Содержание
- этапы
- Часть 1 Выбор полезных ингредиентов
- Часть 2 Готовим вафли
- Часть 3 Добавьте богатую питательными веществами начинку
Что может быть вкуснее тарелки теплых сливочных вафель на завтрак? Достаточно просто представить, что сироп саккулируется в маленьких отверстиях, а затем капает, когда вы кладете вилку на каждый вкусный укус, и этого достаточно, чтобы заставить вас подняться с постели. Помните, что вам не нужно беспокоиться, если у вас, как и у большинства людей, есть какой-то пульсирующий голос где-то в глубине души, который шепчет, что все масло, сахар и жареная мука не очень полезны для вас. , Вам просто нужно поменять несколько ключевых ингредиентов, чтобы лучше относиться к выбору блюд, не жертвуя этим вкусным завтраком.
этапы
Часть 1 Выбор полезных ингредиентов
-
Используйте меньше белой муки. Для приготовления теста нет необходимости полностью исключать белую муку, но нужно вдвое сократить количество обогащенной универсальной муки, которую вы использовали. Замените другую половину другой едой с низким содержанием углеводов, такой как цельная пшеничная мука, рисовая мука или миндальная мука. Поступая так, вы даже не заметите разницы, когда вы едите вафли.- Отрегулируйте количество используемой муки в соответствии с вашими личными предпочтениями.
- Большинство углеводов в обычных вафлях происходит из богатой крахмалом белой муки.
-
Используйте заменители муки. Вы можете пропустить муку, заменив ее богатыми питательными веществами ингредиентами, если вы страдаете от непереносимости глютена или пытаетесь придерживаться комплексной диеты. Для этого можно использовать овсяные хлопья, смешанные орехи или льняную муку.- Знайте, что вы можете дать вафлям сложный ореховый вкус, если вы используете другие злаки.
- Если вы хотите получить более гладкие вафли, вам нужно убедиться, что заменитель муки измельчен или смешан до получения однородной консистенции.
-
Замените муку яйцами. Все не знают, что молоко, муку и масло можно заменить яйцами. Смешайте 2 или 3 больших яйца с несколькими чайными ложками разрыхлителя. Затем добавьте подсластитель, как банановый компот, и все готово. Нет ничего проще! Фактически, не только тот факт, что яйца богаты белком и хорошими холестеринами, они дают мягкую и губчатую мочку вафлям после их приготовления, что делает их почти неотличимыми от тех, которые традиционно делаются из муки.- Яйца взбить с разрыхлителем и солью перед добавлением смеси в тесто.
- У вас даже есть возможность сделать вафли без углеводов, используя только яйца и некоторые сухие ингредиенты. Вы можете съесть вафли с яйцом, кусочки бекона, индюшатину и нежирный сыр.
-
Замените масло на более легкие варианты. Многие из калорий в вафлях происходят из сливочного масла, смешанного с жидким тестом или гарниром. Вместо того, чтобы использовать масло, попробуйте кокосовое масло, греческий йогурт или яблочное пюре. Удаление сливочного масла из вафельной смеси может помочь вам избежать долгосрочного риска развития болезней и угрызений совести, которые вы испытываете каждый раз, когда едите жирную пищу.- Кокосовое масло является очень универсальным маслом, потому что оно может быть использовано в качестве полутвердого продукта, которое можно распределять при комнатной температуре или использовать в виде жидкости при нагревании.
Часть 2 Готовим вафли
-
Приготовить тесто. Для этого смешайте разрыхлитель, соль, сахар, пищевую соду и заменитель муки по вашему выбору в большой миске. Добавьте к сухим ингредиентам 2 яйца, несколько капель экстракта ванили и 1 столовую ложку масла и взбивайте до получения густой и ровной смеси.- Образовавшиеся в тесте комочки должны быть разбиты, но не злоупотребляйте ими. В противном случае вы получите очень плотные и липкие вафли.
- Если вы используете волокнистые и твердые ингредиенты, такие как льняная мука или овсяная мука, вам нужно погрузить их в пахту, чтобы размягчить их перед добавлением в тесто.
-
Подключите вафельницу, чтобы нагреть его. Смажьте обе поверхности вафельницы небольшим разбрызгивателем, а затем дайте ему прогреться. Вы должны держать тесто и ковш под рукой.- Если вы используете вафельницу с антипригарным покрытием, вам не понадобится спрей для выпечки.
- Держите прибор на среднем огне, чтобы во время приготовления тарелка не нагревалась.
-
Вылейте тесто на горячую тарелку. Используйте достаточное количество теста, чтобы покрыть внутреннюю поверхность вафельницы, стараясь оставить немного пространства по краям, чтобы вафли могли расширяться во время приготовления. Закройте крышку, как только на поверхности теста начнут образовываться пузырьки.- Вы должны убедиться, что вы добавили слой теста, достаточно толстый, чтобы покрыть гребни гриля вафельницы, иначе вафли не будут твердыми и сломаются.
- Большинство сеток может готовить только одну вафлю за раз. Попробуйте налить одинаковое количество теста, чтобы все вафли были одинаковыми по окончании приготовления.
-
Готовьте вафли, пока они не станут золотыми. Это займет около 4-5 минут, чтобы достичь оптимальной степени приготовления. Чтобы считаться идеальным, вафля должна быть хрустящей и золотой снаружи, оставаясь легкой и воздушной внутри. Повторяйте это, пока тесто не закончится.- Время от времени проверяйте вафли, чтобы убедиться, что они готовятся равномерно.
- У вас есть возможность хранить тесто в холодильнике в течение 1 или 2 дней, если вы не можете использовать все.
Часть 3 Добавьте богатую питательными веществами начинку
-
Вылейте немного вафли на вафли. Избегайте использования кленового сиропа, сделанного почти полностью из сахара, и выбирайте натуральный подсластитель, такой как нектар дагавы или мед, который, естественно, содержит мало сахара. Помните, что ореховые масла также хороши, потому что они хороши, очень богаты белком и содержат хорошие жиры. Таким образом, у вас будут вафли со вкусным и мягким вкусом, с той лишь разницей, что вы не будете случайно потреблять эквивалент целого дня углеводов за один раз.- Разогрейте подсластитель, который вы выбрали, в микроволновой печи на несколько секунд, чтобы его было легче разлить.
- Используйте подсластители в умеренных количествах.Даже заменители с низким содержанием сахара могут увеличить потребление сахара, если вы злоупотребляете им.
-
Добавьте свежие фрукты в вафли. Ешьте вафли без угрызений совести с нарезанными бананами или свежими яблоками. Вы также можете съесть их, положив ложку ледяной клубники. Сладкая и острая изюминка свежих фруктов прекрасно сочетается с вафлями. Потребляя их, вы получите суточную дозу необходимых вам витаминов и минералов.- Если вы предпочитаете использовать более вкусные наполнители, приготовьте вкусный компот, приготовив свежие фрукты с имбирем, мускатным орехом, корицей и стевией или медом.
-
Попробуйте другие полезные ингредиенты. Ищите другие способы включения полезных ингредиентов в вафли, где обычно используются менее распространенные ингредиенты. Например, вы можете заменить взбитые сливки или взбитые сливочные сыры на нежирный творог. Кроме того, знайте, что кокосовая стружка может быть даже лучше, чем сахарная пудра, если ее посыпать вафлями.- Смешайте кусочки темного шоколада, нарезанные грецкие орехи или чернику, чтобы придать вафлям различные вкусы и сделать их более насыщенными.
- Не думайте, что вам нужно заменить все основные ингредиенты. Например, вы можете использовать немного масла или немного кленового сиропа.