обеда или десерта, вы можете разрезать его пополам и добавить немного хереса или кирхи перед подачей на стол.
-
Очистить фрукты и отделить четверти. Очистите кожуру от фруктов и нарежьте их в соответствии с четвертями, как вы сделали бы с мандарином. Вы можете съесть окрестности один за другим.- Кожа толстая, но ее легко удалить, вы попадете туда пальцами.
- Семена редко можно найти, поэтому не стоит тратить время на поиск семян перед тем, как есть фрукты.
- Также легко отделить четверти фрукта, и вы также должны попасть туда пальцами.
- Наслаждайтесь фруктами по вкусу или в сопровождении завтрака, обеда или ужина.
Часть 3 Использование лугли в посуде
-
Готовьте холодные блюда с помощью лугли. Как и многие цитрусовые, лугли хорошо сочетается с холодными блюдами, такими как салаты из зеленых листьев или тропические салаты.- Чтобы приготовить простой салат, используйте несколько сортов зеленых листьев, таких как салат, салат, сладкий и шпинат. Подумайте о добавлении других фруктов, таких как клубника и другие ароматизаторы с хлопьями миндаля, кусочками синего или мюсли. Тем не менее, избегайте добавлять слишком много ингредиентов, так как они могут уменьшить вкус лугли.
- Когда дело доходит до приправ, выбирайте сладкие или терпкие заправки для салатов.
- Чтобы сделать простой фруктовый салат, смешайте лугли с другими тропическими фруктами или другими дополнительными фруктами, такими как манго, ананас, клубника или виноград. Избегайте добавления других острых фруктов, таких как мандарины, потому что их вкус слишком близок к вкусу лугли.
- В дополнение к использованию лугли в холодных блюдах, вы также можете использовать его для украшения десертов, таких как сырники.
- Чтобы приготовить простой салат, используйте несколько сортов зеленых листьев, таких как салат, салат, сладкий и шпинат. Подумайте о добавлении других фруктов, таких как клубника и другие ароматизаторы с хлопьями миндаля, кусочками синего или мюсли. Тем не менее, избегайте добавлять слишком много ингредиентов, так как они могут уменьшить вкус лугли.
-
Замените апельсины или грейпфрут на лугли. Вкус лугли похож на эти два других цитрусовых, и они принадлежат к одной семье, что делает лугли заменой выбора.- Лугли на самом деле является гибридом между грейпфрутом и мандарином и поэтому является частью семейства тангелос.
- Его вкус ближе к вкусу апельсина, чем грейпфрута, но он имеет острый аромат, которого нет у апельсина. Как правило, эти фрукты очень сочные и сладкие.
-
Готовим джемы. Вы можете использовать сок и цедру этого фрукта для приготовления варенья, как апельсины.- В кастрюле смешайте нарезанный угли с 180 мл белого сахара и 1 ч. Л. к с. (15 мл) цедра дугли. Варить ингредиенты на сильном огне, часто помешивая, затем варить в течение 7-10 минут. По окончании варенье больше не должно быть жидким и должно стать густым и блестящим.
-
Положите четверти в конце приготовления. Если вы используете lugli в приготовленном блюде, например, во фритюре, вы должны добавить четверти, которые вы приготовили в конце приготовления, чтобы они не разбились.- Районы дугли хороши для тушения в кисло-сладком соусе и сладких овощах, таких как перец. Сначала приготовьте все остальные ингредиенты, затем добавьте четверти дугли за последние 5 минут, осторожно помешивая и сохраняя их достаточно теплыми, чтобы они могли разогреться, не лопнув.
- Вы также можете использовать четверти в качестве гарнира для жареной утки, ветчины или любого другого мяса, приготовленного с тропической глазурью или цитрусовой глазурью. Позвольте lugli при комнатной температуре перед добавлением в блюдо или украсьте мясо фруктами и поставьте блюдо на 5 минут в духовку, чтобы четверти могли быть поданы горячими.
Часть 4 Использование lugli в напитках
-
Приготовить лимонад дугли. Свежевыжатый сок дугли можно смешать с водой и сахаром, чтобы сделать напиток похожим на лимонад.- Приготовьте простой сироп, смешав 125 мл белого сахара с 125 мл воды, которую вы будете нагревать на среднем огне в маленькой кастрюле.
- Как только сахар растворится, вылейте сироп в кувшин и добавьте 1 чашку (250 мл) свежевыжатого сока дугли в кувшин.
- Добавьте 3–4 чашки (от 750 до 1000 мл) холодной воды в кувшин и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Охладите в холодильнике перед подачей на стол.
-
Приготовьте горячий грог. Смешайте сок дугли с ромом и подсластителем. Нагрейте его, чтобы получить кислый, сладкий и успокаивающий напиток.- Используя соковыжималку, извлеките сок из двух угли. Разлить в сковороду и добавить 60 мл коричневого рома и 1 ч. Л. к с. (15 мл) мед. Нагрейте на среднем огне, пока мед не растает.
- Чтобы подать, возьмите жидкость из огня, посыпьте корицей (если хотите) и подавайте в две чистые чашки.
-
Приготовьте коктейль. Если вы смешаете его с сахаром, мороженым и другими фруктовыми соками, вы можете создать гладкий и вкусный коктейль.- Очистить угли и нарезать на четверти, затем очистить и нарезать банан. Налейте эти два фрукта в блендер с 60 мл ананасового сока, 60 мл молока и 2 ст. к с. (30 мл) белого сахара или меда. Смешайте до получения однородной массы, добавьте 8 кубиков льда и снова перемешайте, чтобы измельчить лед.
- Вы должны получить достаточно смузи для 4 человек, наслаждайтесь им немедленно.
- Вы также можете попробовать свои собственные рецепты. Вы получите отличный результат с любым ароматом, который вы будете сочетать с цитрусовыми, будь то клубника, манго, тропические фрукты или любые другие цитрусовые.
- Очистить угли и нарезать на четверти, затем очистить и нарезать банан. Налейте эти два фрукта в блендер с 60 мл ананасового сока, 60 мл молока и 2 ст. к с. (30 мл) белого сахара или меда. Смешайте до получения однородной массы, добавьте 8 кубиков льда и снова перемешайте, чтобы измельчить лед.