Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 29 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Спагетти с карбонарой, приготовленные с копченой грудкой, просто восхитительны. Этот знаменитый итальянский рецепт прост и вкусен. Несмотря на эту простоту, вы должны подготовить ингредиенты в нужное время, чтобы соус был сливочным.
ингредиенты
- 225 г спагетти
- Копченые кусочки живота (желательно толстые)
- 2 яйца
- От 50 до 75 г тертого свежего сыра пармезан
- Крупно молотый черный перец (не менее 1 или 1 столовой ложки)
- 1 или 2 зубчика прессованного чеснока (по желанию)
- Небольшое количество крема (по желанию)
этапы
- 11 Подавать блюдо. Подавать немедленно. Смесь черного перца и пармезана очень вкусная. Вы можете подавать пасту в качестве основного блюда или сопровождения. Просто отрегулируйте порции. реклама
совет
- Используйте сверхпрочную ложку, чтобы смешать, поскольку блюдо становится довольно густым и липким, когда вы добавляете яйца, пармезан и перец. Тяжелая деревянная ложка - хорошая посуда, потому что она не поцарапает сковороду.
- Вам понадобится сковорода с толстым дном для этого блюда, потому что именно паста и сковорода готовят яйца и расплавляют сыр пармезан.
- Всегда используйте тертый свежий пармезан, так как пармезан в упаковке не работает.
- Если возможно, используйте свежемолотый черный перец. Если у вас его нет, используйте горшок с черным молотым перцем.
предупреждения
- Как и в любом блюде, содержащем яйца, существует риск пищевого отравления, если яйца не полностью приготовлены. Если вы используете толстую сковороду, это не должно быть проблемой. Вы также можете использовать коммерческий заменитель яиц, чтобы избежать этого риска. Эти продукты обычно пастеризуются, что означает, что бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, были убиты. Заменитель также менее богат жирами и холестерином, чем настоящие яйца.
- Убедитесь, что копченая грудка полностью приготовлена и горячая, но не хрустящая.
Необходимые элементы
- Кастрюля с толстым дном
- Сковорода
- дуршлаг
- Стойкая ложка