Содержание
- этапы
- Метод 1 из 2: Используйте водяную баню
- Метод 2 из 2: Используйте вакуумную машину
- Метод 3 из 3: Использование воска
Стеклянные банки помогают содержать сухие, влажные или не скоропортящиеся продукты в чистом и прохладном месте. Метод с водяными банями для хранения продуктов в банках, вероятно, является наиболее распространенным способом герметизации банок. Однако вы также можете купить вакуумную машину или использовать воск, который придаст эстетический вид, если вы делаете художественный проект со стеклянными банками. Продукты в герметически закрытых стеклянных банках можно хранить до одного года.
этапы
Метод 1 из 2: Используйте водяную баню
-
Приготовьте банки. Перед началом процесса консервации с использованием водяной бани необходимо приготовить банки. Начните с осмотра банок и крышек, чтобы увидеть, есть ли сколы, трещины или острые и неровные части. Посмотрите на внутренний диск и внешнюю часть каждой крышки. Убедитесь, что крышки закрывают все банки. Откажитесь от любой дефектной банки. Убедившись, что все они могут быть использованы без проблем, вымойте банки и крышки вручную горячей мыльной водой. После тщательного мытья дайте им высохнуть на сушилке или чистой ткани. -
Стерилизовать банки. Положите их в большую кастрюлю с водой. Это должно быть горячим, но не кипящим. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы вода полностью покрывала банки. Доведите воду до содрогания. Оставьте банки в кипящей воде, пока они вам не понадобятся.- Если вам часто приходится запечатывать стеклянные банки с помощью водяной бани, вы можете купить стерилизатор для банок. Это статья, сделанная специально для того, чтобы погрузить банки в воду для их стерилизации. Тем не менее, его величайшим преимуществом является то, что он практичен. Если у вас его нет, большая кастрюля будет работать так же хорошо.
-
Приготовьте еду, чтобы сохранить. При использовании этого метода убедитесь, что пища, которую вы кладете в банки, является естественно кислой или что вы добавили в нее кислый ингредиент. Это единственный способ гарантировать, что бактерии не будут расти в консервированных продуктах. Подготовьте рецепт, пока банки стерилизуются.- Продукты, богатые кислотами, включают фрукты, фруктовые соки, джемы, желе и другие фруктовые приправы, соусы сальсы, помидоры с добавленной кислотой, продукты, консервированные в уксусе, цукаты овощи, чатни, соусы, уксус и другие приправы.
-
Приготовьте водяную баню. Отрежьте огонь под кастрюлей и удалите стерильные банки с водой с кухонными щипцами. Вы также можете купить посуду под названием банка, которая специально сделана, чтобы вынуть банки из горячей воды. Вы можете быть менее склонны к ожогу, чем с помощью обычного пинцета. Дайте банкам высохнуть на сушилке или чистой ткани. Затем принесите воду в большую кастрюлю. -
Заполните банки. Отложите кипящую воду и наполните банки едой. Чтобы сделать это правильно, используйте варочную воронку, чтобы объект легко разливал более или менее жидкие продукты в банки.- Не полностью заполняйте банки. Для намазываний, таких как джемы и желе, оставьте 5 мм свободного пространства в верхней части каждой банки. Для твердой пищи, такой как фрукты, корнишоны и т. Д., Оставьте 1 см. Положите диски и крышки на банки и прикрутите их.
- Постучите по стенке каждой банки деревянной ложкой, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Повторите тот же процесс со всеми банками.
- Не завинчивайте крышки слишком плотно, так как излишний воздух не выйдет.
-
Поставьте банки на стойку. Стеллаж помещается в стерилизатор или кастрюлю, чтобы банки не касались дна контейнера и не ломались. Перед началом процесса консервирования убедитесь, что у вас есть сетка для стерилизации. Никогда не ставьте банки на стойку. В зависимости от размера вашего гриля может потребоваться разогреть банки несколько раз. -
Окуните банки в воду. Положите штатив, на который вы поставили банки, в кипящую воду. Нагрейте их в кипящей воде, как указано в рецепте. Время выхода зависит от рецепта.- Время нагрева начинается при возобновлении кипения.
- Убедитесь, что крышки банки находятся на несколько дюймов ниже поверхности воды. При необходимости добавьте воды, прежде чем снова довести до кипения.
-
Выньте банки из воды. Снимите подставку с банками и дайте им остыть на рабочей поверхности на ночь. Надевайте защитные перчатки, чтобы не обжечься при снятии гриля. Используйте кухонные щипцы или щипцы для банок, чтобы вынуть банки из стойки. -
Храните банки холодными. Как только банки остынут, храните их в сухом прохладном месте. Если крышка банки не образует углубления, она не очень хорошо закрыта. В этом случае немедленно съешьте содержимое вместо хранения банки или повторите процедуру с другой крышкой. Прежде чем начать снова, убедитесь, что банка не расколота.
Метод 2 из 2: Используйте вакуумную машину
-
Получить необходимые материалы. Вам нужен вакуумный прибор с аксессуаром для баночек. Этот аксессуар помещен на стеклянные банки, чтобы их можно было закрыть под вакуумом. -
Стерилизовать банки. В качестве меры предосторожности рекомендуется стерилизовать банки, которые вы используете, прежде чем ставить их под вакуум. Вы можете нагреть их в кипящей воде или поставить в посудомоечную машину при очень высокой температуре. Если вы используете кипящую воду, поместите банки в большую кастрюлю, полностью погрузив их в воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь так, чтобы вода кипела, и оставьте банки в ожидании его использования. -
Заполните банки. В ожидании стерилизации приготовьте пищу для хранения. Это может быть варенье, желе или продукты, которые легко ломаются и не могут просто храниться в сумках. Например, вы можете хранить маленькие конфеты или орехи в банке.- Когда вы закончите готовить еду, вы можете вынуть банки из горячей воды. Используйте кухонные щипцы или банки. Дайте банкам высохнуть и наполните их едой.
- Оставьте немного свободного места наверху банок. Если вы храните «мягкую» пищу, такую как джем или желе, оставьте 5 мм в верхней части каждой банки. Если это цельные продукты, такие как конфеты или орехи, оставьте 1 см.
- Используйте неметаллическую ложку для удаления пузырьков воздуха. Проведите силиконовую или деревянную ложку на внутренних стенках банок, осторожно прижимая пищу.
-
Готовь пылесос. Как только пища будет готова, приготовьте ее под вакуумом. Поставьте крышку на банку, которую хотите закрыть. На данный момент, поместите только маленький диск внутри крышки, а не ту часть, которая прикручена. Прикрепите аксессуар для банки к трубке вакуумной машины и установите аксессуар на банку. Убедитесь, что он надежно закреплен и не упадет, когда вы поставите банку под вакуум. -
Включите устройство. Положите еду под вакуумом в соответствии с инструкциями вашей машины. В большинстве случаев просто включите машину и подождите, пока она не покажет, что банка закрыта. Вы должны услышать, как крышка слегка шлепнет, когда будете готовы. Также возможно, что машина показывает, что процесс завершен, например, с небольшим зеленым светом. -
Надень крышку. Отсоедините трубку от сопла банки и снимите ее с банки. Плотно завинтите крышку перед хранением банки в сухом прохладном месте.
Метод 3 из 3: Использование воска
-
Подготовьте оборудование. Чтобы запечатать банки с воском, вам понадобится керамическая емкость для расплавления воска, клейкая лента, ножницы, чайный фонарь, зажигалка и бутылка сургуча. Вы должны найти большинство этих предметов в хобби-магазине. Если вы не нашли их, вы можете заказать их онлайн. Этот метод особенно подходит для банок и стеклянных бутылок с узкими горлышками. -
Подготовьте сосуд. Если вы приобрели отдельно стоящий контейнер с местом для чайной свечи внизу, просто положите предмет на стол. Если нет, поместите контейнер на небольшую стойку, чтобы свеча могла быть размещена снизу. -
Зажги свечу. Зажгите свечу и вставьте ее под контейнер, где вы расплавите воск. -
Нагрейте воск. Положите бусины нужного вам цвета в керамический контейнер. Добавляйте больше, пока он тает, пока жидкий воск не окажется на расстоянии около 2 см от верхней части сосуда.- Для плавления воска потребуется около двадцати минут. Когда растает, выключите свечу.
-
Заполните бутылку, чтобы закрыть. Вылейте декоративный продукт или спирт в бутылку и закрутите крышку, убедившись, что она надежно закреплена. Если продукт в бутылке не предназначен для употребления, вы можете использовать пробку. -
Положите на ленту. Оберните скотч вокруг уплотнения между крышкой и бутылкой. Обойдите так, чтобы концы перекрывались. Разрежьте ленту и согните конец, выступающий над собой, прежде чем расправить ее с остальной частью ленты. Эта сложенная часть отменит герметичную крышку. -
Добавьте немного воска. Положите бутылку или банку вверх дном и окуните крышку или крышку непосредственно в воск. Как только вы пропитаете крышку, поднимите бутылку и сразу же включите ее, чтобы предотвратить падение воска. -
Сделай штамп. Этот шаг не является обязательным. Как только верхняя часть бутылки или банки будет покрыта воском, нажмите на гравировку восковой марки. Штамп с инициалом или символом идеально подходит для персонализации объекта. Дайте воску полностью высохнуть перед транспортировкой флакона.