Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Сделать классический зеленый салат
- Метод 2 из 2: Приготовление салата в качестве закуски
- Метод 3 из 3: Сделать салат как основное блюдо
Нарежьте любые овощи, и вы сможете сделать салат ... Что делает исключительный салат - это контраст, разнообразие в цветах, формах, размерах, соусах и вкусах. Приготовьтесь изобрести свой собственный салат или перейдите непосредственно к этим рецептам салата из рукколы и старых помидоров, шпината и авокадо или капусты.
этапы
Метод 1 из 3: Сделать классический зеленый салат
-
Выберите ваши основные ингредиенты. Хрустящие листья, которые сохраняют свое платье под соусом, являются основой зеленого салата. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, то салат из романа или красный салат - отличный выбор, а пальмовая капуста - полезная и вкусная альтернатива. Тщательно вымыть перед нарезкой и перемешать в большой миске.- Для начала запланируйте от 60 до 90 г салата на человека.
- Избегайте самой распространенной капусты, которая трудно есть сырой.
-
Нарезать овощи. Если вы не уверены, как срезать листья, попробуйте кусок, чтобы проверить мочевину. Хрустящие салаты легко есть порванными или нарезанными вдоль стебля. Для зеленых овощей с волокнистым стеблем (например, листовой капустой) нарежьте стебель перед тем, как разрезать листья на маленькие кусочки.- Вы также можете "замесить" капусту, чтобы сломать волокна. Поместите в миску кислого винегрета и осторожно отожмите листья. Дайте постоять от 5 до 15 минут перед подачей на стол.
-
Добавьте мягкую зелень. Секрет хорошего салата заключается в разнообразии руд. Добавьте эквивалентное количество рукколы, шпината, масла салата или другого свежего и зеленого салата. Аккуратно обращайтесь с твердой древесиной при мытье и резке, потому что чем тоньше листья, тем легче их пометить. -
Добавьте зеленый перец (по желанию). Если вы любите пробивать свой салат, положите хорошую горсть Тревизо, кресс-салат, одуванчик или кудрявый салат. Эти овощи придадут салату пикантный вкус. -
Добавьте ингредиенты (по желанию). Вы можете остановиться на этом или добавить всевозможные ингредиенты в смесь зеленых овощей. Вот несколько примеров:- немного сыра фета или голубой крошки на салате
- полугайки
- помидоры черри
- кубики юристов
-
Добавьте немного соуса винегрет. Подавать с винегретом или просто взбить с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Метод 2 из 2: Приготовление салата в качестве закуски
-
Летом подайте холодный салат из помидоров. Этот тип салата требует свежих и качественных ингредиентов. Делайте покупки на местном рынке, в день еды, если это возможно. Помидоры хорошо сочетаются со всеми видами овощей. Вот несколько общеизвестных примеров.- Греческий салат состоит из 2-4 помидоров (нарезанных кубиками), 1 большого огурца (нарезанного толстыми ломтиками) и 1 маленького красного лука (нарезанного тонкими ломтиками). Покрыть большим количеством заправки для салата или греческой заправки с чесноком, лориганом и черным перцем.
- Салат капрезе состоит из нарезанных помидоров, каждый из которых покрыт тонким ломтиком свежей моцареллы и трехлистной базиликовой дюны. Накрыть оливковым маслом перед подачей на стол.
- Для еще более освежающего салата смешайте кубики помидоров и арбузов одинакового размера. Залить черным перцем, немного соли и немного винегрета. Оставьте за несколько минут до подачи на стол.
- замечание Если вы храните свои помидоры более одного дня, имейте в виду, что погреб или помещение с кондиционером с температурой от 13 до 21 ° C позволит ему лучше сохранить свой вкус, чем холодильник или теплая комната.
-
Вырежьте овощи для капусты. Салат из капусты также приятный вход летом. Также хорошо сочетается с барбекю и другими блюдами с ярко выраженным вкусом. Основным ингредиентом салата из капусты является мелко нарезанный салат, обычно ассоциирующийся с другими хрустящими овощами (особенно популярна тертая морковь), сладости (например, яблоки или виноград из султанина) и соус, приготовленный с винегретом и майонезом. или свежие сливки. Вот хороший рецепт для начала. -
Приготовить блюдо с жареными овощами в духовке. Если холодно, и вам нужно приготовить вкусную закуску, приготовьте на противне несколько овощей с оливковым маслом, солью и перцем. Приправить лимонным соком и зеленью. Подавать горячим.- Включите некоторые овощи, которые обычно не добавляют в сырой салат, например, картофель, баклажаны или цветную капусту.
- Не забывайте, что разные овощи требуют разного времени приготовления. Например, картофель готовится дольше, чем баклажаны, перец и красный лук. Помидоры черри готовят еще быстрее.
-
Сделать азиатский салат. Азиатские салаты часто более техничны. Овощи часто маринованы в течение часа или более, чтобы добавить немного кислого вкуса, и они добавляют специи, соль и сахар, чтобы добавить сложности.- Мягкие огурцы и лук нарезать очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Мариновать в домашнем азиатском соусе или заправить салатом из лимона и кунжута.
- Сделайте китайский салат Фуми. Гриль семена кунжута и миндаля, чтобы добавить вкус салата, а также раамен (супы с лапшой). Вы можете легко превратить это в основное блюдо, добавив курицу.
- Для азиатского аромата сделайте салат с соевым соусом и имбирным соусом или мисо-винегрет. Если вы не привыкли к еде, не кладите слишком много. Эти соусы обычно более концентрированные, чем западные соусы.
Метод 3 из 3: Сделать салат как основное блюдо
-
Выберите свой подход Если вы хотите приготовить свой собственный салат, перейдите к следующему шагу и следуйте инструкциям. Если вы ищете что-то быстрое, есть несколько идей салата, как основное блюдо.- Салат от шеф-повара включает кусочки ветчины, сыра, вареных яиц, огурцов и помидоров на листе салата. Вы можете добавить довольно густой и крепкий соус, например салатный соус Цезарь, соус ранчо или винегрет из Тысячи островов.
- Сделать салат niçoise. Этот типично французский салат состоит из картофеля, помидоров, яиц, ракушки и рыбы (обычно анчоусов или тунца) и других ингредиентов.
- Готовим салат из юго-запада США. Он состоит из смеси кукурузы и черных бобов, приготовленных с перцем, зеленым луком и большим количеством авокадо и / или курицы-гриль. Приправить кориандром и лаймом.
-
Начните с основного ингредиента. Вы можете начать с салата или зеленых овощей, если вы готовы добавить много белка и крахмалистых продуктов. Другой подход заключается в размещении слоя зерновых, особенно зерновых с высоким содержанием мочевины, таких как коричневый рис или киноа.- Для азиатского салата, выберите кровать рисовой лапши.
-
Добавьте красочные овощи. Это не только для эстетики. Разнообразие цвета является синонимом разнообразных витаминов. Выберите полоски красного, оранжевого или желтого перца. Также попробуйте тертую морковь, тертую свеклу (сырую, вареную или уксусную) или нарезанные помидоры.- Вы даже можете добавить съедобные цветы.
-
Смешайте несколько овощей с большим вкусом. Положите чеснок, маслины без косточек или нарезанный перец для большей интенсивности. Выберите из лавоката для его кремовой мочи. Если вы хотите меньше дексотического, но все же такого большого вкуса, выбирайте рубленую спаржу, лук по вашему выбору или вкусные грибы. -
Дайте вашему салату что-нибудь поесть. Добавьте различные элементы, чтобы сделать его более интересным:- орехи или семена (орехи, семечки, тыква и т. д.)
- хлеб или крупы (сухарики, чипсы, попкорн, вареная лебеда ...)
- любой тип свежих или сухофруктов, особенно ягод
- горох для гурманов, кукурузные зерна или другие мелкие овощи
-
Добавьте белки. Чтобы салат стал закуской, просто добавьте немного белка. Выберите один из следующего списка и нарежьте его на небольшие кусочки.- Приготовленные бобовые (горох или чечевица).
- Сыр (пармезан или фета для более тонкого вкуса, чеддер или синий для более сильного вкуса).
- Другие вегетарианские блюда (яйца вкрутую, тофу).
- Животный белок (тунец, куриная грудка, ветчина, рыба или стейк на гриле, креветки, кальмары).
-
Накрыть соусом. Вы можете купить готовый соус или сделать его самостоятельно. Независимо от вашего выбора, залейте салат и все перемешайте. Если вы приготовили салат заранее, подождите до последней минуты, прежде чем добавлять соус.- Смешайте одну часть бальзамического уксуса с 3 частями оливкового масла и солью и перцем для классического соуса. Этот соус лучше всего подходит к салатам и помидорам. Вы можете добавить измельченный чеснок или травы.
- Смешайте греческий йогурт с лимонным соком, чесноком, орегано и острым соусом для интенсивного результата. Это лучше для салатов, уже сильных на вкус, таких как ракета или Тревизо.
- Смешайте свежий фруктовый сок, оливковое масло, соль и перец для фруктовой заправки для салата.
- Прочтите эту статью, чтобы найти еще больше идей.
-
Хороший аппетит!