Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Приготовьте блины
- Приготовить тесто
- Приготовить блины
- Подавать блины
- Метод 2 из 3: Блинчики без сахара
- Метод 3 из 3: Попробуйте разные вкусы
Блины восхитительны по своей природе или покрыты начинкой, такой как масло, сахар, джем, шоколад или даже что-то соленое. Приготовить тесто для блинов, выпекать блины и подавать с разными видами начинки.
этапы
Метод 1 из 3: Приготовьте блины
Приготовить тесто
-
Взбить яйца и соль. Начните с разбивания их в миску. Используйте венчик, чтобы взломать желтки и слегка взбить яйца, чтобы белки и желтки просто смешались. Добавьте соль и продолжайте взбивать, пока не добавите. -
Измените молоко и муку. Отмерьте половину чашки муки и добавьте ее в смесь для яиц. Взбейте его в яйцах, пока не увидите маленькие кусочки. Теперь добавьте полстакана молока к смеси и взбейте до однородного состояния. Добавляйте муку и молоко поочередно, пока у вас не останется больше.- Взбивание молока и муки в небольших количествах позволяет добавлять ингредиенты, иначе у вас получится кусковое тесто.
- Когда вы закончите добавлять молоко и муку, тесто должно быть жидким.
- Если вы предпочитаете использовать облегченное молоко, вы можете использовать его в качестве замены.
-
Добавьте сахар и масло. Завершите тесто, взбивая сахар, затем добавьте масло. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким, без комков и светло-желтым. Конечная консистенция должна быть тонкой, как цельное молоко, если оно больше похоже на тесто для блинов, добавьте еще одну чашку с половиной молока.
Приготовить блины
-
Разогрейте сковороду. Вы можете приготовить блины, используя сковороду с антипригарным покрытием, сковороду для блинов или обычную сковороду. Выберите сковороду диаметром 20 см. Поставьте кастрюлю на огонь, поставьте горелку на средний огонь и дайте кастрюле нагреться. Распылите с антипригарным разбрызгивателем, иначе блины будут прилипать к сковороде. -
Залить тесто. Налейте примерно 1/4 чашки теста в центре сковороды. Использование слишком большого количества теста даст вам блины, и вы хотите, чтобы они были тонкими. Используйте мерную чашку или 1/4 чашки или стакан воды, чтобы получить правильное количество. -
Переверни тесто. Поднимите сковороду и двигайте рукой круговыми движениями, чтобы закручивать тесто из центра сковороды в стороны, чтобы тонким слоем покрыть все дно сковороды. Если вам нужно добавить немного больше теста, чтобы покрыть сковороду, сделайте это. -
Пусть блин поселиться. Поставьте кастрюлю на конфорку и варите, пока поверхность не станет слегка влажной. Используйте лопаточку, чтобы осторожно поднять сторону блина, он должен легко подняться и иметь кружевной узор, который развивается на другой стороне. Это значит, пришло время вернуть блин.- Если он все еще влажный в своем центре, дайте ему готовиться немного дольше.
- Не переваривайте блин, иначе его жевание будет жевательным. Блинчики быстро готовятся, вероятно, через 45 секунд они будут готовы.
-
Верните его. Сдвиньте лопаточку под блин, чтобы поддерживать центр блина и большую часть его веса. Осторожно переверните блин на другую сторону. Распрямите складки и морщины на блинчике, чтобы убедиться, что он будет готовиться равномерно. Просто готовьте на другой стороне около 20-30 секунд.- Практика делает совершенно возможным вернуть блины. Если порвешь один, съешь его и иди к следующему.
- Одаренные повара могут вернуть блины без использования шпателя. Попробуй, увидишь!
-
Снимите блины со сковороды. Медленно продвиньте это от кастрюли до кастрюли, используя лопаточку, чтобы вести это. Продолжайте делать больше блинов, пока у вас не будет больше теста.
Подавать блины
-
Подавать блины с маслом и сахаром. Это самая популярная блиновая начинка во Франции. Простые ароматы масла и сахара усиливают легкий вкус теста. Разогреть в кастрюле ручку сливочного масла. Когда это начнет шипеть, добавьте блины в кастрюлю. Позвольте этому готовиться в масле в течение приблизительно 45 секунд, затем переверните это с другой стороны. Посыпать чайной ложкой сахара на блин. Сложите его пополам, а затем обратно пополам. Положите блины на тарелку и подайте на стол.- Изюминка лимона также вкусна как начинка для блинов.
- Попробуйте разные виды сахара. Красный сахар и сахарная пудра являются хорошими заменителями сахара-песка.
-
Подавать блины с шоколадной начинкой. Блины делают превосходные десерты для богатых и шоколадных начинок, также. Процесс подачи блина таким способом прост: растопить сливочное масло на сковороде, добавить блин и варить на одной стороне в течение 45 секунд, затем перевернуть. Посыпать шоколадной стружкой или кусочками темного шоколада на блин. Сложите его пополам, а затем обратно пополам. Положите его на тарелку и подавайте. -
Подавать блины с фруктами. Клубника, персики, яблоки и сливы делают восхитительную начинку из крепов, особенно если посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Для консервирования блинов используйте консервированные или свежие фрукты. -
Подавать блины с соленым гарниром. Блины - хорошая замена для бутербродов завтрака. Сыр растопить на блинчике, затем украсить кубиками ветчины, спаржи, шпината или других овощей. Сложить блин пополам, затем снова сложить пополам и подавать.
Метод 2 из 3: Блинчики без сахара
Удвоив количество ингредиентов, вы получите около 20 блинов.
-
Возьми салатницу. Смешайте муку с солью, а затем сделайте хорошо (довольно большое отверстие) в центре муки. -
Разбить яйца Убедитесь, что они попадают в колодец. Смешать с мукой. Затем налейте молоко и воду в другую емкость. -
Добавьте жидкость в муку. Постепенно вылейте воду, смешанную с молоком, на муку при перемешивании до образования жидкой пасты. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла и добавить его в тесто. Если у вас есть комочки, отфильтруйте по-китайски. -
Возьмите небольшую кастрюлю. Растопить небольшое количество масла. Когда кастрюля горячая, уменьшите на среднем огне. -
Вылейте немного теста в кастрюлю. Вам нужно около 3 столовых ложек (меньше, чем ковш) на каждый блин. Разделите тесто на сковороде, наклонив его со всех сторон. Лучше всего залить тесто ковшом. -
Приготовить блины. Разрешить около минуты, чтобы вернуть блин и варить еще 30 секунд. -
Подавать блин. Вы можете съесть его с джемом, кленовым сиропом, небольшими кусочками фруктов, Nutella ... Выберите ингредиенты, которые вам нравятся.
Метод 3 из 3: Попробуйте разные вкусы
-
Приготовить блины с жареными бананами. Этот популярный десерт еще вкуснее, когда его используют в качестве гарнира к легким блинам. Для этого вам нужен только банан, коричневый сахар, масло и бренди. Растопить ручку сливочного масла в кастрюле и добавить нарезанный банан. Посыпьте несколько ложек коричневого сахара и оставьте карамелизироваться. Когда бананы станут коричневыми и хрустящими, положите их на блин, полейте их горячим бренди и используйте спичку, чтобы зажечь огонь и закончить карамелизацию.- Это блюдо восхитительно, когда подается со взбитыми сливками, чтобы сбалансировать теплоту начинки.
- Добавьте корицу, чтобы добавить острые и острые нотки.
-
Используйте пасту из лесных орехов, посыпанную орехами или фруктами. Шоколадно-ореховая паста является одним из самых популярных блинов во Франции и других странах. Это завершает легкость блинов.- Присыпьте тесто лесными орехами нарезанных орехов, если хотите немного хрустить.
- Для более оригинальной версии этой начинки налейте немного масла на блин, прежде чем добавлять пасту из фундука.
- Замените тесто орехами с арахисовым маслом, если хотите.
-
Приготовить соленые блины, фаршированные салатом. Блины с соленым салатом - еще один популярный способ насладиться этим рецептом. Подавайте салатные блины на обед или легкий ужин. Попробуйте следующие версии.- Блинчики с куриным салатом. Смешать нарезанную кубиками вареную курицу, майонез, нарезанный виноград, соль и перец. Положите кусочек намазанного маслом салата на блин, затем ложку куриной салатной смеси на салат. Сверните блин и подавайте.
- Блинчики с ветчиной. Смешайте немного ветчины, чеддера, логнона и винегрета. Положите смесь на блины с ложкой, сверните их и подавайте.
- Блины с чечевицей. Смешайте приготовленную чечевицу, рубленый сельдерей, оливковое масло и бальзамический уксус. Вылейте смесь на блины, украсьте петрушкой, обваляйте их и подавайте.
-
Приготовить блины с сезонными овощами. Блины - отличное блюдо для овощей всех видов. Готовьте сезонные овощи с вашими любимыми травами и специями и подайте с сыром.- Одновременно украсить блины артишоками или спаржей и посыпать козьим сыром.
- Летом попробуйте помидоры и блинчики с цуккини с моцареллой и базиликом.
- Осенью залейте блины вареной тыквой или тыквой и подайте с плавленым сыром.
- Зимой заправляйте блины обжаренной капустой, брюссельской капустой, клюквой и сыром чеддер.