Содержание
В этой статье: Приготовить ингредиентыСделать грибыЗамороженные грибы13 Ссылки
Когда вы обжариваете грибы, вы карамелизуете их, чтобы усилить их вкус и придать им более приятный вкус. Вы можете жарить их без жира, чтобы получить жареный вкус или вернуть их в масле с чесноком. Перемешайте их, пока они готовят, даже для приготовления. Когда вы закончите, вы можете приправить грибы или добавить их в блюдо.
этапы
Часть 1 Подготовка ингредиентов
-
Убери грибы. Перед приготовлением важно тщательно очистить их, чтобы исключить возможные загрязнения. Очистите их один за другим.- Смочите каждый гриб влажной тканью перед тем, как слегка его промыть.
- Высушите грибы, как только вы их ополоснете. Высушите их по одному сухими бумажными полотенцами. Они не должны быть мокрыми, когда вы их готовите.
-
Выберите жир. Вы можете положить немного масла или сковороды в сковороду, чтобы обжарить грибы. Большинство людей используют жир, чтобы предотвратить зависание ингредиентов, но грибы выпускают растительное масло. Если хотите, можете приготовить их в сухом виде.- Для сухого приготовления приготовьте грибы на сковороде, не добавляя жира. Это даст им более сильный жареный вкус, и блюдо будет содержать меньше калорий и жира.
Ванна Тран
Опытный повар Ванна Тран - повар-любитель, который начал эту деятельность с самого раннего возраста вместе со своей матерью. Уже более 5 лет она организует мероприятия и всплывающие обеды в районе залива Сан-Франциско. VT Vanna Tran
Опытный поварХотите добавить больше аромата? Ванна Тран, опытный повар, говорит: «Грибы имеют довольно сильный натуральный вкус, но небольшое количество соли может поднять его. Для тех из Азии, добавьте соевый соус, мирин и черный перец. Вы также можете использовать тимьян! "
-
Вырежьте ингредиенты. Если грибы, которые вы купили, не порезаны, перед приготовлением нарежьте их. Лучше всего их измельчить. Разрежьте небольшую полоску на каждом конце гриба и нарежьте на два-четыре тонких ломтика. Повторяйте процесс, пока не нарежете все грибы.- Толщина ломтиков зависит от ваших предпочтений и типа блюда, которое вы готовите. Если вы хотите толстые ломтики, порежьте каждый гриб пополам. Если вы хотите, чтобы они были лучше, порежьте каждый гриб по четыре.
-
Выберите подходящую кастрюлю. Чтобы обжарить грибы, нужна большая сковорода, потому что они будут распределяться по дну тонким слоем, не перекрывая друг друга. В противном случае они не будут готовить равномерно. Выберите контейнер достаточно большой, чтобы вместить все ломтики легко.- Если у вас есть сотейник, используйте его. Эти модели обычно имеют большой фон.
- Если грибы не все размещены на сковороде, их придется варить несколько раз.
-
Нагреть жир. Если вы используете масло или масло, положите небольшое количество выбранного продукта в кастрюлю. Нагрейте кратко по средней высокой температуре. Поскольку грибы выделяют масло во время приготовления, достаточно одной или двух чайных ложек жира. Грибы впитывают масло и растопленное масло и могут размягчаться и становиться жирными, если вы используете слишком много жира.
Часть 2 Соте грибы
-
Положите грибы в сковороду. Когда вы нагреваете масло или масло, продукт слегка кипит или образует маленькие пузырьки. Затем добавить грибы нарезать.- Распределите их по дну сковороды. Они не должны пересекаться, так как это помешает им готовить равномерно.
- Если вы готовите их в сухом виде, разогрейте сковороду на среднем огне в течение нескольких минут, прежде чем положить ломтики.
-
Размешайте ингредиенты. Вы должны постоянно помешивать грибы по мере их приготовления, чтобы они готовились равномерно. Поворачивайте их время от времени с помощью шпателя или ложки.- Будьте осторожны, чтобы ломтики не перекрывались во время приготовления.
-
Готово готовить. Подождите, пока грибы не станут мягкими. Когда они почти приготовятся, они начнут выпускать масло. Вы увидите жидкость на дне сковороды, и ингредиенты будут иметь слегка блестящую поверхность из-за вытекшей жидкости.- После приготовления грибы станут нежными и слегка золотистыми. Как правило, их приготовление занимает от 4 до 5 минут.
Часть 3 Использование жареных грибов
-
Сделать грибы с вином. Обжарить три чашки грибов. Когда приготовлено, добавьте одну треть чашки сухого красного вина или хереса, столовую ложку вустерширского соуса и две чайные ложки тимьяна. Дайте ингредиентам вариться 3 минуты, затем посолите и поперчите их по вкусу. -
Добавьте овощи. Вы можете обжарить грибы с овощами и использовать эту смесь для украшения блюд, таких как кесадильи, или для сопровождения другого блюда.- Лук и перец очень хорошо сочетаются с грибами.
- Если вы хотите добавить лук, приготовьте его отдельно и смешайте с грибами, когда вы закончите раздувать все ингредиенты по отдельности.
-
Украсить блюда. Грибы с вином или тушеные с травами и другими травами можно добавлять во все виды блюд. Вы можете использовать их, чтобы сопровождать мясо, такое как стейки или отбивные из свинины, положить их в омлет или добавить их в соус для пасты.