Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.Пахта традиционно является жидкостью, которая получается в результате производства сливочного масла. Это может также быть непосредственно произведено культурой молочных ферментов. В каждом из этих случаев, хотя производство пахты занимает много времени, это очень полезно для тех, кто хочет быть самодостаточным. Тем не менее, многие повара пытаются найти острый аромат пахты, но только в последнюю минуту понимают, что они не купили его. Поэтому они должны быстро найти альтернативное решение. Этот аспект также рассматривается в статье.
этапы
Метод 1 из 7:
Сделать пахту из урожая
Хотя этот метод относительно длинный, он является наиболее аутентичным способом производства пахты. После того, как вы попробуете это, вы, вероятно, захотите продолжить делать свое собственное свежее пахту.
- 1 Пахту можно использовать по-разному. Большинство из них - кондитерские или холодные напитки, потому что пахта растворяется при температуре, близкой к кипению. Это часто используется в следующих рецептах:
- Булочки или пахта печенье
- Пахта блины
- Пирожные с пахтой
- Для улучшения консистенции смузи и мороженого (и придания им немного острого вкуса)
- Обогащать супы и винегреты (вместо сливок или молока), придавая им кремообразную и бархатистую консистенцию.
совет
- Делая заменители пахты, вы можете увеличить количество, если вам нужно больше пахты для вашего рецепта. Обязательно соблюдайте одинаковые пропорции и удвойте их или утроите их при необходимости.
- Пахту также можно купить непосредственно в магазинах, торгующих молочными продуктами. Этот тип пахты обычно возникает в результате брожения.
- Обезвоженная пахта доступна в некоторых магазинах здоровья и специализированных магазинах. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы активировать его. Обычно требуется 30 г порошка на 240 мл воды. Другой вариант - добавить его как есть к одному из сухих ингредиентов рецепта.
Необходимые элементы
- Баночка для культуры, если вы используете закваски
- Чистый контейнер, желательно стакан для пахты
- Салатник и посуда для перемешивания