Как растопить зефир

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Расплавить зефир на газовой плите
• Метод 2 из 2: Выпекать зефир
• Метод 3 из 3: Растопить зефир в огне

В этой статье: Растопить зефир на газовой плитеСделать запеченный зефир расплавить зефир в огне7 Ссылки

Иногда для рецепта требуются расплавленные зефиры, но не обязательно указывается, как их растопить. Здесь вы найдете три различных способа сделать это, а также рецепт для каждого из этих методов.

этапы

Метод 1 из 2: Расплавить зефир на газовой плите

1. 
   

   
   Приготовить пароварку. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте другую кастрюлю сверху. Вы также можете использовать чашу, которая хорошо противостоит теплу. Убедитесь, что дно кастрюли сверху не касается воды. Мармелад позволит вам плавить зефир медленно, чтобы вымочить его или использовать в глазурь.

2. 
   

   
   Смажьте резиновой лопаточкой и внутренней частью кастрюли сверху. Это предотвратит прилипание зефира к лопаточке и кастрюле, когда они тают.

3. 
   

   
   Вылейте пачку зефира в кастрюлю. Требуется 450 г зефира. Вы можете выбрать большие или маленькие зефиры, даже если маленькие легче тают. Вы можете выбрать ароматизированный или цветной зефир. Однако убедитесь, что они одного цвета и имеют одинаковый вкус.
   • Если вы используете несколько цветов одновременно, они смешаются и станут коричневыми. Если вы используете разные вкусы, они будут смешиваться, и конечный результат, вероятно, будет не очень хорошим.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Добавьте две столовые ложки воды к вашим зефирам и размешайте их. Вы обнаружите, что они начинают таять.

5. 
   

   
   Подумайте о окрашивании и приправе их. Если вы выбираете белые зефиры, вы можете покрасить их несколькими каплями пищевого красителя. Чтобы добавить аромат, добавьте чайную ложку экстракта или ванильного ароматизатора. Убедитесь, что используемый вами аромат чистый, иначе зефир приобретет цвет.

6. 
   

   
   Зажги свою газовую плиту и поставь ее на "мягкий" огонь. Если вы работаете на сильном огне, вы рискуете сжечь зефир.

7. 
   

   
   
   
   Размешайте свои зефиры и добавьте немного воды. Когда они начнут таять, добавьте еще две столовые ложки воды. Они предотвратят высыхание зефира. Обязательно помешивайте их, для которых тепло равномерно. Если у вас сложилось впечатление, что они начинают прилипать к лопаточке, протрите и снова смажьте лопаточку.

8. 
   

   
   Преврати свой зефир в глазурь. Для этого вам нужно будет добавить немного сахарной пудры.
   • Смажьте шпателем, залейте 120 г сахара за раз в зефир. Как только смесь начнет густеть, положите ее на смазанную маслом поверхность и замесите. Убедитесь, что ваши руки также смазаны: это предотвратит прилипание смеси. Как только вы достигнете желаемой консистенции, переверните смесь и поставьте в холодильник на всю ночь. Вы можете расслабиться и использовать в качестве украшения на следующий день.

     
     

     
     
   • Глазурь порвется, если она слишком сухая. Если у вас возникла эта проблема, добавьте ½ чайной ложки воды и перемешайте. Продолжайте добавлять воду и месить, пока глазурь не перестанет рваться.

Метод 2 из 2: Выпекать зефир

1. 
   

   
   Поставьте чугунную сковороду диаметром 20 см в духовку и разогрейте ее до 230 ° C. Сковорода должна быть очень горячей, прежде чем ставить зефир, поэтому оставляйте ее в духовке, пока она нагревается. С помощью этого метода вы можете сделать Smore.
   • Если у вас нет чугунной печи, вы можете использовать аналогичное блюдо, которое можно поставить в духовку.

2. 
   

   
   Разрежьте зефир пополам. Положите их на (изогнутые) края сковороды и разрезайте их пополам ножом. Вы должны иметь зефир в форме диска. Отложите их в сторону.

3. 
   

   
   Вынуть кастрюлю из духовки и поставить на термостойкую поверхность. Убедитесь, что вы используете подставку под горячее: сковорода будет очень горячей. Не выключайте духовку.

4. 
   

   
   Растопить немного масла в сковороде. Просто держите его за ручку и наклоняйте, пока масло не покроет его. Если вы используете что-то кроме печи, вы можете смазать это маслом с помощью шпателя, который является термостойким.

5. 
   

   
   Сделай Smore. Вам нужно будет добавить шоколад, если вы хотите Smore. Возьмите 250 г шоколадных чипсов и равномерно распределите их по сковороде.

6. 
   

   
   Положите зефир в кастрюлю липкой стороной вниз. Расположите их так, чтобы они касались друг друга. Будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы при приближении к сковороде!

7. 
   

   
   Положите сковороду обратно в духовку. Пусть ваши зефиры готовить в течение 5-7 минут. Их внешний вид станет золотисто-коричневым и четким, а их интерьер будет мягким и липким.
   • Если вы предпочитаете иметь хрустящую мочалку, включите гриль в течение последних нескольких минут приготовления. Внимательно следите за своими зефирами, чтобы не сжечь их.

8. 
   

   
   Удалите кастрюлю из духовки. Поместите его на термостойкую поверхность и дайте ему остыть в течение 5 минут.

9. 
   

   
   Служите своим зефирам. Вы можете намазать их на масло, торт или кексы с помощью ножа для масла. В противном случае, разделите масло пополам или на четыре и обмакните их в расплавленный зефир.

Метод 3 из 3: Растопить зефир в огне

1. 
   

   
   Зажечь огонь или шашлык. Если вы используете газовый гриль, установите средний или высокий уровень для нескольких пламени. Вы собираетесь жарить зефир в огне, чтобы он был хрустящим снаружи и мягким внутри.

2. 
   

   
   Положите большой зефир на палочку или шампур. Убедитесь, что ваш стенд достаточно длинный, чтобы поддерживать зефир в огне, не обжигая руки. Вы можете выбрать металлический шампур, но убедитесь, что он термостойкий, чтобы не обжечься. Если вы используете длинную палку, подумайте о том, чтобы порезать кончик одного из ее концов: зефир будет легче пронзить, и вы не сможете найти кору.

3. 
   

   
   Поместите зефир в огонь и переверните его. Держите его чуть выше огня и медленно поворачивайте, чтобы он вращался равномерно.
   • Если он загорелся, не трясите его во всех направлениях. Удар по пламени вместо этого.

4. 
   

   
   Снимите зефир с огня, когда он будет готов. Если снаружи золотисто-коричневый и свежий на ощупь, то внутренняя часть тает.
   • Если вам нравятся ваши жареные зефиры, подведите их ближе к огню и продолжайте жарить их.
   • Это идеальный метод, если вы хотите использовать Зефир в качестве гарнира. Например, вы можете включить несколько жареных зефиров в приготовление молочного коктейля из зефира, который попадет в блендер или наложите сверху в качестве гарнира.

5. 
   

   
   Не забудьте использовать ваши зефир в Smore. Разбейте небольшое масло пополам и положите маленький кусочек шоколада на одну из его сторон. Поместите зефир (не удаляя вертел или палку) на шоколад и слегка нажмите с другим небольшим маслом. Делая это, осторожно удалите шашлык или палочку зефира. Подождите несколько минут перед подачей на стол, чтобы зефир остыл и растопил шоколад.
   • Не забывайте стирать шашлык, когда все ваши зефиры поджарены.