Содержание
В этой статье: Выбор персиков. Еда сырых персиков.
Персики являются одними из самых популярных фруктов в мире, поэтому они происходят из Китая, где они были выращены 1000 лет до нашей эры. До н.э. и где невесты носили персиковые цветы в день своей свадьбы. Римляне прозвали его «персидским яблоком», а персики отправились в Северную Америку на кораблях Христофора Колумба. Они вкусные, простые и их очень легко найти. Вы можете выбрать их зрелыми, есть их сырыми или приготовленными.
этапы
Часть 1 Выбор персиков
-
Купите свои персики, когда наступит сезон. Лучшие персики - это те, которые выращены на месте, собраны в зрелом возрасте, готовы упасть с дерева. В зависимости от того, откуда они берутся, сезон может незначительно отличаться. Во Франции персики обычно едят летом, с июня по сентябрь. Во Франции насчитывается около 300 сортов персиков. Среди прочего вы можете найти следующее.- Коралина
- лазурит
- Валентинка
- LAlexandra
- Сенсация
- Беллерим
- корунд
- Манон
-
Выберите зрелые персики. Лучше выбирать зрелые персики и употреблять их в течение двух-трех дней. В магазинах, как правило, покупают довольно твердые персики, но некоторые из них вырывают на солнце в комнате при комнатной температуре в течение 3-7 дней. Если они будут охлаждены, персики перестанут расти. Положите их в сумку и остудите, когда они достигнут зрелости, которую вы ищете.- Выбирайте персики, которые тяжелее, чем кажутся. Это признак твердой сочной плоти.
- Не спешите смотреть, если они "секс". Если вы сжимаете их, вы ушибите персики, которые будут гнить быстрее, где вы нажали.
- Некоторые зрелые персики имеют сильный аромат у стебля, хотя некоторые разновидности пахнут больше, чем другие.
-
Откройте для себя различные сорта персиков. Выращенные в течение почти 3000 лет, они имеют сотни разных семей по всему миру. В зависимости от местоположения вы найдете персики с желтой или белой мякотью.- Лучший сорт? Тот, который доступен локально. Выращенные в местном масштабе персики обеспечивают лучшую свежесть и сок, поскольку они меньше повреждаются транспортом.
- Фрукты Юга по преимуществу, это один из ведущих продуктов Лангедок-Руссильон. Там выращивается около шестидесяти сортов, таких как примулы, Александра, Розовая Леди.
- Все персики имеют прилипшее ядро или нет, в зависимости от того, прикреплен он к мясу или нет. Гибридные сорта также существуют.
- «Тающий персик» чаще всего поставляется с липким ядром и продается для нормального потребления. После созревания тающие персики становятся чрезвычайно сочными, как будто мясо буквально тает. Неплавящиеся остаются немного тверже и используются в целях консервации.
-
Расставьте их правильно. Когда вы покупаете персики, снимите хвост и разместите их, положите стебель вниз на ткань, где они могут дышать и закончить свою зрелость.Полотенце будет идеально. Накройте персики легким полотенцем, чтобы они созрели. Поместите их в холодильник, оставив достаточно места в бумажном пакете, когда мякоть слегка размягчится и начнет выделяться аромат.- После охлаждения персики следует есть в течение нескольких дней. Они будут слишком старыми менее чем за неделю. Не храните персики в закрытом пластиковом пакете, который будет способствовать гниению.
- Если вы хотите заморозить ваши персики, сначала побелите их, затем удалите кожу ножом и нарежьте ломтиками. Хранить в морозильных мешках.
Часть 2 Еда сырых персиков
-
Промыть персик перед едой. Всегда ополаскивайте свой персик чистой водой, аккуратно протрите кожу рук или овощной щеткой перед употреблением персика. Это помогает удалить пыль и грязь и, возможно, остатки пестицидов.- Подождите, прежде чем мыть персик. Промывка перед охлаждением увеличивает риск гниения и роста бактерий.
- Даже если вы можете есть персик своей кожей, вы также можете удалить его с помощью ножа, если он вам не нравится. Кожа персика богата фитонутриентами и клетчаткой, но не всем это нравится.
-
Съешь это как яблоко. Лучший способ съесть персик? Жуйте и дайте соку капать по подбородку. Вы можете съесть его целиком, но без ядра.- Попробуйте разрезать персик пополам, вращая нож вокруг центрального ядра, а затем осторожно поверните, чтобы отделить две части. Удалите ядро и ешьте, не беспокоясь о том, чтобы что-то хрустеть
- Сочный вкус спелого персика - то, что является самым приятным. Некоторые из них могут быть слишком трудными, поэтому будьте осторожны, чтобы не испачкать свой свитер. Возьмите полотенце или салфетку, чтобы вытереть капли.
-
Сокращение в акциях. Используя нож, разрежьте персик пополам, как показано выше. Разделите две части, затем удалите ядро. Затем нарежьте каждую часть на два или три ломтика, в зависимости от размера вашего персика. Хороший способ потягивать кусочек свежих кусочков персика.- Обсыпайте свои кусочки щепоткой корицы или коричневого сахара для дополнительного тонкого аромата или выбора свежих сливок.
- Если у вас есть очень спелый персик с липким ядром, его может быть трудно удалить. Если вы не можете отсоединить ядро, кусочки рыбалки могут вылететь.
-
Смешайте небольшие кубики персика с йогуртом или творогом. Чтобы добавить мягкость в ваш йогурт, игра в кости на рыбалке очень хороша. Помимо пробиотических свойств йогурта, вы добавляете в фрукты богатые железо, калий, витамины А и С, антиоксиданты и фитонутриенты. Кстати и даже лучше, вкус отличный.- Ты хочешь больше? Добавьте кубики персика в ванильное мороженое. Слишком хорошо!
-
Добавить персики в смузи. Смузи лучше с кусочками очищенного персика и привнесет сладость и аромат в ваш напиток. На завтрак с рыбалкой попробуйте это:- Смешайте очищенный персик и молоко в блендере на равных частях, над измельченным льдом (две чашки составляют хорошую порцию). Добавить апельсиновый сок и мед по вкусу,
- йогурт, банан, клубника, черника, льняное семя, арахисовое масло или лаванда также могут быть добавлены.
-
Используйте кусочки персика в качестве гарнира. Их можно добавлять в различные злаки и другие смеси для перекуса или перекуса. Примерь:- мюсли или любые другие хлопья для завтрака
- хлопья овсяные
- овсяная каша
- полента или манная крупа
- мюсли
-
Сделай себе коктейль Беллини. Летний напиток с персиком? Что-то, что Хемингуэй любил? Sil пожалуйста! Смешивая персиковое пюре и лимонный сок, вы создаете основу сладкого и освежающего коктейля из шампанского. Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне.- Четыре персика очистить от кожуры и без косточек с лимонным соком и смешать до однородной массы, затем добавить сахар или мед по вкусу вместе с одной или двумя чайными ложками лимона
- Налейте немного этой смеси в флейту и добавьте крем (или спуманте), игристое итальянское вино или шампанское. Здесь у вас есть вкусный летний коктейль.
Часть 3 Готовим персики
-
Сделай рыбалку на Мельбе. Персиковый пашот, малиновое пюре и ванильное мороженое. Что еще ты хочешь? Вот как.- В сковороде разогрейте объем воды, столовую ложку лимонного сока и примерно объем сахара, который вы смешаете, чтобы растворить. Варите на медленном огне быстро и добавьте четыре без косточки половинки персика и варите до мягкости. Удалить с помощью скиммера.
- Смешайте три чашки малины, четверть чашки сахарной пудры и столовую ложку лимона в кухонном комбайне.
- Дайте персикам остыть и налейте в холодную миску, затем накройте их ванильным мороженым и малиновым соусом.
-
Приготовьте мельбу с любым персиком. Твердые или очень зрелые, с липким ядром или без, отличного или среднего качества, персики идеально подходят для пирогов, тортов или крошек. Если у вас много персиков, используйте его в своих любимых блюдах.- Сделать персиковый пирог. В конце лета персиковый пирог отличается простотой, сладостью. Узнайте, как сделать хрустящее тесто для вкусного персикового пирога.
- Сделать крошку для рыбалки. Это похоже на пирог, но без теста и со слоем хрустящего бисквита, который покрывает персики и так хорошо смешивается с ванильным мороженым, что неприлично.
-
Сделать варенье. Если у вас много персиков, готовьте их в медной посуде. Смешайте персики и белый сахар, лимонный сок и пектин равномерно, чтобы сделать выпечку.- На рынке вы найдете пектин с инструкциями по применению и количествами в зависимости от того, какие фрукты вы готовите. Обратитесь к инструкции.
- Попробуйте смешать имбирный сироп с персиками для персиково-имбирного джема, который идеально подходит для приготовления на гриле или приготовления маринадов. Хорошо сочетается с черникой, сливой или вишней.
-
Высушите персики. Когда они начнут вращаться, научитесь эффективно их сушить, чтобы они оставались немного дольше. Лучший способ сделать это - нарезать персики и высушить их в пищевом дегидраторе или в духовке при самой низкой температуре и в течение очень долгого времени. Медленно и медленно. -
Ломтики персика гриль с жареным мясом. Хотя это не кажется традиционным, персики добавляют динамическое прикосновение к жареным мясным блюдам. Жареные ломтики персика можно подавать в качестве гарнира или в качестве гарнира к свинине, курице или стейку.- Персик нарезать ломтиками, обмакнуть в бальзамический уксус перед жаркой, перевернуть на 3-5 минут. Это действительно не долго.