Как положить зеленые помидоры в консервы

Содержание

• этапы
• Часть 1 Подготовка помидоров
• Часть 2 Подготовка рассола
• Часть 3 Положите консервированные зеленые помидоры

В этой статье: Приготовление помидоровПодготовка рассола Консервированные зеленые помидорыСсылки

В определенные сезоны ранние заморозки требуют от вас сбора урожая помидоров до того, как они созреют. Если у вас достаточно зеленых помидоров черри, чтобы наполнить миску, подумайте о том, чтобы делать соленые огурцы, чтобы наслаждаться ими круглый год. Благодаря своей твердости и сладкому вкусу они делают идеальные консервы.

этапы

Часть 1 Подготовка помидоров

1. 
   

   
   Взвесьте количество зеленых помидоров, которые вы хотите консервировать. Вам понадобится от 500 до 700 г помидоров на банку. Умножьте количество уксуса, воды и соли на количество консервов, которые вы приготовите.

2. 
   

   
   Тщательно мойте помидоры.

3. 
   

   
   Разрежьте помидоры черри пополам сверху вниз. Разрежьте на четыре больших.

Часть 2 Подготовка рассола

1. 
   

   
   Поставьте кастрюлю на плиту. Добавьте воду, уксус и маринованные специи.

2. 
   

   
   
   
   Нагреть рассол на среднем огне и довести до слабого кипения. Когда препарат закипит, снимите его с огня.

3. 
   

   
   Приправьте в соответствии со специями, которые вы хотите использовать для консервирования. Положите сухие специи на дно каждой банки. Некоторые примеры смесей специй, которые хорошо сочетаются с зелеными помидорами.
   • Смешайте семена Данет, черный перец, лавровый лист, зубчики чеснока для консервированного салата, как описано в списке ингредиентов выше.
   • Смешайте одну чайную ложку семян желтой горчицы, одну чайную ложку семян сельдерея, одну чайную ложку семян кинзы, одну половину чайной ложки черного перца и половину чайной ложки душистого перца. банка для простой смеси специй маринада.
   • Смешайте чайную ложку черного перца, чайную ложку сычуаньского перца, чайную ложку коричневых семян горчицы, половину чайной ложки семян кориандра и половину чайной ложки красного перца для пряные консервы.
   • Смешайте одну чайную ложку порошка карри, полчашки (50 г) коричневого сахара, четверть чайной ложки семян тмина, четверть чайной ложки душистого перца и около 2 см корня имбирь нарезать небольшими кусочками для консервированного карри.

Часть 3 Положите консервированные зеленые помидоры

1. 
   

   
   
   
   Начните свою партию на плите. Наполните кастрюлю водой, пока банки 2,5 см не покроются. Стерилизуйте свои банки, поместив их на водяной бане на решетку на 10 минут.
   • В зависимости от вашей высоты банкам, возможно, придется дольше оставаться в воде: одна минута на 300 метров.
   • Покупайте новые крышки и стерильные суставы каждый год. Отложите их в чистом месте, пока ваши банки не заполнятся.

2. 
   

   
   Положите сухие специи маринада на дно литровой банки.

3. 
   

   
   Упакуйте свои зеленые помидоры хорошо в каждую банку.

4. 
   

   
   Медленно вылейте рассол на помидоры, чтобы дать ему время обойти помидоры. Используйте палочки для еды, чтобы осторожно двигать помидоры, чтобы устранить пузырьки воздуха. Заполните примерно до 6 мм от края.
   • Используйте воронку, чтобы аккуратно налить горячую жидкость в банку.

5. 
   

   
   Протрите уплотнения банок чистой влажной тканью. Поместите крышки на банки и затяните кольца.

6. 
   

   
   Поместите банки на подставку, которую вы положили в свою водяную баню. Погрузите их в водяной бане. Дайте им кипятить от 10 до 15 минут, в зависимости от высоты.

7. 
   

   
   Осторожно достаньте их из водяной бани с помощью щипцов. Поместите их на столешницу, чтобы она остыла в течение нескольких часов перед хранением. Верхняя часть ваших банок должна издавать шум, показывая, что стерилизация прошла успешно. Вы сможете держать свои помидоры в течение года в свежем праве и на пределе света.