Как сделать кофе

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Используйте кофеварку
• Метод 2 из 3: Использование фильтра и чашки
• Метод 3 из 3: Используйте поршневую кофеварку
• Метод 4 из 4: Используйте итальянскую кофеварку
• Метод 5 из 5: Приготовление кофе без кофеварки
• Метод 6 из 4: Обеспечить наилучший вкус

В этой статье: Используйте кофеварку. Используйте фильтр и чашку. Используйте плунжерную кофеварку. Используйте итальянскую кофеварку. Сделайте кофе без кофеварки. Гарантируйте наилучший вкус.

Есть много способов сделать кофе, но вы можете использовать некоторые советы, чтобы сделать отличный кофе. Если у вас нет кофеварки, не беспокойтесь. Вы все еще можете сделать хороший кофе с фильтром, помещенным над чашкой, поршнем кофеварки или даже тканью и чашкой!

этапы

Метод 1 из 3: Используйте кофеварку

1. Заполните бак для воды. Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Вам нужно 175 мл на чашку кофе. Дозируйте воду графином прибора или мерным стаканчиком. Если на графине есть градации, соответствующие количеству чашек, используйте их. В некоторых кофеварках требуется больше воды, чтобы компенсировать испаряющийся объем.
   • Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Избегайте водопроводной воды, дистиллированной или смягченной.
2. Установите фильтр. При необходимости установите бумажный фильтр в машину. Откройте отсек держателя фильтра и загляните внутрь. Некоторые электрические кофеварки имеют сетчатый фильтр вместо бумажного фильтра. В противном случае поместите бумажный фильтр в держатель фильтра.
3. Добавьте молотый кофе. Требуется одна столовая ложка (7 г) на чашку. Если вы хотите более крепкий кофе, используйте две столовые ложки (14 г) на чашку.
   • Вы можете использовать точный, средний или грубый помол в соответствии с вашими предпочтениями.
   • Чтобы кофе был еще лучше, перемолоть цельные зерна самостоятельно.
4. Заварить кофе. Замените держатель фильтра или закройте крышку в зависимости от конструкции вашей кофеварки. Включите прибор и подождите, пока кофе зальется. Требуемое время зависит от количества воды в баке. В общем, это занимает около 5 минут.
5. Выключите кофеварку. Снимите фильтр и откажитесь от основания. Некоторые электрические кофеварки выключаются автоматически, а другие - нет. Если ваш не автоматический, выключите его, когда кофе перестает течь. Снимите фильтр и откажитесь от кофейной гущи.
6. Подавать кофе. Выньте графин из кофеварки и разлейте его по чашкам. Вы можете пить черный кофе как есть или смягчать его молоком или сливками. Вы также можете подсластить его сахаром, кленовым сиропом или другим ингредиентом. Наслаждайся этим сразу.

Метод 2 из 3: Использование фильтра и чашки

1. 
   

   
   
   
   Подготовьте оборудование. Положите держатель фильтра на чашку. Дверной фильтр немного похож на конус вверх ногами на диске. Это похоже на держатель фильтра кофеварки.
   • Вы можете использовать тот же метод для приготовления кофе с кофеваркой Chemex. Поместите бумажный фильтр сверху и следуйте инструкциям ниже.
2. Установите фильтр. Поместите бумажный кофейный фильтр (того же типа, что и в кофеварку) в держатель фильтра. Вы можете использовать один в виде конверта или корзины.
   • Чтобы устранить вкус бумаги, вы можете запустить горячую воду в фильтр и выбросить его.
3. Добавьте кофе. Требуется от одной до двух столовых ложек (от 7 до 14 г) молотого кофе. Вы можете купить молотый кофе, но напиток будет намного лучше, если вы будете измельчать цельные зерна самостоятельно.
4. Нагреть воду. Неси это почти до кипения. Если у вас возникли проблемы с выбором нужного времени, доведите воду до кипения, выключите огонь и дайте ему остыть в течение примерно 10 секунд.
5. Влажный кофе. Налейте достаточно воды в фильтр, чтобы насытить молотый кофе. Подождите 30 секунд, пока он впитает воду и начнет пениться.
6. Добавьте остальную часть воды. Используйте 175 мл воды. Чтобы предотвратить его переполнение, вылейте это в фильтр несколько раз, пока слой 3 см не капает перед добавлением.
7. Подавать кофе. Как только чашка заполнится, снимите держатель фильтра и выбросьте фильтр вместе с кофейной гущи. Добавьте молоко и сахар и немедленно выпейте кофе.

Метод 3 из 3: Используйте поршневую кофеварку

1. Положите кофе в контейнер. Снимите крышку и поршень с кофеварки и положите средне молотый молотый кофе в банку. Требуется около двух столовых ложек (14 г) на чашку.
   • Не используйте грубый помол, так как он забьет сетчатый фильтр. Если вы используете мелкий помол, зерна будут проходить через отверстия в сетке.
2. Нагреть воду. Неси это почти до кипения. Вы также можете довести его до кипения, выключить огонь и дать ему остыть в течение примерно десяти секунд.
3. Налейте воду в кофеварку. Требуется 250 мл на чашку. Налейте горячую воду в емкость и размешайте, чтобы она смешалась с молотым кофе.
4. Установите крышку. Поставьте крышку на контейнер и слегка надавите на поршень, чтобы сетчатый фильтр находился чуть выше поверхности жидкости. Не надавливайте на данный момент.

5. 
   

   
   
   
   Заварить кофе. Подождите 3-4 минуты, прежде чем нажимать фильтр. Держите кофеварку одной рукой и нажмите на поршень другой. Медленно нажмите на дно контейнера.
6. Подавать кофе. Вылейте это в чашку. Если хотите, можете добавить молоко и сахар. Не забудьте очистить кофеварку водой и мягким моющим средством.

Метод 4 из 4: Используйте итальянскую кофеварку

1. Заполните нижний бак. Если вы еще этого не сделали, снимите верхний резервуар и фильтр. Нагрейте воду и налейте ее в нижнюю емкость кофеварки. Заполняйте его до тех пор, пока вода не станет чуть ниже предохранительного клапана.
   • Итальянскую кофеварку также называют «кофеварка Мока».
   • Чтобы получить лучший кофе, используйте фильтрованную или бутилированную воду.
2. Добавьте фильтр. Установите фильтр и залейте его молотым кофе. Набери кофе. Количество используемого зависит от емкости фильтра. В большинстве случаев есть строка, обозначающая правильный уровень. В противном случае используйте одну-две столовые ложки (от 7 до 14 г) молотого кофе на 175 мл воды.
3. Установите верхний бак. Держите кофеварку одной рукой и прикрутите верхний резервуар на место с другой. Возможно, что металл уже горячий из-за горячей воды. Может понадобиться держать контейнер с тканью или в духовке.

4. 
   

   
   Нагрейте кофеварку. Поставьте его на плиту и нагрейте на среднем огне, чтобы вода нагрелась. Оставьте крышку поднятой, чтобы вы могли наблюдать за образованием кофе. Выключите огонь, когда кофе будет готов.
   • Убедитесь, что ручка не находится непосредственно над источником нагрева, будь то пламя или электрическая плита.
5. Выключи огонь. Когда кофе будет готов, снимите кофеварку с огня. Когда вода закипит, верхний резервуар кофеварки начнет наполняться кофе, который пройдет через трубку. Вначале жидкость будет очень темной и станет все более прозрачной. Когда жидкость, выходящая из трубки, очень прозрачна, кофе готов. Это не должно занять более 5 минут.
6. Подавать кофе. Когда верхний резервуар заполнен, используйте крышку духовки или ткань, чтобы заменить крышку. Возьмите кофеварку за ручку и налейте кофе в чашку. Добавьте молоко и / или сахар, если хотите, и наслаждайтесь напитком.
   • Будьте осторожны, потому что металл будет очень горячим!

Метод 5 из 5: Приготовление кофе без кофеварки

1. Используйте ткань. Положите чистое полотенце на чашку. Слегка прижмите его рукой, чтобы сформировать небольшой карман ткани примерно на десять сантиметров в глубине чашки.
   • Вы можете использовать шарф, салфетку или кусок хлопка или марли, если ткань идеально чистая.
   • Чтобы приготовить большее количество, положите ткань на большую банку.
   • Если у ткани рыхлая ткань, сложите ее в четыре раза.
2. Держите ткань на месте. Вы можете прикрепить его к краю чашки с помощью щипцов, прищепок или скрепок. Вам нужно как минимум два зажима, по одному на каждую сторону, но блюдо будет держаться лучше, если вы используете четыре.
3. Добавьте молотый кофе. Положите кофе среднего размера в карман, образованный чайным полотенцем. Свежесмолотые зерна дадут лучший вкус, но если у вас его нет, вы можете купить молотый кофе в упаковке. Требуется от одной до двух столовых ложек (от 7 до 14 г) на чашку.
4. Нагреть воду. Лучше всего довести его до температуры от 90 до 97 ° С. Если вы не можете измерить температуру, просто доведите ее до кипения, затем выключите и дайте ей остыть в течение 30 секунд.
5. Вылейте воду на кофе. Налейте достаточно ткани, чтобы покрыть молотый кофе. Подождите 30 секунд, затем добавьте половину горячей воды. Подождите еще 30 секунд, прежде чем добавить оставшуюся воду четыре раза.
6. Пусть кофе течет. Как только жидкость перестанет течь в чашку (это займет около 2 минут), отсоедините чайное полотенце и выньте его из чашки. Подавайте кофе немедленно. Если хотите, добавьте молоко и сахар.

Метод 6 из 4: Обеспечить наилучший вкус

1. Используйте кофе хорошего качества. Покупайте свежеобжаренные бобы хорошего качества. Бобы арабики гораздо лучшего качества, чем бобы робусты. Вы можете купить молотый кофе, но результат будет лучше, если вы перемолоть бобы непосредственно перед их использованием. Молотый кофе теряет свежесть даже быстрее, чем цельные зерна.
2. Держите бобы правильно. Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере, предпочтительно в стекле или керамике. Не кладите их в холодильник или морозильник, потому что кофе впитает влагу и запахи. Не держите зерно более недели.
3. Используйте хороший фильтр. Кислородная отбеленная бумага или бумага, не содержащая диоксинов, хорошо работает. Вы также можете использовать многоразовый позолоченный фильтр. Избегайте дешевых фильтров, потому что они изменят вкус кофе.
4. Фильтруйте воду. Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Избегайте смесителя, если только вы не знаете, что он очень хорошего качества. Если вам нужно его использовать, дайте ему поработать несколько секунд, прежде чем использовать его, и убедитесь, что он холодный.
   • Никогда не используйте дистиллированную или смягченную воду, поскольку кофе не будет хорошим.
5. Нагрейте воду хорошо. Он должен иметь температуру от 90 до 97 ° С. Если он слишком горячий или слишком холодный, кофе не будет хорошим.
   • Если вы не используете кофеварку, доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение одной минуты, прежде чем выливать ее на молотый кофе.
6. Подавайте кофе немедленно. Пейте его, как только он будет готов. Чем дольше вы ждете, тем меньше вкус у него будет. Если вы держите его в термосе, не держите его больше часа.
7. Очистите вашу кофеварку. После каждого использования ополаскивайте графин и держатель фильтра в горячей воде. Вытрите их чистой тканью и положите обратно в прибор. Это предотвратит накопление кофе и кофе (кофейного масла), которые могут придать горький вкус следующим кофе.
   • Раз в месяц тщательно очищайте кофеварку уксусом и тщательно ополаскивайте.