Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.В этой статье цитируется 5 ссылок, они находятся внизу страницы.
Чтобы ваша ветчина имела красивый золотистый вид, чтобы она не высыхала в вашей духовке и чтобы у нее был несравненный вкус, ее нужно глазировать! Этот метод объясняется во многих кулинарных книгах и на бесчисленных сайтах. С другой стороны, некоторые повара предлагают вам персональные рецепты или советуют использовать ингредиенты, которые у вас под рукой.
этапы
-
Приготовьте ветчину в вашей духовке. Время приготовления варьируется в зависимости от размера ветчины, а также от того, была она на косточке или нет. Если он уже приготовлен, вы должны разогреть его. -
Приготовить глазурь. Некоторые пудры должны быть нагреты, чтобы их загустить. Прежде чем вынимать ветчину из духовки, убедитесь, что она полностью приготовлена.- Для ветчины, которая была вылечена, но не посолена, лучше всего это сладкая глазурь. Этот тип глазури можно приготовить из коричневого сахара, фруктового сока, кусочков ананаса, меда, кленового сиропа, и вы даже можете использовать подслащенные безалкогольные напитки и темные спирты, например, бурбон.
- Если ваша ветчина соленая, желательно использовать кислую глазурь. Последний состоит из сладких ингредиентов, а также элементов, придающих вкус, таких как горчица, уксус, соус из хойсина и перец.
-
Выньте ветчину из духовки. Вынуть за 30 минут до окончания приготовления. Если вы готовите сырую ветчину, убедитесь, что она полностью приготовлена, прежде чем вынимать ее. Ветчина хорошо готовится, когда ее внутренняя температура достигает 70 ° С. Вы можете проверить, используя термометр для мяса. -
Резать мясо. Делая надрезы на поверхности ветчины, вы позволите глазури проникнуть глубже через кожу, чтобы усилить вкус. Это также может сделать его более визуально привлекательным. Некоторые повара снимают кожуру, чтобы сократить слой жира под ним.- Сделайте надрезы по диагонали и разместите их примерно на 2–3 см по всей его поверхности. Затем поверните ветчину на 160 ° и сделайте новую серию надрезов, образующих пастилки.
- Если хотите, вставьте зубчик чеснока в мякоть в центре ветчины или там, где пересекаются порезы.
-
Лед твоя ветчина. Используйте для этого кухонную щетку или ложку на случай, если в глазури будут кусочки фруктов. Удостоверьтесь, чтобы поместить достаточно обледенения так, чтобы это проникло в мясо, чтобы отдать его -
Положите его обратно в духовку. Пусть он готовится сейчас, пока ваша глазурь не станет блестящей и не приобретет красивый коричневый цвет. Как только глазурь карамелизуется, ваша ветчина приобретает изысканный вкус карамели и орехов.- Следите за приготовлением пищи, чтобы убедиться, что глазурь не горит!
-
Наслаждайтесь своей вкусной замороженной ветчиной с друзьями. Пригласите нас, когда захотите ...