Как сделать соус из красного вина

Содержание

• этапы

- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 9 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.

Основные блюда и гарниры можно украсить соусом, чтобы дополнить натуральный вкус и предотвратить высыхание пищи. У занятых поваров не обязательно есть время следовать длинным и сложным рецептам, поэтому необходим простой, вкусный и легкий в приготовлении соус. Знание того, как приготовить соус из красного вина, является преимуществом для любого повара, потому что его легко приготовить, а его богатый и кислый вкус может улучшить многие блюда. Считается, что это соус для красного мяса, но соус из красного вина хорошо сочетается с рыбой, птицей, свининой и даже овощами. Когда вы знаете, как приготовить соус для красного вина, вы можете использовать его для украшения многих блюд и использовать различные ингредиенты, чтобы сделать свои собственные вариации этого универсального соуса.

этапы

1. 
   

   
   Растопить 45 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне.

2. 
   

   
   Как только масло растопится, добавьте три столовые ложки муки.
   • Готовьте на среднем огне в течение двух-трех минут. Смешайте во время приготовления, чтобы предотвратить прилипание смеси и получить однородную смесь.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Снимите кастрюлю с огня и добавьте 250 мл красного вина.
   • Хорошо перемешайте ингредиенты перед тем, как поставить смесь обратно на огонь.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Верните смесь на огонь и продолжайте готовить, периодически помешивая, чтобы сгустить и удалить комочки.

5. 
   

   
   Попробуйте соус во время приготовления на среднем огне, пока не почувствуете, что алкоголь испарился или уменьшился.

6. 
   

   
   Продолжайте готовить соус, добавляя бульон.

7. 
   

   
   Медленно влейте бульон в смесь, пока не получите кремообразную консистенцию.

8. 
   

   
   Снимите соус из красного вина с огня.
   • Добавьте соль и перец по вкусу, затем дайте соусу из красного вина остыть и загустите в течение пяти-десяти минут перед подачей на стол с мясом или овощами.