Как сделать леденцы на палочке

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Приготовьте основные леденцы на палочке
• Метод 2 из 2: Приготовьте медовые леденцы на палочке
• Метод 3 из 3: Приготовьте леденцы с карамелью

В этой статье: Приготовление основных леденцов на палочкеПодготовка леденцов на палочке с медомПодготовка леденцов на палочке с карамелью22 Ссылки

Леденцы на палочке - это вкусные угощения, которые можно найти в любом магазине. Есть все формы, размеры, цвета и ароматы.А знаете ли вы, что вы можете сделать свои собственные леденцы на палочке? С несколькими ингредиентами и небольшим количеством времени вы можете приготовить леденцы на палочке всех цветов и ароматов, которые невозможно представить. Вы даже можете настроить их для определенной темы, для разных событий!

этапы

Метод 1 из 3: Приготовьте основные леденцы на палочке

1. 
   

   
   Смазать леденец. Слегка смажьте леденец с разбрызгивателем. Если вы не можете найти леденец, залейте 250 г сахарной пудры на противень, а затем сделайте 10 углублений в нижней части банки для специй. Вы могли также использовать противень, покрытый разбрызгивателем.

2. 
   

   
   Нагреть сахар, кукурузный сироп и воду. Налейте воду в маленькую кастрюлю, затем добавьте сахар и кукурузный сироп. Нагрейте все на среднем огне и дайте сахару раствориться.
   • Обязательно используйте легкий кукурузный сироп, иначе ваши кондитерские изделия не будут прозрачными или не примут цвет по вашему выбору.

3. 
   

   
   
   
   Прикрепите термометр кондитера к краю сковороды. Убедитесь, что наконечник термометра не касается дна сковороды. Если у вас нет кондитерского термометра, не беспокойтесь: вы все равно можете сделать свои конфеты.

4. 
   

   
   Доведите смесь до кипения. Установите огонь на полную мощность и доведите смесь до кипения. Подождите, пока препарат не начнет карамелизироваться (между 150 и 155 ° C). На данный момент не смешивайте препарат.
   • Если у вас нет термометра кондитера, вы можете увидеть, готова ли конфета, капнув каплю в стакан ледяной воды. Если конфета застывает, она готова.

5. 
   

   
   Снимите кастрюлю с огня. Если хотите, добавьте ароматизированное масло и пищевой краситель. Если это не является абсолютно необходимым, легкий аромат и цвет сделают ваши леденцы еще более невероятными. Во время этого шага будьте осторожны, потому что смесь может выплеснуть вас.
   • Используйте ароматизированные масла и бесцветные экстракты. Таким образом, цвет ваших леденцов, принесенных красителем, будет более сияющим.
   • Используйте пищевой краситель гель, Жидкие пищевые красители не будут хорошо смешиваться с конфетами.

6. 
   

   
   
   
   Подождите, пока смесь не перестанет пузыриться. Затем вылейте смесь в формы, используя металлическую ложку. Если вы используете противень, опрыскиваемый кулинарным спреем, оставьте около 8-10 см между двумя лужами расплавленной конфеты, чтобы позволить комнате для леденцов расширяться. Если вы хотите добавить съедобные цветы к своим леденцам на палочке, залейте их мидиями пополам, положите цветы, отклоненные, в приготовление, затем закончите заполнять мидии.
   • При необходимости протолкнуть цветы в форму с концом палочки леденец.

7. 
   

   
   Вставьте леденец. После нажатия на палочку в приготовлении, переверните ее на пол-оборота. Удостоверьтесь, что половина леденца торчит из леденца.

8. 
   

   
   Пусть конфета затвердеет. Если вы использовали сахарную мидию с сахарной пудрой, ваши угощения будут иметь матовое послевкусие Если вы хотите устранить это, передайте свои сладости под теплой водой на несколько секунд, чтобы прополоскать сахар.
   • Вы можете посыпать вермишель леденцами на палочке до того, как они застынут. Слегка вдавите их в конфету, к которой они хорошо прилипают.

Метод 2 из 2: Приготовьте медовые леденцы на палочке

1. 
   

   
   Разогреть сахар, воду и мед. Налейте воду в кастрюлю, затем добавьте сахар и мед. Вы можете использовать ароматизированную воду или настоянную воду для более ароматных леденцов на палочке.
   • Чтобы приготовить заваренную воду, вскипятить воду и добавить чай, травы или сухие цветы (например, лаванду). Дайте постоять 15-20 минут. Отфильтруйте травы или чай, затем налейте воду в кастрюлю вместо ароматизированной воды.

2. 
   

   
   Подождите, пока сахар не растворится. Затем прикрепите термометр кондитера к краю сковороды. Убедитесь, что конец термометра не касается дна сковороды. Если у вас нет термометра кондитера, не паникуйте: вы все равно можете приготовить этот рецепт.

3. 
   

   
   Нагрейте смесь на сильном огне. Доведите смесь до кипения и дождитесь, пока она начнет карамелизоваться. Не смешивайте препарат, который заканчивается. Конфета начнет карамелизироваться, когда ее температура будет между 150 и 155 ° С. Подготовка займет около 10 минут, чтобы достичь этой стадии.
   • Если у вас нет термометра кондитера, капните каплю смеси в стакан ледяной воды. Если смесь становится твердой, как леденец, она карамелизуется.

4. 
   

   
   Снимите кастрюлю с огня. Если хотите, добавьте ароматизаторы. Вы можете оставить свой медовый препарат как есть или ароматизировать его лимонным соком. Вы также можете использовать цедру лимона, цедру апельсина, корицу или тертый имбирь.

5. 
   

   
   Вылейте медовую смесь на противень. Залейте препарат ложкой на пергаментную бумагу небольшими кучками. Разместите сваи от 8 до 10 см, чтобы дать им место для распространения. Не забудьте оставить пространство между двумя рядами леденцов!
   • Если у вас есть формы для леденцов и вы предпочитаете их использовать, не забудьте начать с их смазки спреем для приготовления пищи.

6. 
   

   
   Вставьте леденцы в леденцы. Поверните палочки на себя, прежде чем отпустить их. Убедитесь, что палочки доходят до сердца расплавленной конфеты.

7. 
   

   
   Пусть конфета затвердеет. Это займет от 25 до 30 минут. После этого вы можете завернуть леденцы в вощеную бумагу или целлофан. Эти лакомства будут вкусными, очень хорошими против боли в горле и смешать ваш чай, чтобы подсластить его.

Метод 3 из 3: Приготовьте леденцы с карамелью

1. 
   

   
   Разогрейте духовку до 135 ° C. Накройте противень пергаментной бумагой.

2. 
   

   
   Распакуйте конфеты. Разложите их рядом друг с другом небольшими группами на пергаментной бумаге. Вы можете использовать конфеты одного вкуса или смешать разные вкусы. К конфетам той же группы придётся прикасаться, чтобы они таяли в леденце. Оставьте около 8-10 см между двумя кучами конфет, чтобы дать им возможность растянуться.
   • Для маленьких квадратных леденцов, расположите конфеты в группах по 2.
   • Для больших прямоугольных леденцов раскладывайте их в группы по 3 человека.

3. 
   

   
   Выпекать конфеты в течение 5-7 минут. При необходимости оставьте их в духовке на длительное время, пока они не растают. Однако не позволяйте им таять до такой степени, что они станут жидкими. Чтобы сделать леденцы на палочке с карамелью и яблоками, выполните следующие действия.
   • Выложите карамель на противень, оставив место для леденцов.
   • Выпекать в течение 1-2 минут или почти полностью растопить.
   • Сожмите яблочные конфеты в расплавленную карамель.
   • Поставьте их обратно в духовку еще на несколько минут, пока яблочные конфеты не растают.

4. 
   

   
   Выньте конфеты из духовки и вставьте леденцы. Поверните каждую палочку на себя, прежде чем отпустить. Обязательно вставьте палочку прямо в сердце растопленного яблочного леденца.

5. 
   

   
   Пусть леденцы остынут. Соски займет 25-30 минут, чтобы затвердеть. Как только конфета станет твердой, оберните ее целлофаном.